八十年代。
对于四九城住户，海鲜也是相当稀罕的吃食。
通常情况下，小饭店根本没能力进货海鲜。
唯有丰泽园，京都饭店，泰丰楼这些大的饭店才有能力批发海鲜。
毕竟，在这个年代，交通不算发达。
小汽车数量很少。
海鲜又经不起折腾，一旦死掉，口味就会立刻变差。
所以，包间四人听到这碗高汤居然是用海鲜制作的。
全都兴奋不已。
太馋人了！
实在太馋人了！！
别说腥味难以承受，单就这味道闻起来，也太香了！！
见几人都想尝一尝，陈泽也不小气。
直接起身，拿起盆中勺子。
先给女儿小米粒盛上一碗。
接着柳书怡。
其次柳书恒和李翠菊，最后才是他自己。
“咕嘟咕嘟.......”
在盛汤的过程中，几人忍不住，不断吞咽口水。
从陈泽手中接过高汤，柳书怡凑到鼻子前，闻了闻。
的确有着些许腥味。
但是味道依旧很香！！
完全把腥味遮盖掉。
同样，柳书恒接过自己那碗高汤，也是先看了看，接着闻了闻。
看着碗里的汤，身为饭店老板的他，对汤自然也有些研究。
接着好奇的看向陈泽问道，“妹夫，这海鲜汤怎么奶白奶白？”
“香味扑鼻我能理解，海鲜又不像羊肉汤，牛肉汤那种，你是怎么做到汤汁奶白的呢？”
陈泽同样给自己盛上一碗高汤。
看着柳书恒，笑着回答道，
“煲汤之前，先把海鱼放到锅中煎制一番，直到两面金黄，然后加水煲制，所以汤就会变的奶白。”
陈泽说的没错，海鱼同样富含蛋白质和脂肪，通过煎制的做法，能够把脂肪和蛋白质做到“变质”，熬出来的汤自然是奶白色的。
柳书恒似懂非懂的点点头。
对于怎么变白的，他并不太过感兴趣。
对于手里这碗海鲜汤，他垂涎已久。
“啊！！好喝！！爸爸这也太好喝了！！”
几人还未开始，一旁的小米粒已经大口喝了起来。
忍不住感慨的惊呼道。
众人听后，眼中顿时露出惊喜。
小孩子都能承受海鲜的腥味，并且认为味道很好，他们自然也可以。
几人越来越馋。
柳书怡用小勺舀上一勺。
因为刚煲出来的缘故，海鲜汤温度还是很高。
柳书怡把勺子放到嘴边，吹了吹。
温度刚刚合适。
接着把汤送入口中，鲜味瞬间充斥口腔。
相当浓郁！！！
而陈泽所说的腥味，也就只有一点点！
一点也不让人感到反感。
柳书怡从小到大，家庭环境已经超过百分之九十的四九城居民。
但是，海鲜对她来说，依旧是稀罕吃食。
更别提拿来煲汤了！
尽管她没怎么尝过海鲜，但是汤中的腥味，她依旧能够承受。
一点点的腥味，全都在可控范围之内。
咸咸，鲜美！！
可见，陈泽把这些海鲜吃食，处理的多么完美。
但凡有一点处理不干净，这盆汤就会无比腥臭！！
同时。
柳书恒也激动地把汤送入口中。
“吧唧吧唧......”
眼前瞬间一亮。
果然，和想象中完全一样，味道十分鲜美。
“妹夫，虽然我不是厨师，但是我吃过的好东西不计其数！这汤味道可真棒！！”
“既保留海鲜的原汁原味，又把腥味处理的相当完美！！”
“地道，这也太地道了！！！比一些沿海地区饭馆做的还要棒！！”
陈泽一边喝汤，一边点了点头。
对于柳书恒提到沿海饭馆这一说法，陈泽并不感到意外。
毕竟柳家在四九城属于高知家庭，身为家中孩子，柳书恒自然比普通人家的孩子见识更广。
再纨绔子弟，不学无术也不妨碍他们看世界。
这道高汤，陈泽在制作过程中，把汤的制作方式做了些许调整。
口味能够更好地对应四九城顾客们的需求。
调味品的比例做了改善。
把腥味压低到了极致。
能够更好地被大众所接受。
这道海鲜高汤算是陈泽第一次拿来“实验”。
下午的时候，陈泽就把煲汤过程同牛二茂做了交代。
所以后者能够完美的制作出来。
味道和陈泽亲自下厨没有任何区别。
“好喝好喝！！妹夫这也太好喝了！！”
柳书恒三两口就把自己碗里的海鲜高汤消灭干净。
接着直接站起身。
一点也不客气的抓起盆中大勺，又为自己盛上一碗。
“不是我吹，你这手艺就算把这海峡高汤卖到海边，卖出四九城，卖到全国！甚至全世界，也会相当火爆！！”
不是柳书恒故意吹捧陈泽。
而是这碗汤，在他看来，实在太过美味！
比这一桌子所有饭菜加起来，都好美味！！
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