陈吉的脚印走成花

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第11章 小厨艺 家常菜 暖人胃

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许组长三岁的儿子生病发烧,孩子妈妈请假照顾了几天,有些脾气,想让许组长回家照顾,许组长也想请假,又觉得组里不能离开。

庞大姐跟许组长说,“你回去照顾吧,孩子重要。你要是放心,俺几个也能轮流帮你去照顾,给你媳妇替替,光叫他妈妈一个人,肯定累的不轻快。”

许组长愁容上绽开些笑意,“谢谢谢谢,不用不用,孩子也不要别人。”沉默了一下,开口道,“那俺今天就早点儿回去吧,明天看看孩子好些了我就过来,不太好我就请两天假,等会儿我给萧科长说说。”

听说他现在就要走,王平转身到衣帽间,出来时手里提着一个大塑料袋,满满地盛着些奶粉和玩具。王平说,“组长,这是俺几个给孩子买了点东西,你带回去哄哄孩子吧。”

许组长一连串地哎哟哎哟,“你看看你看看,不要不要。”

庞大姐章莉黎蓉香和严志都围上来,“拿着拿着,别客气,别见外。”

“那我就拿着,怪不好意思的,谢谢你们啊。” 盛情难却,许组长收下了沉甸甸的袋子。

陈吉发现,表婶安排她来给悦悦辅导功课,不过是觉得德鹏还没有来,怕她自己一个人过周末会孤单,想给她找个舒适安身、改善伙食的地方吧……。

济南城东西长大约十五公里,南北宽大约不过八公里,国棉总厂几乎在济南最北端,小舅家所在的东八小区,陈吉更喜欢当地人说的接地气的老名字“东八里洼”,几乎在最南端。周五或周六下班后,坐66路到大观园倒43或34路,到东八小区下公交车,走到小舅家,小舅妈刚好做好晚饭。

小舅妈做的一手好地道的济南菜,炸茄盒,姜汁松花蛋,拌莴苣,拌海带扣,酱排骨,酱牛肉,清炖带鱼,样样都特别有味道。她很爱炖羊肉,因为小舅爱吃羊肉,越膻气越好,他说,“吃羊肉不就是要吃那个膻气吗?”还有牙签孜然羊肉他也经常买,还有苦肠、酱猪蹄……。悦悦喜欢吃蒸茄泥,有时候悦悦自己做,茄子削皮后上锅蒸烂,加蒜末麻汁盐味精,拌成泥状,陈吉能吃两盘。他们爱吃的,所有这些陈吉都爱吃。

小舅妈爱吃辣,拿着一整个生的青辣椒,捏着蒂,从尖上开咬,裹着辣椒籽,一口口地吃,咬到最后只剩下蒂儿,扔了。她爱吃这种辣却不是陈吉喜欢的那种辣,陈吉是只要是腌制或做熟的了辣椒都爱吃,无辣不欢,小时候从食堂里打回馒头,陈吉都是抹上厚厚的一层红辣椒酱,大口吃的可香。

有一天,小舅妈拿上桌一瓶红辣椒酱,陈吉顿时来了更大的精神,故伎重演,舀了一大勺子,红红的盖在米饭上,拌一拌,张口就往嘴里扒。妈呀,味道不对,又酸又甜!

“怎么了?”小舅妈、小舅和悦悦齐声都问。

“这是什么?”

“西红柿酱呀。”小舅妈说。

“西红柿酱?你们济南人用西红柿做酱?”

周日上午陈吉与小舅妈一家三口一起到表婶家。

每周末,表婶家的客厅总是满满的人,与表叔一起在四川工作过十年的四五个老同事兼好朋友好兄弟,每周必来。

中午,小舅与舅妈去外婆家,独陈吉留在表婶家吃午饭,还是陈妙做饭,看她肚子越来越大,陈吉毛遂自荐,“我来做饭吧。”

表婶说,“你会吗?”

陈吉说,“我只会我老家的做法。高三的假期里,我妈每天坐班车去上班,早出晚归,我就学会了做饭。”

“真是好孩子。”表婶说,“那好,尝尝你老家的做法。”

陈吉走进厨房,因材施艺。

五花肉,加糖加酱油,做成甜咸味红烧肉。

鲫鱼,也红绕。

毛豆粒、鸡肉粒、豆干丁、青红椒丁,混搭小炒,快起锅时,加上五六片胡萝卜切成的梅花做点缀。

大白菜,只取白菜帮,斜刀切成宽片,加一点青椒片,豆干切成三角片,再加一点菱形胡萝卜片调色,翻炒,起锅前勾上芡。

上次吃了外婆做的油焖茄子,这次陈吉按陈吉妈的方法做煎煮茄子。茄子不去皮,切厚片,锅里烧热油,将茄子厚片两面煎焦煎软,加水没过茄子,加蒜姜末、八角、酱油或豆瓣酱一起炖,水剩三分之一时加青红辣椒碎,水快收干时,盛起。好吃的咬掉舌头,在家时,这一份茄子能让陈吉吃三碗米饭。

西红柿鸡蛋汤,西红柿用开水烫一下去皮,切片入开水锅,等水再烧开后,把鸡蛋液飞进去,多煮,煮到浑浊的汤完全变清,加盐,加麻油比加花生油更香,不加味精加白糖去酸提鲜。

还有现成的扒鸡,够了。

陈吉做饭的时候,表婶一直在旁边站着观看,时不时帮忙拍个蒜剥根葱,打打下手,问陈吉家里事,陈吉也问问她家里的事,两人不住嘴地聊,聊了好多好多。

表叔一上午坐着小凳子趴在大椅子上,戴着老花镜,摁住一叠单位抬头的信纸,写写写,表婶招呼他吃饭,招呼了好几次,他才走到饭桌前,看了看,“今天中午的饭谁做的?”

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