做好的蟹酿橙出锅。
苏子放将其它几份分别送出后又将最后一份打包拿给沈安妍。
“明天就是同袍宴会的时间了，你们准备的怎么样了？”
“昂，菜品已经定下了，我回去会做最后一次确认，这也是明天的菜品，特意送来让你尝尝看的。”
“蟹酿橙么？好像也是一道很有名的菜品呀。”沈安妍笑着接过苏子放手中的餐点：“谢谢亲爱的。”
“味道很不错呀！”
“那就好。”
“店里还有些事情，我先回去了？”
“好！”
沈安妍看出苏子放有点磨蹭，猜出他的意思，轻轻走过去亲了一下他的脸颊：“路上小心。”
“嗯！”苏子放满意的走了。
回到食不语，其他几人纷纷带着笑看向他。
“怎么了？”
沐飞指着脸上小声开口：“印子。”
“印子？”
苏子放瞬间反应过来，擦掉，装作什么事情都没有发生过一样重新打招呼：“这次的蟹酿橙怎么样？”
杨琼和袁才哲给出的意见直接一些：“很好吃！”
薛意笑眯眯地开口道：“做的不错，火候和味道都挺好，就是螃蟹还是差了些，不然可以更好。”
麻姜也点点头：“和我的莼鲈之思有的一拼，不过还是差点。”
虽然几人反应不同，不过总的来看，这道菜算是过关了。
同袍宴的事情早几天就和薛意报备过，对研究新菜的行为他也很支持，顺便将其他人的料理也品尝了一遍。
赵晓曼负责的樱桃煎和太极蜜藕都是A+级别菜品，表现合格。
樱桃煎大家已经吃过，表现的没有那么热衷，不过太极蜜藕却是着实吸引了众人目光。
藕片的孔洞内填着黑米和糯米，用蜂蜜调过味道，在对称的地方还点缀了樱桃片和绿的？
“葡萄片。”
赵晓曼解释一声，众人恍然大悟。
这道菜，薛意也给出挺高的评价，让她可以琢磨一下，后期可以上菜单。
嗯……没错，自从店内招新之后薛意顺便将上新菜的规矩又改了一下，只有A级以上的菜品才有资格进入菜单。
这种被薛意点名的菜品更是可以作为特色菜品。
顺便，苏子放至今，除了蜜汁火方，其它的拿手菜现在还停留在经典淮扬菜品中。
而赵晓曼好像已经有两道菜品在上面。
这么一对比就知道两人的实力差距。
其他几位的菜品也都没有问题。
沐飞除了鸡豆花，另外做了一道天菇汤，在薛意眼中自然是比不过沐云的出品，不过好歹没有挨骂，算是进步。
陈桂奇也拿出一道莲房包肉和三脆面，小创新又不失稳妥，老厨师的水准还是值得信赖。
孔宴这边拿出自己的虾皮春卷和墨鱼蛋汤，一道S级，一道A级，让薛意满意地点头。
说起来墨鱼蛋汤这道菜还是一度登上国宴的水准，以孔宴的实力能做出A级已经极为难得。
至于张子丹则是改良了生进馄饨，不仅造型更加好看，整体的口感提升也十分明显，另一道菜品选了小炒，也是唯一一道全素的菜品，金陵草，保持了一贯的水准。
最后到麻姜，莼鲈之思以S级是实力暂居榜首，同时又拿出一道名为鱼脍的菜品。
有点类似于现在流行的鱼生和生鱼片，不过做法更加精致。
将鲜活的鳜鱼去头、尾、肚、皮，只留鱼肉切成薄片，在改刀成丝晾晒，橙子皮取金黄部分切成细丝，焯水祛除苦味后和鱼丝一起摆在盘内。
萝卜榨汁后和姜汁、花椒粉、酱油、盐、糖混合均匀，洒在鱼脍上面，稍作摆盘，配上一些作料。
“粤菜改良的？”
沐飞看着像是顺德鱼生，随口问了一句，却看到麻姜摇摇头。
“《楚辞》中记载的菜品，起源于隋唐时期，最初是东南沿海这边的渔民料理，后来改良发展后有一道比较豪华版的金齑(ji)玉脍，就是这道。”
孔宴看了一眼麻姜，眼中有几分发现同道中人的喜悦：“你也关注仿古菜？”
“不是仿古菜，是古菜新做，莼鲈之思、蟹酿橙、鱼脍都是这个样子。”
“古代的调料和食材到现在可能已经不适合或者有更好的替代品，没有必要完全仿古做出一些别人不怎么喜欢吃的东西。”
“我知道你们孔家就有一些人总喜欢标榜正宗孔宴……”
“啊，不是说你，是吃的那个孔宴。”
“不过我有幸吃过一次，那个味道还是……算了吧！”
麻姜微微摇头，似乎对这种行为不喜。
“那你有机会试试苏老板的虾腐！”孔宴没有反驳，看向苏子放努努嘴：“很好吃！”
“哦？《竹屿山房杂部》的那道菜么？”
“你知道？”苏子放愣了一下，这种冷门的书他都知道，看来麻姜这个技师水平真的不一般。
“看过，不过没深究，当时重点在研究红楼宴。”
麻姜很实诚地说道。
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