被休后,极品小姑带着娘家暴富了

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第60章 哪儿有用糖炖肉的?

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看着甘霖眼里那因为自己的话,而透出来的疑惑跟迷茫,甘梨嗤笑一声,懒得再搭理他,提着篮子跟肉转身去了厨房。

算起来,这是她第二次来甘家老宅,不过因为继承了原主的记忆,她对这里并不陌生,精准的找到了厨房。

甘老太是个爱干净的,厨房收拾得干干净净、井井有条,看着这厨房,做饭的心情都能好些。

“阿娘,我来帮您烧火!”小跟屁虫甘甜脆生生的说了一声,便蹲在灶台下烧起火来。

甘梨则弄了些清水,先将猪肉洗干净,用刀将上头的毛剃得干干净净,随后才将买来的梅花肉切成薄块,五花肉则切成两指见方的肉坨。

赵氏被婆婆赶到厨房来帮忙,然而小姑子干活的动作利索,她根本插不上手,那边烧火的位置又被占了,她站在原地,有些无所适从。

甘梨见她在这里呆站着,顺嘴道:“大嫂,家里种了有青菜么?要那种叶子菜,有的话请你帮我摘些来。”

“哦,有的,我这就去给你摘!”赵氏应了一声,当下便抬脚出门。

出了门口,她才反应过来——方才小姑子跟她说什么?

请?

一向颐指气使的小姑子,居然客客气气的跟她说‘请’?

赵氏心里纳闷不已,抖了抖身上的鸡皮疙瘩,转身赶紧去了后院。

而厨房里,甘梨将她从超市里拿出来的调料摆成一排。

玛利亚已经帮她将这些东西的外包装都换了个样,可甘甜看着这些瓶瓶罐罐,还是很好奇:“阿娘,这都是什么?”

“好东西。”甘梨神秘一笑,没有多说。

甘甜也没再多问,只是好奇的看着她阿娘的动作。

却见她拿起一个个瓶子,跟罐子,将里头的东西轮流倒在装着切成薄片的猪肉里,里头的东西都是她不曾看见过的,最后那个她倒是认识,是树葛粉。

——树葛粉也可以用做菜吗?

甘甜有些懵,而甘梨闻着那碗里散发出来的味道,却兴奋得很。

就是这个味道!

有人说,其实做饭也是需要天赋的,明明一样的做饭流程,放一样的调料,但是有些人做出来的味道就是要更好。

甘梨想,如果真是如此,那她应当算是有天赋的,比如现在,光闻一下这腌肉的味道,她就知道做出来之后,肯定差不了。

将腌好的梅花肉梅花肉放至一边,她又开始处理五花肉。

锅里倒上清水,将切成方块儿的五花肉倒进去,随手丢下几片生姜。

往常甘梨做这一步时,喜欢盖上盖子,如此水能早点儿沸腾,省些燃气。

不过这会儿她却敞着锅,倒不是因为她不心疼柴火,只不过这里的猪肉气味太大,如此敞开盖子煮,水蒸气便能带走猪肉里的不少异味。

待水煮开,五花肉的血沫亦被煮了出来,将上层飘着的浮沫撇干净后,又煮了一小会儿,直到再也煮不出浮沫,甘梨才将里头煮熟的五花肉用碗捞出来。

再倒净锅里的水,少放了一点儿油润锅,重新将五花肉倒进去翻炒,稍微煸炒出里头的油脂之后,再次将五花肉给盛出来。

至此,前头全部的准备工作都已经完成了,甘梨就着锅里炒肉的油,开始炒起了糖色。

她先让甘甜将灶里的柴火抽出一些,只保留小火,待油稍热,便抓了一把冰糖丢进去,锅里冒起了一缕小烟。

赵氏刚摘完菜回来,就看到这一幕,顿时惊讶的叫了出来:

“我的老天爷,怎么放这么多糖,你这是做炒菜还是炒糖啊!”

她就知道!这个小姑子,在家里从来都是享福的,哪里会做什么饭?这下看吧,白白浪费这么多冰糖。

这可是金贵物件啊!

她一脸心疼,甘梨却来不及跟她说话,眼下正是炒糖色最关键的时候!

冰糖遇热,很快开始融化,她用锅铲不停的搅拌着,待糖化完,糖浆呈现淡淡的焦黄色时,赶紧将五花肉倒进去。

在她快速的翻炒下,肉块很快都裹上了糖浆,且随着锅里温度的升高,那肉块的颜色顿时变得红润鲜亮起来。

甘梨看着肉块的颜色,喜笑颜开——这糖色炒的,绝了!

然而赵氏看见她用油炒了糖不算,还将肉倒进去,加了水在那儿煮,更是嫌弃的将脸皱成一团。

她在百福来帮厨那么多年,用糖来煮猪肉?真是闻所未闻!

赵氏原本就看这个小姑子不顺眼,这会儿看见她这样做事,更是忍不住了,嫌弃道:

“我说小姑子,你要是不愿意做饭,咱们也不逼你,但你也别乱来啊!煮成这样,一会儿咋吃?

我看这饭还是我来做,赶紧先将肉捞出来,这会儿还来得及。”

说着便要去捞肉。

甘梨见她居然想将自己炒的如此完美的糖色倒了,忙不迭将人拦住:“大嫂,使不得啊!”

“怎么使不得?这么做下去,一会儿你吃啊?”

看着赵氏嫌弃的模样,甘梨哭笑不得,却也不怪她。

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