洪嬷嬷这下有些慌了。
“这如何使得？厨房里的人这会都在准备今天的午膳呢，若都叫过来，耽搁了各房用膳，老奴如何担得起责任？”
封弋遥冷笑道：“不用你担，责任我来负。”
“佩兰，你去告诉厨房里的人，若是他们来不及做午膳，就叫外面的酒楼给府里送餐好了。”
“账记在我头上。”
佩兰脆生生地应了。
心里有些兴奋，她记了一早上的东西，白纸都满满当当地写了十来向，总算能看到一些不一样的了。
嘿嘿，夫人这是要拿厨房开第一刀了。
“余妈妈，你去让人叫厨房的人都过来吧。”
不一会儿，厨房里除了烧火的婆子，其他人都过来了。
就连洗菜摘菜的也都来了。
封弋遥让那些管事全部站在一边，给厨房里人腾出地方来。
厨房里的几十个人，满满当当地站了五排。
封弋遥让佩兰铺好了纸笔，对厨房里的众人说道：“现在，你们每个人，把每天自己做菜，做点心，煲汤，等等，只要是需要用到鸡蛋的地方，把数量都给我报一报，就从你开始吧。”
封弋遥指着第一排左边第一个人说道。
第一个是个身材高大的大厨，长着一副忠厚老实的脸，他的脸型较方，眼窝比常人的要深，鼻子高挺，不像是京城本地人。
他略沉思了片刻，便开口道：“回夫人的话，小的负责的都是大荤菜，以牛羊肉居多，很少用鸡蛋，若是用了，每日也是最多五六个。”
佩兰拿笔记了下来。
封弋遥点头，看向下一个人。
第二个，是个稍微矮一点胖一点的大厨，是个圆脸，浓眉，小眼睛，厚嘴唇。
他也大略算了算，“回夫人的话，小的负责小炒，鸡鸭鱼肉都有，每日府里主子们的菜，用到的鸡蛋的用量大概有三四十个。”
他说完后，悄悄地看了一眼洪嬷嬷。
第三个是个小个子，身材瘦小，眉眼之间透着精明。
见众人将目光都投在了自己的身上，他连忙上前大声说道：“回夫人的话，我负责素菜，且以青菜居多，从来都不用鸡蛋。”
第四个又是高个子，长的壮实，浓眉大眼，鼻梁高挺，右脸颊处有一颗黑色的小痣。
他看着封弋遥说道：“回夫人的话，我负责汤羹，每日鸡蛋用量大概是二十几个。大多是给几个小主子蒸蛋羹吃。”
第五个和第六个都是厨娘。
一个是大约三十多岁，圆脸微胖，穿着一件样式简单，颜色素淡的衣裳，前面系着一条天青色的围裙，围裙上还绣着一些简单的花草图案。
另一个大约四十岁左右，穿着一件深灰色的衣服，也系着一条同样灰色的围裙。
她的围裙上干干净净的。
什么图案都没有。
她们两个都是点心师傅。
那个三十多岁的说道：“回夫人的话，我们做点心要用的鸡蛋比他们多些，因为每个院子基本都有点心，鸡蛋嘛，每日大概要用十来斤吧，若是论个的话，应该最少也有一百多个吧，不过不会超过一百四十个。”
那个四十多岁的厨娘也表示她说的对。
后面的人也纷纷说了自己每天鸡蛋的用量。
封弋遥听了一下，基本属实。
心里便有了数。
“佩兰，给大家报一下你记得数字。”
佩兰将自己刚刚写好的那张单子拎了起来，面朝着众人。
“根据大家的记载，厨房里鸡蛋一日的用量大概是二百三十六个。”
二百三十六个？
账本记的是一百斤，约八百个。
相差将近五百六十多个鸡蛋。
众人纷纷将目光移向了那厨房管事洪嬷嬷。
她也太贪了吧？
每天贪了五百多个鸡蛋！
一个月下来，乖乖，该有一万五千多个鸡蛋吧？
撑不死她？
封弋遥心里基本上有数了，不过，她没有当场发作，而是看向了二夫人丁氏。
“二弟妹，你掌管侯府的中馈时间最久，不如你来教教我，这每日里剩下的五百多个鸡蛋都到哪去了？”
“进了谁的肚子？”
二夫人也没料到封弋遥会在一个鸡蛋的问题上纠缠不休，不过，她毕竟掌管过几年内务。
想了想，硬着头皮说了一句，“大嫂，俗话说宰相的门房七品官，咱们侯府里有头有脸的管事也不少，就是主子们赏她们每天吃几个鸡蛋，对咱们侯府来说，也不是什么大事。”
二夫人心里明白，这厨房管事肯定是贪了，可哪家的内院管事不拿回扣？这都是惯例，不过贪点食材，也不是什么大事。
说罢二夫人摆出又一副教导封弋遥的模样。
“大嫂，你初掌侯府，又年纪小，不懂这后宅之中的弯弯绕绕，其实，哪个大户人家不是如此？大嫂何必如此斤斤计较，让人觉得咱们苛待下人呢？”
“大嫂若是觉得每日一百斤鸡蛋多了，往后减些用量也就是了，何必如此大张旗鼓，又是算点心，又是算蛋羹的，没得让人觉得侯府小气。”
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