尽管轧钢厂只有几百人，与万人规模的大厂相比还有很大差距，但随着援建项目的推进，这里的规模将迅速扩大。
然而，今天是公私合营后的等级评定考核，对每个人来说都是至关重要的时刻。
贾东旭跟随易中海寸步不离，仿佛父子情深。
易中海目前仍视贾东旭为养老对象，因此没有过多打扰何雨柱，特别是昨天计划失败并被赶出后。
此外，何雨柱利用许大茂树立威信，展现出的凶狠也令许多人畏惧，昨天许多人回家讨论此事，但现在大家都不敢公开谈论。
有些家庭甚至告诫孩子们，不要招惹何雨水。
工人们来到轧钢厂，各自回到岗位，但他们并未立即开始工作，而是等待考核的开始。
何雨柱来到食堂：“傻柱，你爸呢？””跟他那个寡妇跑了！”何雨柱淡淡地回答。
众人闻言惊讶，何雨柱今天怎么敢编排他爸？
“真的，前天下班后他就走了，去了保城，以后别再提他了。
“何雨柱一脸平静，食堂的人面面相觑，不知如何接话。
“各位！”食堂原主管带着一群人进来，“我们厂已经公私合营，今天是等级评定日，这些师傅将为大家考核。
“之前已经说过，评定等级全凭个人能力，大家公平竞争。
“主管向负责人交代后，一位穿着干部服的人走上前来：“各位同事，新纪元……”他滔滔不绝地说了一大通，何雨柱听着还挺新鲜。
负责人说完后退下，何雨柱这才意识到那人并非厨师。
接着，负责考核的大师傅宣布：“一个个来，为了节省时间，上午考核的菜肴就当午餐食用。
“谁先来？”众人你看我，我看你，无人敢主动站出来，毕竟这里只是工厂食堂，过去最拿手的还是何大清的手艺。
“我来！” 何雨柱第一个站出来，他的系统显示了真实实力，但具体到炊事员的级别还未明确。
但他信心满满！
“好，这个小伙子很有勇气！” 那位穿着干部制服的人开口，尽管他并非厨师，但政治素养不错，“我们现在是国家的主人，大家要摒弃旧观念，勇敢展现自己的烹饪技艺。
“来，小伙子，先登记一下！”
“我叫何雨柱，今年十七岁，街道给我的成分是三代雇农，家里没有田地，也没有店铺，一直都是为别人做工的。
“ 何雨柱穿越后，对很多事情都有所了解。
卖包子并不能算作商人或小业主。
你在街上看到卖烟的孩子，会称他为商人吗？
“小学毕业，家传谭家菜，又学过川菜，半年前进厂工作！” 何雨柱简单介绍了自己的经历。
“哦，家庭传承深厚啊！” 主管登记完后说道：“开始吧！”
何雨柱看向主考的大师傅，大师傅说：“来一道炖菜吧！”
何雨柱点头应道：“没问题！”
随后，他开始挑选食材，虽然不会过于挑剔，毕竟食材都是食堂提供的。
炖菜所需的食材不固定，何雨柱准备了土豆、白菜和猪肉。
就在他清洗食材时，主管又询问了一遍，其他人则都在旁观，毕竟这是个新鲜事。
之前虽然有人解释过评级规则，但大家对自己的水平还是不太确定，毕竟以前从未有过这样的评级制度。
何雨柱带头，其他人先观察一下也不错。
何雨柱清洗得既快又干净，通常这种琐碎的工作不会由大师傅亲自来做，但今天是个考核日。
清洗食材和处理食材是炊事员考核的关键环节，炊事员并没有学徒的概念。
毕竟，食材清洗任何人都能做，炊事员的工作与技术工人不同。
何雨柱动作迅速，但手法清晰，接下来是刀工，这更能考验一个人的技能。
他的刀工自然不错，虽然不算顶尖，但做大锅菜的话，精细的刀工并非必需。
“笃笃笃……” 白菜切丝、土豆切块、猪肉切片……
然后是热锅加油！
大锅菜讲究重油重盐，否则这么大一锅菜会毫无滋味。
准备好葱、姜、蒜后，放入锅中爆香，再捞出。
接着是猪肉片下锅翻炒，再加入白菜丝，不断快速翻炒。
将白菜中的水分炒出来，视情况加水，再加入土豆，搅拌均匀，最后加盐，搅拌均匀后盖上锅盖，调小火候。
“好了！” 何雨柱说：“小火慢炖即可。
负责考核的大师傅们低声交谈了几句，然后开始评分，但最终还需品尝才能定论。
于是，一群人耐心等待，负责考核的人也不着急，毕竟大家心里都有些疑惑。
何雨柱倒不担心，他已经尽力而为，味道肯定不会差。
大约等待了半小时，何雨柱揭开锅盖，食堂里顿时弥漫着香气，毕竟食堂空间不大。
毕竟之前的工厂只有几百人，食堂自然不会建得太大。
考核的大师傅们各自取了碗，何雨柱给他们每人舀了一半的菜。
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