榨出的汁液顺着木质底板雕刻出的槽沟，流进桶里，就获得了清澈的甘蔗汁液。压出的汁液需要进行立即熬制处理，否则很容易变质。
接下来就需要倒进大锅里，点火开始进行熬糖，即加热糖浆，使其达到一定的浓度。
熬糖是最关键的一个步骤，过高的温度会损害糖分的质量，过低的温度会造成汁液粘稠度过低，影响后续的效率和成品质量。
所以，火候很关键！熬糖过程中需要反复搅拌，防止糖浆糊底或结晶。
这是个非常累人的活！
累点韩昭昭不怕，全当练功了。这个活不但能锻炼臂力腕力，还能锻炼腰力，她不着急，慢慢干呗，不就是熬糖吗？
除了守着大锅，被火烤着有点热，其他的都能接受。
韩昭昭拉出来一台电风扇，连上线我呼呼地吹上了。
经过熬糖后的糖浆，需要进行结晶处理。这个过程主要是将浓缩后的糖浆冷却，使其逐渐结晶。
韩昭昭去仓库找出来一大捆油纸，用木方简单钉了几个大木框做成模具，铺好油纸，把熬好的糖浆倒进模具。
好了，接下来等着糖浆变凉变硬成型，得到的就是老红糖了。
晚上韩昭昭上床睡觉的时候，已经是半夜两点半了。
累狠了，韩昭昭一晚上迷迷糊糊，一双胳膊酸疼发胀，咋摆弄咋不得劲，却又困得很，直到天快亮才睡踏实。
她狠狠睡了个懒觉，九点才起床。一边刷牙，一边看老太太打扫院子。
“奶，早上谁来了？我咋听着乌乌压压不少人说话呢？”
老太太拄着扫帚回答：“我还让她们小声点呢？
还不是胡同里的邻居，大食堂乍一停办，大家不仅缺粮食，缺铁锅，连柴火也没准备，消息一传开，可不闪一下子吗？
你去后院看看，一早上咱家柴火垛下去一大半，嗨，都没烧头！”
洗漱完，准备吃早饭。
“昭昭，我先吃了，锅里给你留了饭。不是奶舍不得做，今儿早上家里人来人去的，我就煮了南瓜玉米糊。
不过，灶底下，我还给你烧了五个土豆，你别忘了掏出来吃。
我打算明天去单位看看，销假上班。听说这几天打倒好几个坏分子，废品收购站又要忙了，你王爷爷一个人怕是忙不过来。”
韩昭昭一掀锅盖就明白了她奶的小心思，“奶，我知道，接下来这段时间咱家做饭都要低调点。
家里不是还有高粱米地瓜干吗？早上中午就煮杂粮粥吧，能饱肚还不显眼。”
这年代的中年媳妇老太太，论生活经验，个个是人精。进谁家扫一眼，就能分析出人家家里吃的啥饭。
以防天天有人上门借粮，她们家接下来要吃一段日子的减肥餐了！
韩昭昭夹着一包粮食袋子，提溜着个马扎子，去粮店排队买粮。
刚到粮店那条街，迎面一大群人垂头丧气的走过来。
“咦？这不韩家小丫头吗？”
看着面熟，应该是胡同的邻居大娘，“是我，大娘您也来买粮了？”
“嗨，别提了，起了个早五更赶了个晚集！排了半夜队，还差三个人就轮到我了，没想到没粮了！
你说倒霉不倒霉？今天晚上还得重新来排队！”
韩昭昭夸张的惊呼一声：“什么？现在粮店没粮了？这才几点？
昨天居委会不是说粮店调来粮食了吗？这就卖光了？”
大娘好心告诉她：“买粮食的人太多了，粮店备的货卖完了，不过营业员说了，仓库里粮食多着呢，不过需要一家家粮店上货。
让赶明儿赶早再过来买，嗨，来晚了怕是又挨不上号。
丫头，你来的也太晚了，想买粮半夜就得来排队。
你看我，三点来的，都没排上。幸亏昨天早上我家那口子抢回四斤高粱米，家里还能撑一天，不然，今天就得系上脖儿饿着。”
韩昭昭失望的跟着人群往回走，后面的一个小媳妇问她：“你家不是有粮食吗，听说大食堂没关的时候，你们家就已经自个开伙了。”
嗬，这就有人嫉妒上了？
“哎！别提了，大家都吃食堂，不用动烟火，就能请等着吃饭。
可我奶工伤摔断了腿，下不来炕，没办法，只能自己家开伙吗？
吃饭是吹要的，反正也是跟大食堂领粮食。
可一天三顿要熬药，一直吃了两个月。光捡柴火都把我累够呛，还要抽空出义务工。
您是不知道，年前前后我们祖孙俩可是遭了老罪了。
家里哪有余粮啊？您不知道，每个人都是有定额的！”
“那你奶还瞎好心，把粮食往外借？昭昭回去说说你奶，过日子可不能面皮薄了！”
韩昭昭回头一看，原来是关老爷子，他身边还有一个老头，看着挺眼熟，她也没咋注意。
“您老说这事啊？没办法，都是老街坊了，舍了脸上门，我奶咋能抹人家面子呢？
我奶说了，自己喝几顿稀的，也不能看着孩子们饿的哇哇哭。
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