虽然也有土豆猪脊骨汤，但清汤类的骨汤却还是牛骨汤更常见。汤饭类的饮食店很多，习惯吃法大多是把饭泡到汤里吃。
走进这家韩式家庭料理饭馆，一种安详平和的氛围瞬间把慕雪包围了起来。
店铺的装修融合了简约新中式的风格，北欧的清爽精致，还有大量的韩国文化元素。
店铺一侧是符合中国人用餐习惯的餐桌餐椅，有两人位、四人位、六人位；另一侧则是符合韩国人和日本人用餐习惯的矮桌茶几和坐垫。在地面之上垫高了一部分，全部做成了韩式暖炕。
韩式暖炕的原理类似于中国北方的火炕，炕这种取暖方式最开始也是从古代中国传到了朝鲜半岛和日本列岛。在各自区域不断变化发展，
其中在朝鲜半岛区域，中国北方作为床铺的火炕，逐渐演变成这个地区几乎覆盖于整个室内的韩式暖炕，颇有点像现代式地暖，取暖区域从床铺扩大到整个室内，不过高度比现代式地暖要高上几十公分，而且还可以在上面从事一切活动，诸如学习、会客、睡觉之类，脚可以时时刻刻踩在暖融融的暖炕表面，舒身养生。
韩式暖炕是在传统房屋的北侧架设一个露天的炉灶，烧柴做饭，由此产生的热量通过房屋下层的烟道传输到房屋各个房间的底部，暖热各个房间的地面，并随之将室内空气暖热。房屋外围，会有一个几乎与房屋齐高的高高烟囱，用来排烟。
古代中国在漫长的历史进程中从坐式文化演变成立式文化，炕这一取暖方式则一直保留为传统农村房屋内的火炕，仅供睡眠时取暖，没有继续发展乃至演变成现代的地暖。而与立式文化相适应，室内一直是采用炭盆、暖炉的方式来取暖。而日本则在维持坐式文化的基础上，发展演化出了暖桌，朝鲜半岛则在维持坐式文化的基础上，发展演化出了韩式暖炕。
（当然，由于为了强调自己国家和民族的文化的独特性和原创性，以及政治体制不同等各种因素，位于朝鲜半岛和日本列岛的国家和民族，长期以来一直否认自己民族的诸多文化和文明是起源于古代中国，否认在亚洲尤其是东亚、东北亚地区，中国和中华民族的文化和文明曾在几千年的时间里一直是周边各个地区和民族文化和文明的源头。
据笔者了解，诸如鱼脍（日式刺身）、猪骨汤拉面（日式豚骨拉面）、年糕汤蒸年糕蔬菜炒年糕（韩式炒年糕）、咸菜&酱菜&即吃即拌的凉拌菜&泡菜包括四川洗澡泡菜两广地区的酸笋（日式米糠酱菜和一夜渍、韩式泡菜辛奇、陈年辛奇）、黄豆酱&甜面酱（日式味噌、韩式大酱）、酱油&生抽&老抽（日式酱油、韩式酱油）、蒸馏酒&酿造酒&酒酿（日式清酒、韩式烧酒、韩式酒酿甜蜜露）等仅仅饮食方面，就有大量现存的食物是源起于古代中国的。
当然各种事物传播到其他地区和国家之后，自然而然地就会根据当地的情况和喜好在原本的基础上加以发展变化，形成那个地区特有的事物。只不过不承认是在借鉴过、吸收过其他文化和文明的基础上发展而来这一点，实在是有些吃相难看。
至于笔者所述一切究竟可以切切实实地论证多少，这一点便留给学界和相关领域的学者研究、探讨和论证了。）
一部分隔成了隔间，装上了木框推拉门，垫高部分的韩式暖炕上面铺上了素朴的豆绿色榻榻米垫子。另外一部分则保留了原本韩式风格，没有铺任何东西，入目即是橙棕色的韩式暖炕，完全是开放式的。
店主是韩国人，本科阶段来中国留学，专业是人工智能方向，本来是打算学好国的AI高新技术和理论，回国之后在韩国首都首尔找一家大企业入职的，无论是SAMSUNG，还是LG，抑或是SKhynix都是可以的。
不过，随着在中国待的时间越来越长，中文学得越来越好，中国文化和文明了解得越来越多，他逐渐喜欢上中国的文化氛围了，几经波折，最后在中国定居了，并且开了一家韩式家庭料理饭馆，为同样选择在中国学习、工作和定居的韩国人提供故乡的味道，也为其他对韩国、韩国文化和韩国饮食感兴趣的中国人提供纯正道地的异国风味。
他深知，每一种事物和文化文明都有各自的优点缺点、优势劣势，不过他还是更喜欢说中文说汉语时候的感觉，不用说每句话都要在句尾加上形式性的句尾语尾，用以表达区分自己和他人在年纪大小、职位高低、社会地位和社会财富高低方面的上下关系的句尾，这种感觉实在是太棒了，就像是韩国恋爱综艺里面公开年纪和职业身份社会身份之前时候的那种感觉。轻松，快乐，不压抑，没有时时刻刻的窒息感和束缚感。
不用拘于形式，不用仅仅因为年纪、职位、社会地位和社会财富，对那种根本丝毫不值得任何人尊重的垃圾人使用表达上下关系的尊敬句尾语尾。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
《森久和慕雪的美食地图》无错的章节将持续在全本小说网小说网更新,站内无任何广告,还请大家收藏和推荐全本小说网！
喜欢森久和慕雪的美食地图请大家收藏：(m.qbxsw.com)森久和慕雪的美食地图全本小说网更新速度全网最快。