晁堂惊奇的看着眼前精神抖擞的齐禹，又看看边上精神饱满正活动腿脚准备练习火芽银丝的齐清河：“吃点辣的效果这么好？”
齐禹嘿嘿笑两声。
“你熬一锅玉米胡萝卜排骨汤吧，”晁堂终于出题：“拿出你全部实力，从选食材开始，熬好了叫我。”
“啊？”齐禹心提了起来。
这汤虽然家常，而且极其简单，只要熬的时间够久随便糊弄糊弄也能好喝，但也是因为太过寻常了，要做的特别出彩可不容易。
“有问题？”晁堂笑眯眯的问。
齐禹忙摇头说没有，便开始琢磨着挑选排骨。
时间太紧，现在开始泡排骨去血水肯定来不及了，只能用面粉抓洗两道然后焯水。
焯水会损失部分排骨的鲜香，那就得在调味上找补回来，给汤提提鲜。
提鲜的话，冬笋最佳，春笋也尚可，但现在季节不对，厨房里只有些早出芽的秋雷笋和正好应季的版纳甜龙竹，前者鲜味不逊于春笋，后者甜味有过之而鲜味略不足。
齐禹琢磨片刻，汤里有玉米和胡萝卜了，甜味足够，于是果断选了根雷笋，再挑两根品质上佳的排骨，便开始处理食材。
玉米和胡萝卜不着急，那两样菜没那么快下锅。
看见齐禹挑了雷笋，晁堂嘴角便扬起了几分：“你这孙子，有点想法啊。”
老爷子瞄了一眼，哼一声：“屁的想法，光知道提鲜了，也不想想笋的味道和这道汤搭不搭？那么多厨师就他聪明知道用笋提鲜？”
“我可不这么认为。”晁堂抄起手，满脸期待：“等着瞧吧，直觉告诉我他不会让我们失望的。”
喜欢开间饭店：家有红案大宗师请大家收藏：(m.qbxsw.com)开间饭店：家有红案大宗师全本小说网更新速度全网最快。