士子只需讨些吃饭钱就成，听师父说，不少高中杏榜的新进士买不起宅邸，便会暂居会馆之中。
陕西会馆也乐得如此，本质上这些会馆都带有私营属性，全是老乡赞助，有钱的出钱，有力的出力。
能够长期维稳关系，对于依靠会馆行商、为官和有政治经济需求的股东来说，那是再好不过。
正准备吃饭的刘孖然从楼上下来正好看见李承平正搁那点菜，不要脸的凑了过来。
“加盘水煮羊肉，就是那啥从古北口进来的草原羊。”
会馆大堂坐着不少消食的食客，听见此言都笑出了声。
“傻小子，京城的羊肉还能有咱河套的滩羊好吃。”
咧嘴一笑，刘孖然扶额道：“要想吃羊肉，京城就只有这个，将就着呗！”
在座的西北老乡纷纷点头，确实只能将就。
关外的羊肉很骚，应该是没怎么去势（绝育），或是没去干净，反正不如甘肃（此时没有将宁夏单独设省，河套地区划归甘肃辖制）的羊肉鲜美。
河套的滩羊运抵京城耗资太甚，只能勉强供应宫里和一些高门享用。
除非疏通草原通道，否则想在北京吃到好羊肉怕是只能异想天开，太行山脉就阻断了大家的念头。
“没脸没皮。”
李承平看小厮没加上羊肉，而且迟疑的看向他，点了点头，算是答应加上。
这个时节，京城羊肉需求激增，确实不是什么便宜菜。
用脚挑开木长椅，刘孖然滑溜一坐。
“算是沾了你李大官人的光，我也不白吃，告诉你个消息。”
菜上的很快，手把羊肉上的肥膘，颤颤巍巍的。
没支炉子，不然切些鲜羊肉涮着吃，那可真的美！
羊肉炖的很烂糊，掌柜的还附赠两大碗羊汤，这在陕西是正常事，可京城却不然。
这里消费高，酒楼点杯白水都得一文钱，若是羊汤再加些肉，那还不得收个一钱银子。
将馍掰碎浇上羊汤，别提有多美。
李承平是吃美了，感叹会馆的手艺是真好。
可他也没忘刘孖然刚才所说的消息，看着刘孖然等他说话。
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