穿越农家女:养出个绝色老公

豆腐肉丸汤

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第178章 花卷油饼子

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第二日一早俩人就起了个大早,反正也不用出摊,也算是躲一下那一上门的雇主,赶农活的进度,早早的起床开始蒸花卷。

昨天下午忙着拉竹子劈竹子,晚上又忙到几乎看不清才停手,面还一直在盆里放着,也幸好天凉和好的面没坏。

顾昼跟着她身后,帮着烧起来两锅水先,看她净了手就把昨天上山采的小葱拿来切成细细的小圈,不由得有些好奇。

“这要怎么做?”

“我打算做葱香花卷,又方便又快”沈芜低着头,借着灶塘里的火光和夸夸夸切个不停。

她可喜欢吃这样的葱油花卷了,每回过年蒸馒头时候就会央求着姥姥弄一锅,刚出锅的花卷啥都不用配着,只干吃就能好几个下肚。

说起来这个,沈芜想起了大白馒头和西瓜酱,她家秋冬时候就会晒这样的酱,每回一大盆,晒成黑色后会放许久,什么时候想吃了就从坛子里挖出来些,用葱块儿跟红辣椒加水慢慢熬煮,熬出红亮亮的油才最好吃,配上刚出锅的大馒头,沈芜一顿能吃五个。

想到这儿不免出了会儿神,幸好没切到手,沈芜拉回神认真把那点葱给切完了。

“帮我拿个碗行吗?”

顾昼一直在旁边想要帮忙可因不清楚要怎么做,只能在一旁站着,沈芜见忘了拿碗,忙给人找了个活干。

顾昼拿来碗,就看她把切好的葱扔进碗里,又转身去了放调料的地方,放了将近十来勺菜油,又舀了三四勺盐巴,然后随手拿了个木勺不停搅拌着。

沈芜弄完葱油把碗放好,从面盆里拽出一半的面扔到案板上,家里只有一个案板,肉菜面混用的,每回弄完肉菜她都会用皂角包洗干净放哪儿晾干,即使不弄肉菜,只要用了案板她都会用清水冲洗干净,所以切了葱后直接扔面上去也没啥大事。

顾昼见她要揉面,帮着从面罐子里掏了一勺先倒在了案板上头,自从家里她来了后开始售卖包子,面粉是极速的下降,已经快接近半袋半袋的囤了。

“谢了”

沈芜头也没抬,认真给面团排气,天凉也没放灶台边儿,虽然有老面头帮着醒发了但时长还挺久的。

她快速把面擀成一个大拇指那么厚的程度,巨大的面团就像是一个大饼多出来的地方被她应放在案板上。

拿过弄好的葱油放上去,多扔点下去,盐巴油放的够才好吃呢。

把弄好的葱油用勺子底儿摊开,摊成薄薄的一层后,随意选了个方向开始边卷边向后扯着面皮,由于面饼太大,口没及时封就掉下去了一些葱,看的沈芜心疼死了。

顾昼在一边看着想上手也没地方上,只好去看锅,见水还没热,又转回来看她做花卷。

她看着像是做过很多次的样子,虽然一开始有些犹豫,但很快就熟练起来,快速卷成个大的卷放在案板上。

“下面得麻烦你帮忙了,等我切完我教你”沈芜拿过刀比都不用,夸夸几下就切出四五个来,这玩意在现代她蒸过几次,好弄得很。

没几下把所有都切好,放好了刀,沈芜随便拿了一个起来手把手教顾昼。

“随便拿一个,切面对着手捏两边,随便捏哪儿都行,然后反方向一翻,像这样”说着她俩手慢速翻了下,一个很简单的花卷便被翻了出来。

顾昼看着很是新奇,本来手就是干净的,直接下手拿了个,思索着她的动作,照着试了下竟真的也翻出来了个。

就是没掌握好力气,有些歪了,但也能吃。

看他会了,沈芜也不慢速教学了,直接速度MAX,以几秒一个花卷的手速,没一分钟就把桌上切好的给弄了,当然她给顾昼留了几个练手。

“这些差不多两锅,剩下的面还能烙葱油饼子蒸馒头什么的,想吃什么?”

顾昼学着卷花卷,也不忘回答她的话:“什么简单咱们做什么”。

“行,那都来一遍吧”在沈芜的理解下都很简单,都能做,不如都做了,反正发的面多呢。

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