别担心我是医生序列

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第150章 不好

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夹着一台章鱼丸机回去的庄群,看了看外面,确定再没有高能结构出来捣乱,这才安心的开始备料。

他刚才看到市场上居然有卖章鱼丸机的,实际上这就是一台电热炉,只是它的板子上面有圆形的凹陷,庄群选了一个最大款的,要吃就吃最大的。

男孩点开电视,调到音乐频道,开始备料,他切了一点之前留下来的紫蓝甘,小白菜以及胡萝卜,然后将大青虾化冻。

章鱼丸子怎么可以没有章鱼,庄群将还新鲜的小八爪鱼的爪子与身体分开,熟练的祛除内脏,在粉嫩的身体撒上酱汁然后放入烤箱先行烤熟。

这个时间需要控制,太早了酱汁味道进不去,而且口感上会比较生,太晚了则是会导致肉质变为塑料的口感,十分难以下咽。

庄群这边将章鱼爪爪涂上鸡蛋液,然后上锅煎炸,炸脆就可以。

将料子放在一旁,然后开始调酱汁,这是章鱼丸子能否成型,以及最后味道成败的关键。

给章鱼机刷上一层油防止粘锅,然后下酱汁让它们填满半圆的一半,随后就可以将蔬菜与切块的八爪鱼身子一起堆叠进去。

当外围的一层开始焦黄固定下来后,就可以将成为半个球的丸子转一半,然后继续填料,直到最后完成一个球体。

在上方还未凝固的时候将这一面快速转过来,用筷子夹住一个爪子塞入其中,然后将丸子上面撒上一层芝士碎,放入煎锅里面快速过一遍火。

芝士碎会凝固在焦黄的章鱼丸子表面,过火的手速决定了最后的品相,庄群第一次也因为不熟悉现在的锅,导致几颗丸子的爪爪被滚掉了。

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