四合院:回到52,我人间清醒

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第17章 时间忙碌

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而且厨师们大部分时间只需在营业时间忙碌,其它时候会有专属休憩地。"王师傅您也是住在南锣鼓巷那边?那路程不近呢。"

在带王卫国走向后厨的路上,栾学堂一边询问着。"还好,以我这样的脚力,走上半个小时也就罢了。"

看着若有所思点头的栾学堂,王卫国接着问:"对了,掌柜的,不知王大师擅长哪种独特的菜式?我也好将它添进菜单之中。"

每一位出色的厨师都有自己的独门技艺,擅长制作某种特定菜肴,即便是大师陈、田、吴、黄精通川鲁淮粤等诸多烹饪体系,但仍会有那么几样拿手好戏,成为丰泽园的独特标记。

栾学堂深信,以王卫国的手艺,定有他自己的独创菜肴。"独门菜式吗?"听到这个问题,王卫国道:“我倒没有自认有什么特别的独特菜式。”

但他旋即坚定地说,“要说有的话,只有一种。”

他言下之意无论是川鲁淮粤还是浙闽湘徽,只要世界上有这道菜并且描述得清楚,他就有可能做到,这是一种绝对的自信。"不只是川鲁淮粤的,任何菜式都没问题。

这个,这个……"听着这话,栾学堂苦笑道无言以对,被深深打动了。"您照这样写就行。”

王卫国不在意地补充,“只要这个世上真的有,我们厨房有食材,我就能做出来。”

系统的提升使得王卫国的烹饪技艺显得有些惊人:无论是常见的还是罕有的菜品,只要有食材配对,就能烹饪出色香味俱佳的大餐。

甚至可以说,即使创造出不存在的菜肴,配上合理的调料也能做出惊人的效果。

送王卫国回到后厨后,一边朝前厅走去,栾学堂心中暗道:"不知道隔多久没见过老板您了,真是稀客。"

刚进入前厅,便迎上了身型肥胖,穿着丝绸袍装的中年人。"老钱老板,许久不见了,快请落座。”

来人正是京城知名商人,经济实力丰厚,在商界颇具影响力。

他对美食充满热爱,经常会光顾丰泽园,与栾学堂熟识。"老板,您想尝尝今天的哪道美味?”

栾学堂热情洋溢地上前招待。

闻言,老钱笑了:“你我缘分不浅啊,还真说不出我想吃什么。

但这趟走过路过便选择了丰泽园。

你来推荐几个吧。”

见此,刚欲出声的栾学堂摆摆手:“免了那些招牌菜吧,我都吃过无数遍,想找点新口味的。”

听到这,栾学堂眉头略显烦恼。

老钱老板的财力不容小觑,多次出入丰泽园和八大楼如同家中饮食之地。

品尝过的山珍海味应有尽有,提出寻找新的菜肴确实让人为难,尤其考虑到老板的要求。

他想起王卫国的话语,决定尝试一下:“我们这里近期迎来一位博学大厨,对各派系菜肴无所不通。”

只要说出菜名,就能满足他的要求。"他能烹制任何你说出口的。”

"能说出口,就能做得到,口气不小啊。" 钱老板品尝过天南海北的佳肴,算是半个美食家。

面对这样的话语,他的反应自然带着些疑惑。

他熟知各种菜肴,但他从没遇到一位大师声称精通所有。"说起当年在南洋经营贸易,我尝到过一道口感酸辣,味道醇厚的汤,名为冬阴功,名字真是奇特。”

"那时候海上旅行身体不适没有食欲,但是一尝之下,食欲顿时大开。" 重返故乡后,他再也没能重温那份美妙滋味,回忆起来仍令人难以忘怀。"栾掌柜,能不能请人端上这冬阴功的汤品?其他店内的招牌菜再来几道也好。" 钱掌柜虽然深知栾学堂不喜炫耀,但这番承诺还是让他存有怀疑,毕竟天底下的菜系数不胜数。

他心想:"一个人敢说如此豪言壮语,必然是为了试验自己对异域料理的掌握。

就来试试这海外菜肴如何?"

栾学堂听到钱老板的话赶紧回应:"南洋菜肴在咱们这里可是少有,老板这样提出来确实有难度呀。" 他心里明白,王卫国有再高的技艺也不可能轻易做出国外菜品。

王卫国则笑道:"既然说过无法收回的话,那我们就来尝试一下异域美食吧。

或许厨房缺料,但厨艺高手也能无中生有嘛。"

然而今日王卫国刚入岗,栾学堂生怕王卫国会认为他故意刁难,所以赶紧出言宽慰。

他解释说:“放心,冬阴功虽然源自南洋,但所需食材我们这儿都能备齐,后厨不可能没备这种食材。”

面对大家的质疑,王卫国坚决而自信地说道:"冬阴功,小事一桩!" 说罢他便开始着手准备,决心将这看似陌生的菜品变为现实。

后厨中,众大厨对这陌生的名字一头雾水,陈焕章、田正业等人都不解地聚集讨论。"这‘冬阴功’真的是一种菜?难道是一种武术?”

他们担忧若不能做出这道菜,将会损坏餐馆的品牌信誉。

大厨们都对王卫国刚才的信心满满表示怀疑。

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