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第27章 吃的太快,都没吃出味儿来

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感受到众人疑惑的目光,陆风开口解释;

“煎饼果子除了面皮之外,还要准备两种关键的配料。”

“我现在要做的,就是这两种配料。”

陆风说着,手上动作却是不停。

往平底锅里倒了薄薄的一层油,

将锅子的底部刚好覆盖住。

随后,开火加热。

趁着热油的间隙,拿了一只空碗。

依次将黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱倒了进去。

再打开一罐可乐,往碗里倒了小半罐。

以均匀的速度搅拌。

没一会儿,就把酱料搅匀了。

不稀不稠、浓度刚好。

陆风把碗放到一边。

拿起一瓣大蒜、一只洋葱,手起刀落,将它们飞快地剁成了碎末。

滋滋滋!

这时,平底锅里的油热乎了,发出欢快的声响。

陆风将蒜末、洋葱末丢进锅里。

伴随着煸香的爆响声,一股带着辛辣味的香气立即飘散开来。

“这香味挺好闻的!”

“就是有点刺鼻……啊、阿嚏!”

看煸香的差不多了,陆风换成小火,将酱料倒进去。

翻炒了几下,见火候差不多了,便盛了出来。

“第一种配料,煎饼果子特制面酱就做好了。”

陆风介绍道。

三月七立即凑了上来,两眼紧盯着深棕色的面酱。

“这酱……好吃吗?”

“三月,停手!”

见她跃跃欲试,陆风连忙阻止:

“单吃的话有点咸,要加到煎饼果子里才好吃。”

“哦哦,好吧……”

“我还以为做出什么好东西,原来只是弄了点酱料啊!”

温世玲有点失望。

温世齐更是嚣张:“看着挺简单的,不就是把这些东西搅和在一起嘛,我上我也行!”

陆风笑了笑,没有接茬。

材料自然都很普通,但要怎么配比才能调制出最合适的面酱,这就很有讲究了。

外行,自然看不出这些。

“这个简单是吧?那我下次来个有点难度的。”

“哦?”温世齐好奇道,“你下面要做什么?”

“既然是煎饼果子,我下面要做的,就是果子!”

温世齐一愣:“果子?这不是现成的嘛,还要做?”

“此馃子非彼果子也!”

陆风用手指蘸了点水,在桌上写下“馃子”两个字。

一边写,一边解释:“馃子是我老家那边对薄脆的称呼。”

“只是叫着叫着,‘煎饼馃子’就成‘煎饼果子’了。”

“薄脆……又是什么?”

又听到一个新名词,温世齐感觉自己脑袋痒痒的。

“薄脆,顾名思义,就是又薄又脆的面饼。”

陆风说着,便动手做了起来。

面粉加水、盐、油,揉成面团。

然后分成小剂子,擀薄,弄成一个个圆形的大面片。

开中火,下锅油炸。

很快,一张张金黄鲜亮的薄脆就做好了。

“这面饼也太好看了吧!”

温世玲说着,跑上来掰下一小块塞进嘴里。

立时两眼放光:“嗯!好酥!好脆!”

“让我也尝尝!”三月七凑上来。

温世齐也尝了一下。

“口感还不错,就是味道有点淡了。”

陆风看着他们几个,好气又好笑。

“你们可真够馋的,这只是配料而已。”

“这块薄脆你们吃掉吧,剩下的不要动了。”

陆风接着将面粉、绿豆面倒入面桶里,加水搅拌均匀。

这样,面糊就做好了。

“材料都准备好了,下面开始正式做煎饼果子。”

陆风将鏊子拿过来放到面前。

此时,制作煎饼果子的一整套流程,在脑海里清晰无比。

仿佛自己已经做过千百遍一般。

鏊子的表面,有着袅袅白烟升起来。

这是已经加热到合适温度的迹象。

陆风拿起刷子。

唰唰唰!

刷上了一层清亮的油。

舀起一勺面糊,倒到鏊子上。

迅速用推子顺时针推了个完美的圆周,将面糊推匀。

如行云流水般娴熟的动作,把陆风自己都给惊到了。

他穿越过来之前,虽然也做过煎饼果子,但绝对没有这么熟练。

看来,蓝色卡牌赋予自己的,不仅是制作煎饼果子的完美流程。

还有丰富的实际操作经验。

在成型的面饼中央,打上一个鸡蛋。

推子如法炮制,再把鸡蛋清和蛋黄也推匀。

待鸡蛋快要收干时,撒上一层黑芝麻。

让面饼在空中优雅地翻个面。

涂抹上酱料,撒上葱花,再加上薄脆。

铲子拨弄两下,将饼快速地卷起来。

一副煎饼果子就做好了!

看着陆风有如蝴蝶般上下翻飞、无比灵活的动作,

众人都惊呆了!

温世齐一阵恍惚:“刚才过去了多久?有一分钟吗?”

“好像……差不多吧。”温明德有点不确定。

“管它有没有呢!我先尝为敬!”

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