“榨出的汁水过滤，去掉里面混杂的渣子、颗粒。
之后加热去掉汁水中的水份，就是咱们刚才用红糖熬糖汁这一步。
接下来便是沉淀、掺入活性炭，这一步可适量加入石灰水，沉淀一段时间。
经过活性炭过滤、脱色。
然后进入结晶阶段，若慢慢静置，可结成冰糖。
若想制成白糖，可用蒸发结晶法，将糖水置于装置中，通过加热使糖分浓缩，从而结晶。
亦可采用离心结晶法…”苏樱边说边画，讲解原理。
“离心？何为离心？”李泰一脸懵，其他皇子亦是。
“呃，你们打过雨伞吧？”苏樱想了想道。
众人齐点头。
“可玩过转动伞把，伞边水珠飞离？”苏樱又问。
“哦，这便是离心？”李泰好像领悟到什么。
“正确，那便是离心运动！”苏樱点头。
“将糖水注入旋转体中，高速旋转中糖水被甩离、飞溅，落在罩着的罐体上，迅速结晶。
再升温烘干，白糖便从罐体上脱落，如此可提高白糖产量和生产速度。”
众人默默无语，听苏樱讲从未听过的课。
“好了，四殿下，原理告诉你了，你自己琢磨琢磨，看怎么弄成一条生产线，批量制取白糖。”苏樱一副看好你的眼神。
“小苏大人，我们刚才学的是制取冰糖，白糖是顺带制取，你说的新工艺是白糖制取工艺吧？”李泰捋了捋思路道。
“聪明！”苏樱笑了，跟学霸讲课就是轻松。
“为何是白糖？冰糖没有快速制取法吗？”李泰提出疑问。
“嗯，因为白糖用处更大！你可将制取的白糖重新溶化，清净，重新结晶并能得到冰糖。
亦可直接用脱色后的糖浆静置结晶。”苏樱回道。
“白糖、冰糖不都是糖么？为何白糖用处更大？”李泰刨根问底。
“白糖颗粒小、易溶化，可用来做糕点甜味剂、做其他糖果等，冰糖颗粒大，溶化费时费力。”
苏樱说了些明面的，战略上的用途没说。
李承乾面色紧张，生怕苏樱把炸药上的用途给说了，还好，还好，小苏大人是有分寸的。
“它还能做其他糖果？”李泰兴趣更浓了，“还能做啥？”
“呃，比如昨日咱们做的山楂糕、果丹皮，若是有牛乳，还可制奶糖。
反正四殿下慢慢琢磨，能做的糖果多了，单是白糖产生的利润便不输于盐。”
苏樱突然想到一样好东西，不便当众说。
几位皇子羡慕地看着李泰，就知道这家伙无利不起早，送小苏大人那么重的礼，回报必定是成千上万倍才对。
李泰听了，满脸得意。
“那个、小苏大人，两个滚轮辗轧甘蔗，要多少人力或畜力？”李恪心存疑惑。
“都不用，用水力！”苏樱道。
“水力？何意？”李恪问，“莫非同水磨一样？”
“对！滚轮转轴与卧式水轮相连，利用水流产生动力，带动滚轮转动。”苏樱笑着回道。
水磨出现于晋代，动力来自卧式水轮，甚至还能做成结构复杂的水磨，一个水轮能带动几个磨转动，叫水转连机磨。
“三皇兄干嘛说出来？”李泰有些不乐意，他早就想到了，这会儿李恪给戳破，没了神秘感。
苏樱劝道：“四殿下莫恼，这套工艺最关键的是离心设备，要不要三皇子加入，你们一同探讨？
这设备要同时解决进料、旋转、结晶、烘干、出料，人多力量大，有望年底甘蔗收割前打造出来。”
李泰看看李恪，不是很乐意，他自己找人弄个班子，也能弄出来。
“四殿下，后面还有各种新式糖果开发，这是一条产业链，售卖给西域、大食、天竺，食盐都赶不上它的利润！”
苏樱暗戳戳地提示。
“好！三皇兄加入，不过，三皇兄，你也得交一份束修！”李泰不想自己白白交那么多束修。
“好！四弟言之有理，回去我补你二十匹蜀锦！”李恪欢喜道。
“错！是四十匹蜀锦，给小苏大人！”李泰坏坏道。
“四殿下，我够了！”苏樱忙推辞。
“小苏大人，别说话！”李泰霸蛮道，“三皇兄若诚心加入，跟我一样，四十匹蜀锦交小苏大人！”
“好！”李恪毫不犹豫应下。
“啧啧！”李佑直咋舌，“我可拿不出来！”
苏樱感觉烫手，可若不收，李泰会想东想西，
别看还只是十一二岁的小少年，天家孩子比同龄人早熟，这里面关系微妙得很。
“阿姐！薄荷糖好啦！”外面守着的小桃、阿棠在喊。
三版薄荷糖端进来，已经冻得硬邦邦，粉绿粉绿的薄荷色，精美漂亮。
模板上有愣印，顺着长愣印用力一掰，薄荷糖掰下一大块。
再顺着短愣印一掰，成半寸见方的小方块，一人一块品尝。
入口甜丝丝的，随后便是有些冲的凉意，糖汁过喉咙入腹，胸口、喉咙透心凉。
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