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第206章 蔓越莓曲奇

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一提到烘焙课大家报名的热情都异常高。

林晴岚在制定亲子课堂的课程时,主要考虑的是互动性和趣味性,所以提了一嘴可以增加烹饪或者烘焙课。

吴大厨正好在办公室给她看下个月的餐单,主动请缨说他可以来教烘焙课。

吴大厨当时十分激动地拍桌子,“林校长你就是我的知音啊,我当年的第一志愿是面点师,学一半被揪去学烹饪了。”

因为吴大厨的主动,找老师这个问题顺利解决了,烘焙班成为亲子课堂里最早确认开班的。

第一堂课林晴岚也去了,她自认为动手能力强,做些饼干、面包应该不在话下。

家崽们踊跃参加,她看到了很多熟悉的面孔。

钟姨和她的女儿蔡云云。

许阿姨和她女儿青青。

王大爷和小王,以及小赵一带二的赵叔李阿姨一家。

“大家好,都是熟人,就不进行自我介绍了。”吴大厨全副武装从灶台站到了讲台。

“今天我们来学习烤曲奇饼干。”

“曲奇饼干很简单,我们先来认识一下材料。“

“我说一样材料,大家从料理台上拿一样。”

“第一个是黄油75克,切差不多这么大一块。”吴大厨举着碗里的黄油,在教室里转了一圈。

“切好之后,把黄油放在一边软化。我们来用你面前的电子秤称55克糖粉。”

吴大厨一边说着,一边自信地从料理台上拿出糖粉,随手一倒,放在电子秤上,发现不多不少,十分的潇洒。

台下的学生们表现各异。

有准确严谨派的。

码农小王拿着量勺精打细算,“平口一勺是10克,55克差不多是5勺半。”

“爸,给我拿一根筷子。”

王大爷有点困,平时上于老师的物理课,他趴着睡,上烘焙课他坐着睡。

对于小王上烘焙课,王大爷举双手赞成,对他来说就是换个地方睡觉,他什么也不带,就带一张嘴,等儿子做好品尝。

“不用一勺一勺地量,倒多了我就多吃点,倒少了就少吃点。”

王大爷看着小王小心翼翼地用筷子抹去多余的糖粉,精确到平口一勺。

“你这一勺一勺的太慢了,等你做好天都黑了,我在这儿包个宿睡觉吧。”

“你别说话,等着吃就行了。”小王也没打算指望王大爷。

隔壁桌的许阿姨和青青两个人的配合要顺利很多。

许阿姨乖乖地把碗放到电子秤上,一点一点往上加。

青青在旁边鼓励,情绪价值拉满:“妈,你太棒了,倒糖粉的姿势都这么优雅。”

……

吴大厨转了一圈,等大家差不多都完成了继续下一步。

“同样的方法再称155克面粉。”

“面粉称好之后,我们来认识一个新的工具——蛋清分离器。”

“做曲奇一般推荐用全蛋,也就是整个蛋加进去。”

“我们这里只用蛋清,一会儿用蛋黄做另一款甜点,大家自己在家里做的时候可以替换成全蛋。”

林晴岚顺利地用蛋清分离器取出了蛋黄,“还挺简单的。”

隔壁小赵投来了羡慕的目光。

他和林晴岚同步开始,用的是一样的鸡蛋和分离器,他的蛋黄不但没有分离,还和蛋清一起滚到了碗里。

“这是什么原理?为什么小林校长的可以,我就不行。”

王大爷抛下小王过来围观,伸着脖子抢答:“我知道勾股定理!”

“蛋清勾住了蛋黄的屁股,和它一起溜了。”

小王把王大爷拉了回去:“你别添乱了。”

走了王大爷,还有赵叔乱上加乱。

他语气酸溜溜的:“蛋清分离器都不能阻止蛋黄和蛋清在一起,为什么你要阻挡我和你妈妈坐到一起。”

由于他们家是三人搭配,小赵坐到了爸妈中间,让赵叔不乐意了。

李阿姨嫌弃都让父子俩让开,“你们两个慢死了,不就是分个鸡蛋嘛?我来。”

李阿姨麻利地磕开一个鸡蛋,没有用分离器,在蛋壳里就完成了分离,获得了一个完整的蛋黄。

另一边的钟姨组,全靠钟姨带飞,蔡云云全程没有动手的机会。

钟姨还把蛋液搅好了,去帮许阿姨打蛋。

吴大师转到她们组举起了大拇指:“优秀学生,不像新学的。”

蔡云云骄傲道:“我妈可厉害了,我家的烤箱跟着她过上了全勤的日子,我每天都有小蛋糕吃。”

吴师傅满意地点头。

“接下来就是搅拌环节了,把糖粉加入黄油里,搅拌到顺滑。”

“跟上我的节奏,我看看哪些大宝宝们还没有跟上。”

“王大爷别偷吃蔓越莓了,那些是一会儿往曲奇里加的。”

“钱大爷和小钱的手机先放一放,你们好歹一人出一只手把黄油搅拌开,别让大宝一个人弄,别人看到还以为你们欺负小孩。”

“林校长干的不错,很有烘焙天赋。”

“我们依次把面粉和蔓越莓也加进去,搅拌开,戴上手套揉面团。”

小王按照吴师傅的步骤忙得满头大汗,王大爷在旁边起到一个打下手的作用。

“爸,把蔓越莓给我。”

王大爷看了看见底的碗有点尴尬:“一不小心吃完了,我去隔壁你钱叔那儿给你借点。”

顶着小王幽怨的眼神王大爷慌张改口:“不然不要蔓越莓了,我吃原味的就行。”

“儿子,我来帮你揉面团,你歇会儿。”

好不容易面团成型,捏成长条送去冷冻,大家又迎来了第二项考验——焦糖布丁。

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