叶澜现在只需要在两腿中间再砍上两刀，将它们劈成方便架在铁架上面的样子就好。
他顺便也在羊腿上划了几刀，方便等下更加入味。
这个世界羊肉很少会有羊膻味，所以叶澜简单的用配料腌一下，便将这两只羊架在烤架上开烤。
同时烤两只烤全羊，厨房里面塞不下，自然也是在院子里面烤。
叶澜往江宁送的人偶里面注入了自己的一丝神识，等下给烤全羊上料的事情，就交给它们。
等叶澜弄完这些东西，里面的牛蹄也完成了焯水的步骤。
他回到厨房里面，开始做红烧牛蹄。
热锅冷油放入葱段、姜片，随后又放入了草果、白扣、桂皮、花椒、香叶、茴香籽等香料。
草果的外壳十分坚硬，叶澜用刀面拍了一下才将它放进去，这是为了方便更好的挥发效果。
当然，他可控制着力度呢，只让外壳破裂，不伤里面的种子。
在这热油的作用下，香料们开始散发出香味，叶澜从空间里面拿出了之前在锁龙镇买的大酱，放了满满两大勺下去。
叶澜看着这个大酱就心疼，倒不是因为贵，而是它真的香，之前星竹想跟他要，他也只舍得给了一些。
他也曾自己试着研究里面的配料，但总觉得差了点味道。
遇到星族之后，他把每一种口味的大酱都让星竹尝了尝味道，只希望星竹能将配方研究出来。
要是星竹将配方研究出来，那一定会告诉他，到时候自己想要酿多少都可以。
现在这一罐大酱已经是叶澜手上最后一罐了，这一次就用了两大勺，大酱都见底了，所以叶澜这才会那么心疼。
看来等回到南洲，他得抽空再去锁龙镇屯上几罐才行。
大酱放入刚翻炒两下，酱料的香味“nao”的一下就上来了。
将这大酱炒出红油，叶澜往锅里加入了酱油跟陈醋调味，随后又放入了不少上等白酒进去。
白酒能让牛蹄去腥，炖久了吃起来也会有一股隐隐的酒香味。
等酒气挥发出来，叶澜开始往锅里头加水，这一次要煮的牛蹄分量大，所以叶澜这次加了不少水。
紧接着他又加入了糖块跟盐调味，最后是加入了一勺蚝油提鲜。
这蚝油就是这里的人们所说的浓酱，之前在李家村那个镇上买的，老板娘说是从海城运过去的。
这一次叶澜来到北洲就买了不少，而且他买的都是最上等的，打开罐子的时候，隐隐还能感受到有一股灵气在里面。
叶澜将牛蹄放进锅里的时候，这些料水刚好没过了牛蹄，他盖上木盖让侍女们帮忙看火，自己就动手准备做牛肉包子。
吃的人不少，叶澜自然也不会自己一个人揉面，而是让侍女们帮忙。
他在烧牛蹄的时候就开始让两个侍女帮忙做着一件事情，现在面已经揉好，正放在案板上醒着呢。
别看这些侍女身形苗条，但她们不是真的人类，力气可都大着呢。叶澜拿出了十斤面粉给她们，全部揉成面团，也没见她们面色有任何变化。
废话，要是有变化他们就该怕了。
叶澜将脑子里面的其余想法甩出，拿着侍女剁好的牛肉开始调牛肉馅。
这牛肉馅最重要的就是花椒水跟料油。
这厨房宽敞，锅肯定不只一个，刚好有多余的可以给叶澜炸料油。
照样是起锅烧油，在油锅中放入了葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮等香料小火慢炸，看到葱段被炸到呈现焦褐色，叶澜赶紧将料渣捞起，用碗盛好热油。
剁好的牛肉里面加入细盐跟胡椒粉等香料以及酱料调味，紧接着就是放入姜末。
当这些东西放进去，叶澜就往这牛肉里面淋上了花椒水，这一碗花椒水可不是一次就放进去的，他要分成三次。
放入了花椒水，叶澜一直往同一个方向搅拌牛肉，充分的让牛肉吸收水分，到时候吃起来更加鲜嫩多汁。
等搅拌到牛肉馅既不沾盆也不沾手，叶澜才加入了炸好的料油跟香油。
全部是牛肉馅的包子也未免太腻味了，所以叶澜将调好的牛肉馅分成了两种口味。
他将牛肉分成两盆，一盆是刚才调好的纯牛肉馅，另一盆加了大葱进去，打算再做一种牛肉大葱馅。
今天的食材实在是难得，叶澜不愿意有任何差错，所以包包子的时候，全程由他自己来做。
叶澜想做皮薄馅大的包子，他怕侍女们把握不好包子皮的薄厚，以及馅料的多少。
这两样都会影响包子的口感，所以他自己来做，才能保证不会出差错。
但总会有人来打破他的幻想。
这不，处理完手上事情，江宁就往厨房这里寻来了。
“我帮你吧。”
江宁见他自己一个人在忙活，便挽起袖子用清洁咒弄干净手准备帮忙。
“不用，我自个来就好了。”
叶澜想也没想直接拒绝，他手上正拿着面皮往里面放馅呢，只看了江宁一眼，就低头专注给手上的面皮叠褶子。
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