你凭什么认为你选择的黄焖羊肉、衡东脆肚之类的“爆品”，就能一炮而红？
林非凡对于自己的厨艺十分自信，但是，就以他的水平，做出来的打卤面、臊子面也没成为爆品。
虽然他这也是高价面，但是也没瞬间让顾客趋之若鹜，从而让他一夜翻身大富大贵、点石成金？
其实餐饮业的爆品，都是有条件形成的偶然产物。
比如，你读懂费大厨、坛宗剁椒鱼头背后的商业逻辑了吗？
你瞅准市场的空白点了吗？你分析透了本地市场的顾客消费心理了吗？
你的产品线结构、顾客消费体验设计与你这道“爆品”匹配了吗？
你无非是在赌，但你大概率赌不中。
这种所谓的“爆品思维”，害死了无数半瓶醋的餐饮人，却依然有不绝于途的后来者，往这条一将功成万骨枯的死胡同里挤。
每个人都只盯着华山绝顶上的，那寥寥几个风清扬和独孤求败。
羡慕他们一骑绝尘、如此拉风。
却很少有人能念出“宏图霸业谈笑间，不胜人生一场醉”的后面几句。
“提剑跨骑挥鬼雨，白骨如山鸟惊飞。尘世如潮人如水，只叹江湖几人回！”
未来三到五年，波谲云诡，世事难测。
这里面肯定不乏有高手能逆天改命、翻云覆雨。
但对于更多读书不多、家里没矿、麾下缺兵的餐饮人来说，要务无非六个字：稳下来，活下去！
会有很多人从这个江湖里消失，也会有很多的少年怀着满满的梦想踏进来。
从来有人的地方，就有江湖。
“你瞧天上的黑云聚了又散，散了又聚，人生离合，亦复如此，你又何必烦恼呢？”
想明白了这一切，林非凡也不烦恼了。
所以在接下来十几天，他一直做的很好。
又是一天晚上，一座客人吃完了走过来结账。
“老板，开一下发票。”
林非凡抬头看了一眼四个年轻人，这些家伙都是花胳膊，要发票干什么？
虽然知道这些年轻人不可能报销，但是人家要，他就得给。
只不过，他昨天开的发票，今天就要用完了。
每次都去国税局开发票，还是比较麻烦的。
只不过，这也不是开店，没法直接用机打发票。
看来还是需要尽快把饭店开起来，要不然做什么都不方便。
“小林，最近这几天，要发票的是不是多了不少？”
看了看手机，又已经是晚上十点，这个时间点，客人开始减少，老杨也有了空闲。
“嗯，这两天最多，昨天我才开了几本，这眼看着就没了。”林非凡有点苦恼的道。
老杨慢慢的走近了，才道：“尽量多开几本，我们生意好，多给国家交点税不吃亏。”
“嗯，我也没想着偷税漏税！”林非凡只是单纯的感觉麻烦。
“需要特别注意一点，我发现这两天过来吃饭的一些年轻人有点不对劲，比如刚才那四个。”
看老杨一本正经的样子，林非凡也认真思索起来。
要发票干什么？一般人都是不要的，因为在这里吃饭，哪里会有单位给报销？
原来他们就没有经历过这种事情，但是最近这里要发票的客人明显增多了。
如果是有人捣鬼，这种索要发票的情况增加也正常。
只不过，这么做是不是代价太大了点？
“莪饭店那边的营业执照，应该快下来了，到时候直接机打发票，还真就不怕有人找麻烦。”
“你心中有数就好，需要特别注意，这才刚平静了十来天，看来又有人开始找事。”
老杨最后小声的道：“让那么多年轻人要发票，可不是普通人能做到的。”
“不夜城？”林非凡立即想明白了。
“也许吧！本来我们这边被那边挖走了不少老板，这里应该是做不了多少生意的，可是最近有你带动着，我们这边的生意可是一点也没有减少。”
说完，老杨再次慢慢的度着步走了回去。
林非凡的脸色变得有点难看，他这是被当做出头鸟打了？
总不可能为了不被人针对，他就故意不好好做生意吧？
“老板，你做的这酱香系列还真不错，特别是那黄酱，做的真是一个地道。”
又有人过来结账，这一位显然对于林非凡最近做的黄酱很满意。
“你们满意就好！”林非凡笑着道。
“自然是满意的，现在谁不知道小林老板？刚才我们还点了好几份炸酱面呢！”
林非凡刚才有点低落的心情，立即变好。
“您几位要不要发票？”看客人付账之后，林非凡顺口问道。
“不要，我们要那玩意干什么？又没有人给报销！不过，老板的黄酱卖不卖？我想带回家一些做调料用，如果有多的，我可以多买几瓶，这个用来拌饭可是太香了。”
林非凡一愣，他做的黄酱还有人想要？
原来他这边也只有那些川渝地区的子弹头辣椒，才有人想要购买一些。
不过，他这边每天弄到的数量也不多，自然不会做二道贩子。
没想到，他最近几天刚刚做出来的黄酱，居然会这么快被人认可。
虽然心中高兴，但是林非凡可没有失去理智。
他是想要用这些新做出来的黄酱赚钱，但不是现在。
“小老板做的黄酱确实不错，还有甜面酱和豆瓣酱，特别是那辣豆瓣酱，绝对不比郫县的差。”
“肯定比郫县的好啊，因为小林老板才做多少？郫县那边每天出多少产品？怎么可能每一份都那么用心？”
“说的也是，少才能精，小林老板，我们几个都想要几瓶香辣豆瓣酱。”
“我要黄酱，多来几瓶。”
“我要甜面酱，这个平时用来下饭更好。”
“你们这些家伙，还真是有眼无珠，小林老板这边最好的东西，绝对不是这些。”
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