重生七零:忙里偷闲来吃瓜

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第312章 小鸡炖蘑菇

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大家迈着轻松的步伐,悠哉悠哉的下了山。

此时,时间才来到了上午十一点钟。

在下山的过程中,他们还遇到了好几波村民,他们都背着大大的背篓。

只要你仔细去看,就都能看到,每一个背篓里,都装着一些蘑菇。

看来,除了他们之外,其他人的收获,也不少呢!

一路上,他们背篓里,满满当当的蘑菇,都受到了村民们的围观。

除此之外,还有人问他们,采蘑菇的技巧。

对此,几人也没办法回答出个所以然来。

因为,他们之所以能够采到这么多的蘑菇,这其中最重要的因素 ,就是运气。

运气这种东西,该怎么跟别人说呢?说出来,也徒增笑话和嫉妒。

毕竟,现在仍然处在特殊时期。最起码的谨慎,作为知青的他们,比谁都更加清楚。

村民们看着他们闪烁的言辞,心里虽然不舒服,但也没办法说什么。

因为,别人有权利,选择告不告诉你,自己捡蘑菇的秘诀。

于是,这一路上,就出现了两种截然相反的情况。

一类人在没有得到捡蘑菇方法的情况下,依然对叶灵几人,保持了从一而终,良好的态度。

另一类人,则是在没有得到想要的结果后,对叶灵一行人,翻了个大大的白眼儿。

对于此类情况,叶灵几人,并没有往心里去。

他们依然带着笑脸,一路开心的回到了知青点儿。

尽管知道,院子里已经被铺满了蘑菇,但是还没有亲眼见证之前,叶灵几人并没有什么概念。

但是,当叶灵几人,亲眼看到被几乎铺满的后院儿时,脸上的惊讶,怎么都遮不住。

兀自开心了一会儿之后,他们这才小心翼翼的,从专门儿留出来的小道儿,穿了过去。

来到廊檐下方后,他们将背在身上的背篓,拿了下来,放在了脚边儿的空地上。

随后,叶灵就从自己的背篓里,找出了那只,肥美的野鸡,交给了顾北庭几人。

“这只鸡的处理,就交给你们这几位男士了。”

叶灵说完,就带着自己的小姐妹——秦昭昭、赵园园一起,拿着背篓,来到了厨房里边儿。

一进去,叶灵就开始吩咐,接下来需要做的事情。

“一会儿咱一起,把我这个背篓里边儿的蘑菇,取出适宜的量,将它们清洗干净。”

随着她的话音落下,秦昭昭和赵园园,飞快的点头认同。

等他她们仨把蘑菇全部洗好,并捏干里边儿水分的时候,白暮城几人,拎着已经被处理的干干净净的野鸡,来到了厨房里边儿。

“叶灵,我们把刚才那只鸡,处理好了。”

说话的人,是走在最前边儿的顾北庭。

他一边儿把手里的鸡肉,递到秦昭昭手里,一边儿看着叶灵所在的方向,说出了这句话。

叶灵闻言,头也没回的,笑着说道:“你先把鸡肉交给昭昭或者园园吧!”

“我这会儿还有点儿忙!”

说到这里,她突然想到,做饭需要用到的蘑菇,已经洗好备用了。

那么背篓里剩下的蘑菇,也该晒到院子里,这样,可以为冬日的美食,再添一层。

“对了,把背篓里边儿,那些个没有洗的蘑菇,全部拿出去,晒到院子里边儿。”

“不然再放几天,这些个蘑菇,就都坏了,不能吃了。”

“这样的话,咱们今天的努力,不就白费了?”

站在她身后的几人闻言,纷纷点头,表示赞同。

突然,他们点头的动作,仿佛被按下了禁止键。

她们几人互相对视了一眼,都从对方的眼睛里,看到了茫然之色。

因为,他们突然之间,意识到了一个问题。

那就是,叶灵背对着他们几人,能看到他们在点头么?

答案很明显,不能。

所以,几人点头的动作,在接下来的时间里,凝固了下来。

过了大概两三分钟左右,他们这才反应过来。

“好嘞,我们现在就去院子里,把那些个剩下的蘑菇,晒到咱们都院子里边儿去。”

秦昭昭的声音,在此刻响起来。

“对了小灵儿,那只处理好的野鸡,我把它放到案板上了。”

说罢,在得到叶灵准确的答复后,这才拿起放在地上的背篓,走出了厨房的大门。

叶灵听着身后传来的动静儿,脸上无意识的露出了一抹笑容。

随后,就将所有的注意力,放到了制作小鸡炖蘑菇的美食上去了。

先生姜一块、大葱半棵、大蒜几瓣、八角几个、香葱适量,放在一边儿备用。。

由于调料有限,所以将盐、冰糖,以及厨房里还剩下的一些花椒,放到台面上触目可及的地方,方便一会儿拿取。

小鸡炖蘑菇,一般用到的,都是晒好的蘑菇干儿。但是,今儿刚好采了一些新鲜蘑菇,所以她准备,用新鲜蘑菇试试。

做好这些准备之后,她又将自己的目光,注视到了被放在案板上的野鸡身上。

将处理好的野鸡,清洗干净之后,用菜刀剁成了大小相等的小块。

接着,烧一锅开水,加入几片生姜和少量料酒,将鸡块放入焯水,去除血沫和腥味,捞出后用清水冲洗干净。

大概用去了将近二十分钟的时间,叶灵这才将所有的准备工作,全部完成。

随后,在灶眼儿里边儿点燃柴火,等待锅热后,这才加入少量菜籽油,油热后放入生姜片、大蒜瓣、大葱段和八角,小火炒出香味。

然后,将焯水后的鸡块倒入锅中,用大火翻炒,直至鸡块表面金黄、肉质收紧。

此时,又往锅里,倒入适量的清水。水量以没过鸡块为宜。加入准备好的蘑菇,根据个人口味加入适量的盐,进行调味儿。

随后,盖上锅盖,转小火慢炖。炖煮约30分钟至40分钟,再加入少量冰糖。如果喜欢麻辣口味,可以加入少花椒提味儿。

将炖好的小鸡炖蘑菇盛出,撒上适量香葱末增色提香。

当然了,除了菜品,主食也是必不可少的。美味的小鸡炖蘑菇,可以搭配早上剩下的馒头,一起食用,来享受美味佳肴。

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