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第83章 剥羊皮

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她可不会犯那个傻,狐狸皮她也不稀罕,狐狸肉味儿骚,少吃一口也没啥。

不过能抓住野山羊还是挺让她意外的,没想到空间蔬菜的作用这么大,连深山中的野山羊都能引诱来。

这是个大大的惊喜,韩昭昭心里明白,空间有出产了,相当于她已经掌握了吸引肉肉自投罗网的密码。

以后,她再也不用愁没有肉吃了!

在山上转了一圈,韩昭昭又一路跑着回家。

到家的时候,她奶早就去上班了,大锅里留的饭还热乎着。

韩昭昭肚子饿的咕噜咕噜直打鼓,一阵狼吞虎咽,把她奶给留的饭全吃下肚,这才感觉肚子里舒服了。

不过,这可是她两顿的饭菜。被她一顿就给造完了,中午还得再重新做。

收拾完厨房,韩昭昭就开始切天花粉。

她奶没在家,把大门一插,她想咋耍就咋耍了!

韩昭昭从空间库房里取出前世切黄精片的小药铡,扛了张矮桌子摆到院子里,把药材筐搬到身边,就开始切天花粉。

要说还是老话说的好:手巧不如家什妙!

干哪行就得有哪行的专用工具,工具要是不好用,再巧的手干出来的活计,恐怕也差强人意。

切药材还真就离了小药铡不行!

而且,韩昭昭手里的小药铡可是后世经过无数次改良的中药店专用工具,不但刀具使用了新型高强度锰钢,而且经现代工艺开刃,既轻巧又锋利。

没用上两个小时,韩昭昭就把一百多斤天花粉给全切成片了。

铺上苇席,把天花粉薄薄的摊开,一片片雪白雪白的,每一片都厚度相同,像是冬天里的一地白雪,晃眼的很!

韩昭昭在后院的人字木架上,挂上野山羊开始剥皮。

这活她会干,前世她们几家好友合伙养羊,她没少看老家的大叔杀羊杀猪。

虽然没有亲自上过手,凭她杀过那么多金枪鱼的经验,光用眼睛看也早看会了!

这活对于她来说,还真不难!只要掌握了技巧,就是一通百通的事儿!

剥羊皮、剥兔子皮没什么不同,都是倒挂起来,从后腿关节处先下刀。

韩昭昭跟大叔学会的杀羊技术,无科技,纯手艺,全程干净利索,不拖沓,非常麻利快速。

第一步是用锋利的小刀环切羊后蹄的关节,然后刀子顺着往羊后腿,羊屁股轻轻划开。

这一步很重要,下刀绝对要不轻不重。

因为重了,就会划开筋膜和肌肉。刀子一定要在羊皮与筋膜之间的空隙游走。

这是使一张羊皮完整的关键!

刀子一直划开到羊菊花,再从羊菊花划至另一条羊后腿,再到羊后腿关节环切开。

这时候就可以正式剥羊皮了!

取羊皮,刀子只是一个辅助,右手在羊皮和羊身体的筋膜肌肉之间用拳一推,另一只手扯着撕拉。

就这样边用拳头推、揣(cuai平调),边用另一只手再一撕,羊皮很容易就从羊身上脱离下来了。

人们经常讲薅羊毛,薅羊毛,韩昭昭倒是没有薅羊毛,她搁这儿薅羊皮呢。

这样连皮往下薅,一是为了保持羊肉的干净,二是这样剥下来的羊皮没有一点儿损伤,绝对完整!

大概用了十五分钟左右,韩昭昭就把羊皮完整的剥下来了。

剥好的羊皮,提在手里,基本上呈一个完整的布口袋状。

这要是搁沙漠里,把四肢和脖子开口位置用绳一系,完全可以当成装水的羊皮水袋使用了。

这个羊皮口袋一个刀口没有,绝对不会漏一滴水,密封性杠杠滴!

羊皮比较薄,韧性非常好,皮下脂肪比较少,而且皮下的韧带又特别薄。

用这样的手法剥下来的羊皮,基本上没有残留的油脂肥肉,熟皮子时就少了一道去油脂的手续,特别省力省事儿。

这种手法,剥鹿、兔子、狐狸的皮都可以用,剥出的皮子绝对漂亮整齐,半点儿残破也没有。

剥完羊皮,就到了分割羊肉的阶段了。从腹到胸沿中线轻轻划开,羊的内脏就完整的出现在眼前。

接下来就更简单了,该掏内脏了!

只要杀过鸡的人,接下来都会干!伸手贴着羊脊骨的位置,把筋膜轻轻一撕,哗啦一下,整坨内脏就出来了。

当然,胸腔里还会留下肝和肺,那就是最后掏的。

内脏掏完就剩下砍肉了,那更好办了,她想先吃哪块吃哪块,想咋吃就咋吃了。

杀完羊,韩昭昭挖土埋好地上的血迹,把羊肉羊皮羊内脏全部收回空间。

午饭她没在外面做,直接用空间里的大砂锅炖了一锅羊排骨,另外还煮了一小锅土豆。

中午韩昭昭终于又吃了顿饱饭,四斤多羊排骨啃完了,又吃了十几个拳头大的土豆。

羊肉鲜香醇厚,土豆香软粉糯,左手土豆,右手羊排,这边啃一口,那边咬一口,韩昭昭觉得,穿越的日子,同样也很美!

她是吃货她承认!

不管遇上多大的困难,只要能吃饱吃好,其他的对她都是小事儿!

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