我对咖啡的理解不多，说实话我会通过加奶和糖来增加口味，这有些对不住光顾店铺的顾客。不过，喝咖啡的是少数人，他们不完全具备和华雯相同的对咖啡的苛刻要求。
我能肯定的是，我们的奶茶和果汁很不错，至于咖啡，只能确保是现磨冲泡的，不能保证浓淡和口味有多好，门前暂时用的还是上次徐春丽带来的广西的咖啡豆，那个本来是要给陈琰的，他不要，我就带着热依罕自己烘焙炒制了一下，炒的偏焦。热依罕也知道我认为咖啡文化并不是这里的特色，不是售卖的重点，她也没有再去自学。
谁知道萨媞妮媞喝了一口就又哭了起来，华雯赶忙问她为什么又哭了。
“这咖啡是阿琰哥的咖啡，我闻到这个味就控制不住的想哭。”小萨边擦眼泪边说道。
华雯看着我，然后让热依罕再冲一杯咖啡递给了萨媞妮媞。华雯对咖啡味道很敏感，但她其实不喜欢喝咖啡，她和我一样喜欢喝茶。家里有她的朋友定时从北京给她邮寄的红茶和绿茶，反正这会儿她就已经喝上了好几种才采摘和炒制的春茶。
华雯给我说过，她们几个朋友在福建、浙江和安徽有自己的茶树，就是给茶园老板给钱，特别指定茶树，不按分量买茶，而是自己的树收多少是多少。
热依罕也冲了一杯咖啡，没什么特别的，就是咖啡机先磨豆子后自动冲泡出来的，我看到热依罕和我一样加了不少牛奶和糖在里面。
华雯喝了一口后，很明显表示出不满，但她把这杯递给了小萨，让小萨尝尝。萨媞妮媞则说这杯和我冲的没啥区别。
“小热，你给我们再冲一杯咖啡，你认为最拿手的，别加牛奶和糖。”华雯对热依罕说道。
我以为是我们冲的咖啡有什么问题，不解的看着华雯想知道出了什么问题。华雯没有看我也没说话，热依罕又冲了一杯咖啡，没有放牛奶和糖。
然后，华雯跑去用小的胶囊咖啡机自己冲了一杯胶囊咖啡，把这两杯都端到了萨媞妮媞面前。
我有一台意式咖啡机，直接放豆子直接出咖啡的这种机器。另外一个是小型的胶囊咖啡机，当时是怕店员们掌握不住技术，想着直接用胶囊咖啡能控制口味。
“小萨你尝尝这两杯。”华雯对萨媞妮媞说。
“这杯是阿琰哥家乡的咖啡豆冲的，咖啡豆炒过火了，偏酸苦，不过有人喜欢喝这种带点焦味的。这杯不是广西的咖啡豆，还加了伴侣，可能是巴西的豆子。”萨媞妮媞说道。
华雯问我有没有其它咖啡豆，我耸了耸肩，我只有这一种咖啡豆，而且是我跟着视频烘焙了一包，另外一包是没有烘焙过也没有开密封的豆子。如果不是陈琰不要徐春丽带来的咖啡豆我甚至只打算卖胶囊咖啡。
热依罕开了包装，抓了一把咖啡豆放进烤着土豆的烤箱里，大概五分钟已经能闻到香味了。咖啡豆烤的还在噼啪作响的时候热依罕拿出来散热，还有点烫的时候就放入了咖啡机。这样的操作是我教她的，确实没有品质保障，时间温度什么的都靠感觉。
又冲了几杯出来，我也好奇的尝了尝，除了没有焦味和淡一些，我并不知道这个和我之前的有什么区别，华雯这样做的目的是什么。
小萨尝过后说：“这个还是广西的咖啡豆，但味道不对，太淡，香味没有烘焙出来。”
“小萨，你可能对分辨咖啡的味道有独特的天赋，我现在还不能肯定。你最近急着回家里去吗？你不如先在你李哥的店里帮忙，等陈琰回来后你再和他一起回草原。”华雯问小萨。
小萨有些拿不定主意，华雯也没多劝，说是先带小萨去采购点咖啡豆，热依罕也很想去，扭扭捏捏的给我说想一起去买咖啡豆。我让她跟着去学习识别和挑选咖啡豆的方法，华雯对这个上心不容易，要抓住这个机会。
华雯并没有开普拉多过来来，她开走了小五菱车。
我不知道喀什的批发市场能不能买到咖啡豆，反正没看到过有。我留下来守着奶茶铺，作为老板我竟然无聊的和另外一间的店员坎尔曼聊着天。
三个小时，我在店铺站柜台三个小时的时间里几乎没有做成生意。有次有四五个穿着时尚的青年男女路过时这里的时候很好奇的和我聊了几句。
他们说是乌鲁木齐过来支教的老师，才来一个多月，在荒地乡的一个学校，这是第一次有假期来古城逛逛，看见我一个汉族人在看守店铺有些好奇。
我给他们每人做了一杯萨让多克，他们从来没在乌鲁木齐喝过这种饮料，于是我就让他们坐下来休息了一会，给他们介绍了一下萨让多克。
萨让多克其实是刨冰酸奶，我在罕南力克镇第一次吃到，当时是从一个大的冰块上铲下一些碎冰，加入酸奶、蜂蜜、沙糖和水，搅拌后装杯的。乡里卖两元一杯，并不贵，喝起来酸甜爽口，味道和乳酸菌饮料差不多。
华雯感觉不卫生，她说不知道冰块是用什么水冻出来的，怕拉肚子坚决不喝。所以我给改进了一下，希望游客能品尝到正宗的口味。过去街头和乡下巴扎的冰块都是冬季取的河里的冰块储存在地窖里，夏天拿出来用的，现在估计都是冷库冻出来的大冰块，很有可能就是自来水。
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