开间饭店:家有红案大宗师

承沐

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第272章 白灼虾

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至于顾默宁对比起来就差了一截,单看倒是还好,可一跟庞亦津的对比,就显得金汤偏浓发暗,大虾更是有些发瘪泛白,也就葱姜炒肉卖相好些,没勾芡,但油光均匀且明亮,姜片金黄葱叶翠绿葱段乳白,看起来还有点意思。

另一方面则是蘸料。

庞亦津的白灼虾做了四份料汁,而且基底用的都是鸡油和豉油,而顾默宁只有一份蘸料,用了葱白、姜米、蒜末和辣椒碎,闻味道泼的应该是菜籽油、耗油和醋。

而且顾默宁貌似没挑虾线,好在举办方提供的虾比较讲究,都是海虾,而且明显清水养殖了一阵,虾线里的脏东西吐的非常干净。

看了一会儿,齐禹提筷,先尝了尝鱼肉。

没什么惊喜。

庞亦津这份金汤酸菜鱼做的一般般,勉勉强强够得到B级的水准,比专门卖酸菜鱼的口碑饭店还是差些,但起码鱼片非常嫩滑。

顾默宁的就更次了,B-级估计都勉强,酸辣味比之庞亦津的略重,但还不如庞亦津的汤汁味道和谐,而且鱼肉果然没挂好芡,有点融进汤里了,导致有点谢汤,不论口感还是卖相都差几分。

再尝尝葱姜炒肉,两人做的同样中规中矩,都只有C级水准,但还是庞亦津更胜一筹,接近B-水平。

最后,齐禹盯上了大虾。

直觉告诉他,庞亦津这份大虾,会给他足够的惊喜。

快速掰开虾头,剥掉壳,蘸蘸蒜油,齐禹迫不及待地将虾肉送入口中。

嗤!

爆汁!

“卧槽?”

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