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第79章 传授厨艺

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大相国寺的后门有一条小巷子,巷子挺长,外围是起落的宅子,有些拥挤。

在这里生活的多是一些苦力,在内城区谋生的人极多,有时住在外城不便,所以就住到了这样的地方。

这片地方看起来都不像是金陵的内城了,只不过因为处于大相国寺的背面,所以没有人会注意到。

大相国寺占地极广,本身又雄伟,夺了所有人的目光,没有人会注意到它后门的这片地方。

有光就有暗,阳光照耀不到的角落里,依旧会有生灵,那是世界的另一部分。

圆通所说的罗汉面馆就在这里,不过并非是只做素面,也有肉食,只是为了照应庙里的和尚,所以才专门做了素面。

素面也是用素油做出来的,这家用的是茶油,是从东周最南边的地方送来的。

茶油的清香并不腻,吃起来满嘴生香,这一口罗汉面的确是好吃极了。

林楚赞了一声,面不错,素菜炒得更不错。

他的心中却是动了动,如果米其林也用山茶油的话,或许是一个更好的主意。

“林公子,听人说,这儿的肉烧得也不错,你可以尝尝。”圆通轻轻道。

桌子上除了面,还摆了一盘肉,应当是猪肉,还有一条鱼,香味不错。

元浩低头吃东西,也不应声,只知道吃,他的食量惊人,吃了一碗又一碗。

林楚的食量也大,也不知道从什么时候开始,他的食量变大了,但身子也不胖,依旧清瘦。

他也不在乎,反正身体好就行了,林家不缺银子,能吃总是好事。

“圆通,你不吃肉?”林楚看了他一眼。

圆通摇头:“林公子,我可以喝点酒,但肉食还是不吃的,无论如何,我是僧人,还是要听师父的话。

不食肉是本分,血性是我的心性,吃酒是我的嗜好,我不想丢了这点嗜好,当然了,也丢不掉,我并不是一个合格的和尚。

不过我只是护法金刚,从不想着未来能去西方极乐,将来就留在人间就好了……林公子,敬你,日后我们就是朋友了。”

看着他举杯,林楚和他碰了碰杯子,慢慢喝了一口酒,元浩却是碰也不碰酒杯。

“元浩,你怎么不喝?”圆通问道。

元浩摇头:“这酒太难喝了,少爷酿的酒才是最好的,俺只喝少爷的酒,其他的酒看不上眼。”

“林公子还会酿酒?”圆通一脸诧异。

林楚笑笑:“我记得离开大相国寺不远有一家石头居,一会儿你跟我去要一坛酒尝尝,你这酒的确是太难喝了。

不过罗汉面不错,当真是不错,这肉也好吃,但比起米其林来……算了,你不吃肉,说了你也不会吃。”

圆通笑了起来,不再劝酒,三个人吃了一顿饭,这才散场。

走在后门的巷子里,巷子有些窄,只能供两辆马车并驱而行,要是真有两车并行,四周连人都走不得了。

看着这里的宅子,四周的味道并不好闻,一名名衣衫褴褛的汉子行走着,眸子里有些麻木。

林楚心中叹了一声,东周还算是富庶,竟然也有这样的人存在,而且数量还不少,这才是活生生的世界。

石头居在大相国寺附近还真是有一家店,面积不小,林楚过来之后要了一坛酒。

这酒是限量供应的,很难买到,所以林楚找了掌柜直接拿了就走。

将酒递给圆通,林楚笑笑:“圆通,你可以尝尝。”

“少喝点,先适应一下再喝,这酒太烈,易醉。”元浩沉声道。

圆通点头,仰头喝了一口,酒香四溢,他吐了口气,眼睛很亮,脸色腾然就红了,他喝了一声:“好酒!真是好酒!”

“喜欢就好,我们回去了,下次再见。”林楚点头。

圆通笑了笑,看着他上了马车,微微行了一礼,拎着酒坛往回走,一边走心里一边想着,这么好的酒,回去得和师父分享一下。

林楚一路回了林府,看到洛云真正在后宅里算着账目,他的心中一暖,缓解了几分对宁子初的思念。

在金陵的日子,林楚也没有一直读书,能读的书都读过了,等着会试就好。

他将十名厨子召集了起来,在林府中教给他们炒菜,这一百道菜,一人分了十道菜。

无论如何,这才是米其林的根本,林楚教的很用心。

调料都是他提供的,主要是酱油、黄豆酱,还有辣椒,对于他来说,这是根本,厨子只要记着怎么用就行。

例如“少许”“适量”这样的词汇,让他们一定要深刻体会其中的含义。

十人之中,有一人特别有天赋,这是一名二十多岁的厨子,一张圆脸,微胖,名字叫辛力。

林楚传的那十道菜之中有一道麻婆豆腐,他学得极好。

豆腐已经做出来了,林楚让林府专门抽了五个人出来做豆腐,目前只准备供给米其林旗舰店。

后期他准备推广出去,专门开一家豆腐坊,就叫石头居豆腐坊,算是石头居的产业,豆腐、豆花、豆浆都会卖。

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