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第137章 香辣河虾

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吃饭期间,他们添加了好几次木炭,从灶洞里掏出来的木炭总是燃烧时间比较短。

这让林婉萌发了烧制木炭的想法。

他们现在就可以把过冬要用的木炭给准备起来。

原身记忆里这里冬天就是堂屋里挖一个木盆大小的地洞,每天铲灶洞里的未燃烬炭火放进里面用来烤火。

当然原身的继母是不可能让她有时间闲下来,更别提能舒舒服服地烤火取暖了。

她家现在的这个堂屋里,李长义也给她预留一个用于冬天烤火的地洞。

这里好像还没有土窑烧木炭的手艺,都是用灶洞里的炭火或者用木柴现烧凑活。

还好她之前跟着外公进山烧过木炭,她外公每年初冬时节就会砍柴烧木炭,烧好之后他都会往每个女儿那送几麻袋的木炭和窑灰,生怕嫁出去的几个女儿家不在山区没有炭火烤火。

外公总觉得自己烧得比外面的要好。

林婉自小在外婆家长大,上学后每年的寒暑假都在山区的外婆家度过,对于冬季烧炭烤火她很是熟悉。

外婆每天起床第一件事就是把烤火的炭盆烧好,然后才叫她起床。

这些都是温暖而珍贵的回忆,以后可能再也无法感受得到了。

林婉不知不觉红了眼眶,坐在旁边的李崇乐发现了她的异样,便关切地询问:

“大嫂,你怎么了?”

“太辣了,还有被火锅下面的炭烟熏到眼睛了。”林婉慌忙转过头,掩饰情绪回答着。

李崇乐看着林婉,刚刚明明感觉到大嫂情绪有些不太对。

难道是最近太累了,那他以后更要多分担家里的活计。

他立马把锅里的鱼尾巴夹给林婉,他记得大嫂喜欢吃鱼头鱼尾。

李可和林璟瞧见了,也给林婉分别夹了虾和鱼肉。

林婉看着碗里突然多出来的满满当当的菜,刚刚还低落的情绪瞬间消散了不少。

“谢谢你们。”

旁边的钟大夫一脸羡慕,林璟很懂事的给他夹了一块鱼肉。

他瞬间眉开眼笑,虽然他没有弟妹,但是他有小徒弟呀。

虽然小徒弟平时和他话不多,可关键时刻这孩子心里还是有他这个师傅的。

待会儿回去再教他多认几味药。

随后他便开心地夹着碗里的那块鱼肉继续吃着。

~

其他几户人家陆陆续续也开始吃中饭了,自从上次大锅饭实行三餐之后,他们很多人已经习惯了一日三餐。

也有改回吃两餐的人家,但是每日外出打野,在家的也要种地和饲养家畜,身体消耗的能量增多,便又渐渐改回来了。

尤其是获得大量魔芋和粉葛后,那些原本犹豫的人家又恢复吃三餐了。

李大爷家,三个最小的孙儿自李可把香辣虾送过来就巴巴的等着自家开饭。

他们老早就想吃吃李崇乐两兄妹说的辣椒的滋味了,尤其是李可还和他们形容这个香辣虾是如何如何的美味。

待饭菜端上桌,他们先每人准备了一杯水,然后再伸筷子夹起香辣虾,慢慢放进嘴里轻轻咬了一口,可能有李可的经验传授,他们小心试探,并未立马被辣呛。

而是旁边他们的父亲李长义和李长礼正被辣得直咳。

他们立马把自己的那杯水递给父亲,并将这个辣椒介绍了一番。

李长礼缓过劲儿来,“你们这些小鬼头,这个菜这么呛也不提醒一下。”

“这不一心想着吃新吃食,给忘了。”李崇平嘿嘿地笑着解释。

他接着鼓动其他人赶紧吃这个虾,他觉得可好吃了。

有人吃了一口后不敢再下筷,但也有人吃的意犹未尽,尤其是刚开始被辣到的李长礼很喜欢,还说下午要再去水潭或者其他地方搞些虾回来好好尝尝。

李大爷听了,很支持,他很喜欢这个香辣虾,便赶忙说道:

“行,下午你们多弄点。”

几个孩子也欢呼起来,饭后便摩拳擦掌地准备下午的捕虾行动。

没想到下午他们准备出发时,其他几家也都觉得香辣虾好吃,也要约着一起去抓虾。

他们跑了好几处地方,抓了一木桶大河虾,还有一桶田螺、两大桶河蚌。

当他们拎着这些找林婉帮忙处理时,她犯难了,她家没多少辣椒了,也就够炒一小部分的虾。

众人听到林婉的话,脸上不禁露出失望的神色。

“堂嫂,这么多虾呢,一小份怎么够吃?”李崇平着急地说道。

“对呀,还有这些田螺和河蚌,你看看怎么做好吃?”李长礼也在旁边附和着。

瞧见大家都一脸期待又急切的模样,林婉快速想到了各种虾的做法,油焖大虾,蒜蓉虾和椒盐虾。

她知道李大娘那还有些蒜头,钟大夫最近因为知道桂皮、八角、香叶、花椒、茴香等可以做炒菜的香料,他去山里专门寻找回来,炮制了不少给林婉送来。

当时林婉看到后,都惊呆了,钟大夫这是为了吃的不辞辛苦满山遍野的搜罗呀。

钟大夫还会时不时问林婉还有哪些药材可以给她做菜用,他负责给她弄来。

所以林婉可以用花椒和盐做出椒盐。

想好了如何处理这些虾,至于田螺和河蚌,一瞧见林婉脑子里就冒出来她最爱吃的两种做法。

计划好了如何烹饪这些食材,林婉安抚大家说道:

“大家别着急,虽然辣椒不够,但咱们可以把虾做成不同的口味,保证让大家都吃得满意。这田螺咱们就做成香辣嗦螺,但是要让它们吐沙几天,之后再做。河蚌呢,就熬成黑豆河蚌汤,味道肯定错不了。”

大家都非常相信林婉的厨艺,都觉得她的安排肯定没错,便问需要他们做什么。

然后林婉就把这些食材要如何处理告诉他们,这几人便自行分工行动起来。

李大娘家有黑豆,便领了在她家做黑豆河蚌汤的任务,这个比较简单。

因为林婉告诉她只需把黑豆和清洗好的蚌肉放在一起熬煮就行,最后放点盐就行了。

林婉觉得唯一遗憾的是没有胡椒,她也不知晓胡椒这时有没有从海外传过来。

这个黑豆河蚌汤加上胡椒味道会更加鲜美浓郁,只可惜现在难以寻得。

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