做饭太好吃,高冷师父赖上我

野原先生

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第130章 宫保鸡丁

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第一百三十章 宫保鸡丁

莫风有些诧异的看着陈笑川。

说实话,他想过陈笑川也许会嘴硬,但没想到陈笑川竟然这么刚。

难道他被自己一下子打傻了?

还是说,他真的有某种难以启齿的癖好,是个变态?

施华染见莫风看向陈笑川的表情越来越怪,急忙上前将陈笑川的嘴捂住,向自己身后拖去。

陪笑着说道:

“莫风长老,不必理会,我们学院的这个弟子确实比较好战。”

“仅此而已,没有其他的意思。”

说完,还将一枚戒指放在了莫风的面前。

“莫风长老,一点心意,请千万不要拒绝。”

说完,施华染转身就要向外走去,同时还不忘捂住陈笑川的嘴。

莫风见施华染的诚意如此之满,于是也开口说道:

“哈哈哈哈,施院长,来都来了,等下正好一起吃饭吧。”

说完准备好凳子,就向着厨房走去。

今天莫风要做的新菜是宫保鸡丁。

在莫风的上一世,这宫保鸡丁的来历可是与清朝晚期的一位名臣丁宝桢紧密相连。

丁宝桢,字宫保,曾任山东巡抚和四川总督,以清廉勤政、刚正不阿而着称。

他不仅是一位杰出的官员,更是一位对烹饪有着深厚研究的美食家,尤其喜欢吃鸡和花生米,并钟爱辣味。

相传,丁宝桢在山东为官时,曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”,将其变为辣炒口味。

这道菜肴以鸡胸肉为主料,搭配花生米、干辣椒等调料,经过急火爆炒而成,口感鲜嫩、香辣可口。丁宝桢品尝后大为赞赏,并将其视为自己的私房菜。

后来,丁宝桢调任四川总督,将这道菜肴带到了四川,并在此地广为推广。

四川的厨师们对这道菜进行了进一步的改良和完善,使其更加符合当地人的口味。

从此,宫保鸡丁便成为了四川地区的一道经典名菜,并逐渐流传至全国各地。

关于“宫保”的称呼,其实是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢在四川为官十年,治蜀有方,多有建树。他死后,清廷为了表彰他的功绩,追赠他为“太子太保”,而“太子太保”正是“宫保”之一。于是,为了纪念丁宝桢,他发明的这道菜便得名为“宫保鸡丁”。

随着时间的推移,宫保鸡丁逐渐成为了中国传统美食中的一颗璀璨明珠。

它不仅口感鲜美,而且富有历史和文化内涵。这道菜的做法也在各地有所不同,甚至还出现了将鸡丁演变为肉丁的“宫保肉丁”。

当宫保鸡丁传到西方后,西方人还根据自己的口味进行了一些改良,使之成为符合西方口味的“西式宫保鸡丁”。

这宫保鸡丁的主要材料有鸡胸肉和花生米(有的做法还有黄瓜和胡萝卜)。

其中鸡胸肉是一种低脂高蛋白的理想肉类选择。

相比于其他红肉,鸡胸肉的脂肪含量极低,尤其是不含饱和脂肪,这对于预防心血管疾病、控制体重以及维护血脂平衡大有裨益。

其高蛋白的特性则有助于肌肉修复与增长,对于进行力量训练或希望提升基础代谢率的人群来说,鸡胸肉无疑是不可或缺的营养来源。

其次,鸡胸肉富含多种对人体有益的维生素和矿物质。

例如,它含有丰富的维生素B6,这种维生素对于神经系统健康和能量代谢至关重要;

同时,鸡胸肉也是硒的良好来源,硒作为一种抗氧化剂,能有效抵抗自由基损害,降低癌症风险,并增强免疫系统功能。

再者,鸡胸肉易于消化吸收,不会对肠胃造成过重的负担。

其肉质细嫩,烹饪方式多样,无论是煎、炒、烤还是煮汤,都能轻松驾驭,满足不同口味需求的同时,也确保了营养的充分吸收利用。

对于消化系统较为敏感的人群,或是处于康复期需要营养补给的患者来说,鸡胸肉是既安全又高效的食物选择。

鸡胸肉还因其低热量特性,成为减肥和塑形饮食计划中的重要组成部分。

通过合理搭配蔬菜、全谷物等食材,不仅能提供全面的营养支持,还能有效控制总热量摄入,助力实现健康减重目标。

而花生米花生米的功效多种多样,自古以来便受到人们的青睐,被誉为“植物肉”。

它不仅营养丰富,而且具有多方面的保健作用。

首先,花生米富含蛋白质和脂肪,这些成分对于维持人体的正常生理功能至关重要。

蛋白质是构成人体组织的基本物质,而花生米中的脂肪多为不饱和脂肪酸,有助于降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病的发生。

不仅如此,花生米还含有丰富的维生素和矿物质,如维生素E、钙、磷、铁等,这些成分对于促进生长发育、增强免疫力等方面都有显着效果。

在中医理论中,花生米具有健脾养胃、润肺化痰的功效。对于脾胃虚弱、消化不良的人来说,适量食用花生米能够缓解相关症状,促进食欲和消化吸收。

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