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第64章 大东北炖菜

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竿子一听这话愣住了:“我主厨没问题,但是吧饭店经营挺费心,有捣乱的,净想吃白食的。如果能平平安安运营,一个月的利润那是相当可观的,一天大几十的利润还是有的。”

徐十八笑道:“你就放心吧,刘夏莲她爸是林场保卫科队长,手底下百多号人,谁敢上门捣乱。”

李竿子当即表态:“那我没问题,这活能干。”

“这样,徐十八挂名经理,提成饭店净利润的百分之四。你做主厨,每个月底薪六十块,提成饭店营业净利润的百分三。你估摸一下还需要几个人?”

李竿子对饭店还是挺熟悉的,当即列出了人手来,前台接待一个和收银一个就行,帮厨配菜最起码需要两个,服务员最少两个。帮厨、服务员每个月工资也就是三十来块钱,人手多的很,随便选。接待、会计对人员要求相对较高点,一个月工资四十左右,但是需要一个信得过的。经营饭店刘夏莲可是非常有经验的,为什么许多小店咋开都盈利,那是因为老板亲自管理,从采购到服务都亲自管理,一旦做大了之后这问题,那问题多了,哪哪都是毛病,时不时爆出卫生问题,后厨老鼠蟑螂到处爬。

刘夏莲最后拍板:“明天九点左右,你到林场新建的门市那等我,签了租赁合同就开始给你算工资。”

“行,那就这么定了。”李竿子同意了,一个月六十块,这工资很高了,主要是职务是主厨,他说了算,回头找的帮厨那都归他管,这算是领导。

一夜无话,天亮早行。今天大丫、二丫都在家休息,两人喜欢打渔、狩猎,别的活还真干不了。

刘夏莲、李大美、徐十八三人驾着骡车送完了鱼,就来到了市场管理处。

这里是早市、夜市一条街,出租的是两侧的门脸,一共也不过是建了百十间,林场主要是考虑资金压力太大,建造一些门面房出租,也好减轻负担。

这都半年了,一百间没脸租出了不过四十多间,还有五十间多间没租出去。

林场安排后勤黄主任负责这事,

刘夏莲走进来的时候,就见一个五十多岁的中年男人,头发花白了,体态偏胖,戴着个老花镜正在那看报纸呢,五十好几的人了,没几年就要退了,工作上早松懈了。

“黄主任,我们要租门脸房,是从您这办手续吗?”

黄主任抬头看了看刘夏莲,笑道:“这不是前几天的打虎英雄啊,我记得你爸好像是林场保卫科的,你咋不进林场呢。”

“我习惯了自由了,把机会留给其他人吧。”

“哎,许多人为了一个名额打的头破血流,你倒是好,主动放弃,真搞不懂你们这些年轻人。你这要几间门脸啊,咱们这一签合同可就是十年了,中间如果你不租了需要自己转租出去,总之交给林场的钱不能少。”

“黄主任放心,规矩我懂,不能让公家吃亏。”

黄主任拿出沙盘图来,红色的这些已经是租了的,其他的都是空的。

“我要一个大的二百平米做的,再要三个六十平左右的小的。”

“噢,丫头,你要这么多,你可别跟叔开玩笑。”

“放心吧黄叔叔,不能开玩笑。你带我们去看看,合适立刻签合同交钱。”

三人跟着黄主任来到门面房,全是红砖水泥的毛坯房,二百平这个后院有灶房、柴房、小院,配备有卫生间。总体结构很好,三个小单间,每个十来平米,大厅有百十平米。

“黄主任,这套房子多钱?”

“这套可贵,一年一千块钱整,我说的是最低价,一下十年合同,年付租金,不得拖欠。”

“妥了,就他,徐哥,签合同。”

徐十八拿身份证跟林场签订了租赁合同。然后又在百米外找了一套一百五十平左右的,是三间小门脸组成的,没什么户型,就是个筒子房,租金也便宜,三间一年七百块。这个用的李大美的身份证签订的合同。

黄主任摸不着头脑,问:“做生意不都得自己管着吗,为什么要用别人。”

“饭店徐哥是经理,服装店李大美是经理,我不咋管,都有他们去经营。”

黄主任也就是随口一问,他才不管这些事情,拿着合同回办公室喝茶去了。

林场这也就相当于个两万多人的大镇子,也没什么像样的装修公司,只有装修工,想买瓷砖都没得买,还得从市里调货。

李竿子没想到刘夏莲对装修要求这么高,提醒说:“墙壁刮大白这个好说,但是全屋地面瓷砖,厨房还要贴墙砖,夏莲姐,这样是不是有些奢侈了?我看别的饭店都是做个水泥地平而已。装修投入太大,回本太慢了。”

“钱上你不用太担心,我不会急于求成,开饭店是为了赚钱,但是不能急于求成,我的想法是做精,做细,把咱们东北特色菜做好咯,将来全国各地的游客过来了,都会来这里吃饭,所以装修上要比别的店好。”

大家还在店里讨论装修的事情呢,刘钧带着小董过来了。

“丫头,你真是翅膀硬了,开饭店这么大的事情也不跟我说一声。”

“爸,你咋来了,肯定是黄主任打的小报告。”

“别忘了,这里可是我的地盘,有啥风吹草动我能不知道,哈哈哈。”

“我这就是小打小闹,你们天天吃食堂,吃腻了就来我店里改善改善。”

“那必须行,到时候我吃完了就走,不结账,看谁敢拦我。”

“没问题,只是爸,有认识的装修队吗,干活干净利索的,干过饭店装修的。”

爸拍了拍脑袋:“有一个,认识一个严队长,别的县的,在咱们这干了不少装修,手底下有六七个人,干活挺细致。”

“行啊,要不就他吧。”

刘钧一招手,让小董去喊人了。

刘钧在饭店里转了一圈:“还真不小,最少十几张桌子。”

刘夏莲笑道:“要不说你还是不适合做生意,屋里放十几张桌子,到了天下,门口那么大空地,放十几张没问题吧,这一下营业额就翻倍了。”

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