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第9章 肉包子

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林芝回到厨房,看到哑婶已经发好了一大盆面,她把面扯开看看里面的蜂窝,觉得发酵的差不多了,在砧板上撒上面粉,把面团倒出来,排气揉光滑,然后分成小芥子,继续让面团醒一会儿,她拿出一大条肥瘦均匀的猪肉,把皮去掉,切成丁,然后准备剁肉馅,哑婶进来看到了,啊啊指着自己,把活计拿去了。

林芝继续准备其它的材料,把储藏的大葱拿上几根,洗干净,交给哑婶剁成稀碎,把生姜切碎,用开水烫一下,一碗姜水分次加进去,用筷子搅拌上劲,加盐与一些五香粉,然后加上一大勺红薯粉,此刻肉馅已经紧密相连,不松散。

把大葱加里面就更香了。

哑婶和林芝合作,一个擀面,一个包,包的都是巴掌大的大肉包子,光肉馅都要挖上一大勺,手指灵活地包出十八个褶子,白白胖胖的包子就出现在她的手上。

包包子很快,不到一会儿,一盆肉馅都包完了,面还剩了点,扯成长条,盘成花卷,一起放到锅里蒸熟。

中午吃的是大荤,下午就准备清爽一点,准备吃手擀面。

先炒肉臊子,猪肉管够,拿肥瘦相间的五花肉切丁,炒出香味把多余的油脂熬出来,然后加上葱姜蒜沫进去爆香,再放酸萝卜丁一起炒,炒出香味,一份不放辣的先盛出来,其余的加上辣椒粉,炒出红油,一份香辣酸爽的酸萝卜肉臊子做好了。

把黄瓜切成细丝,胡萝卜也切丝后焯水放好,把自己放在厨房的秘密武器拿出来,就是她发的绿豆芽,算算时间,今天应发好了。

打开捏了几根看看,每根都晶莹剔透,有手指长,林芝很满意,捞出一大盆,洗干净,一份用油清炒一下,稍稍断生就出锅,一份用蒜沫和辣椒段炒香,出锅淋上白醋,一份酸辣豆芽菜也好了。

哑婶已经把面揉好了,擀成一大张,叠折在一起,用刀切细,然后撒上面粉,抖松散后团在一旁备用。

待面下到锅里,拿出几个脸大的海碗一字排开,林芝跑到院子里,向屋子里两个聊得兴起的人喊话,“焦将军,爹你们吃手擀面,要汤的还是干的?”

屋内的焦仲景这才发现天色已黑,这种院子里喊话的感觉有些新奇,他想了想,“林姑娘,干拌的吧。”

秀才爹也顺势告辞了,出去和女儿说要吃汤的。

林芝得到两个人的回答,又雀跃地跑回厨房里。

哑婶把面条盛起来放在海碗里,林芝在上面码上黄瓜丝,胡萝卜丝,和酸萝卜肉臊,淋上料汁放好。

又考虑到太干了,热了一碗中午剩下的羊汤,把刚蒸好的热气腾腾的大肉包码上一盘子,另拿几样现炒的小菜过去,哑婶拿比较重的,林芝端上包子和小菜去过。

焦仲景看到送菜进来的是林姑娘,眼睛一亮,居然很是温和地说了一句客气话,“辛苦林姑娘了。”

林芝一边摆着碗筷,一边轻快说着,“焦大人客气了,托您的福,我们家这几天吃的又好,还见到了这么多大人物,连圣旨都见了,已经特别满足了。”

小姑娘毫不作伪的言语,淳朴又大方,焦仲景看在眼里,觉得哪哪都好。又羡慕林秀才有这样好的闺女。

干拌肉臊子面端上了,也是海碗大的一碗,红的胡萝卜丝,绿的青瓜丝,还有微红的肉臊子。

焦仲景没有吃过这种肉臊,就问,“这肉臊子是怎么做的?”

“这是拿上好的五花肉切丁,炸香,再把我冬天泡的红萝卜切成丁,一起炒香的,酸香开胃,农村里也没有什么新鲜菜,只能想办法换换口味。”小姑娘的语调也如这酸萝卜一样,看着就胃口大开。“还有这大肉包,您也尝尝,我家哑婶发的面最是劲道好吃。”

焦仲景被着热气腾腾的饭菜蒸的眼睛发烫,没了中午那两个抢食的,晚餐还有大厨亲自上菜,一一讲解每道食物的大致烹饪过程,这待遇,让一个吃货逐渐绷不住本色了。

他在小姑娘的热情推销下,拿起一个大肉包,咬了一口,一时间肉香葱香混着汤汁在舌尖搅拌,香软的面皮也是一绝,他忍不住赞道,“真不错。”

他一向言语寡淡,此时想多说点也找不到太好的词。

小姑娘却不在乎这个,她只要看到自己做出来的食物被人大口大口吃掉,那舒畅劲儿,别提多好了,比自己吃还要满足。

“这是绿豆芽,我用绿豆泡水发出来的,清脆爽口,冬日里也可以添道菜,大人您也尝尝,别嫌弃就行。”

焦仲景夹了一筷子豆芽吃,果然是清脆爽口,非常简单的咸口,他没忍住又夹了一筷子。

心里默想,“我和你这么大的时候,哪里吃过这些好东西,家里虽然不至于饿肚子,但是也仅限于把食物做熟,味道什么的就算了,能把肚子填饱就是最大的满足。”

不知不觉林芝就推销了半顿饭,她看着在屋子里侯着的哑婶,心里尴尬,自己怎么一遇到捧场的就刹不住。

她觉得脸色又火辣辣的,“焦大人慢用,小女就不打扰了。”

焦仲景当然十分享受这种吃饭的气氛,但想到小姑娘还没有吃饭,就催她,“你赶紧去吃饭,忙了一天了。”

林芝轻声应了,在院子摸到自己的脸,心里气自己不争气,怎么每次都是这样,动不动脸红,像个没长大的孩子。

可是她没有想过,自己如今不过十五岁的少女,还未成年,当然有害羞纠结的权利。

她催着哑婶赶紧去吃饭,自己煮了半碗面条,坐在厨房的灶前小口吃着,味道自然是好吃的,但不如那个人嘴里吃着香。

哎呀,自己在想什么呢,羞死了。

而屋里的焦仲景也是如此想法,小姑娘走后,随着她的离开,连美味也带走不少,吃着也不如刚刚那般美味。

两个相差太大的人,同样是面对感情迷茫的新手,他们还不懂,这种心情是什么。

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