墨非的心突然紧了一下。
即使站在万众瞩目之下，现在的墨非也会从容洒脱，不会轻易紧张。
可是舞台的中央站的是贺玄玄，他最心爱的女人，性质就不同了。
有句话说，关心则乱。墨非就是如此。
他深深地吸了一口气，让心渐渐安定下来，因为他清楚，贺玄玄只要能发挥出正常水平，晋级第二轮应该轻而易举。
站在场上，面对台下乌压压的观众，面对着不断晃来晃去的摄像机，胆小的人恐怕腿脚都会发软。
而贺玄玄却气定神闲，她没有了刚上台时的那一抹羞涩，正了正头上的厨师帽，挽了挽宽大的衣袖，略一思考，动手处理秋刀鱼。
秋刀鱼没有鳞片，霓虹人做这种鱼多数是直接盐烤，不作处理，做好后连带着内脏一起吃，据说他们很痴迷鱼肠的苦味，当成饮食的享受。
这种自虐倾向确实很符合岛国人的风格，当然也来自于他们坚持的朴素原始的饮食文化。这一套放在华夏可不行。不去除内脏，别说观众，评委那一关就过不去。
饮食的目的除了饱腹之外，是让人享受的，不经清洗的内脏岂能下咽？
贺玄玄抽出一根筷子，伸进鱼嘴里，轻轻一搅，再抽出筷子，秋刀鱼的内脏就附在了筷子上。
大巧若拙！
因为颜值高，贺玄玄自然而然成为摄像机照顾的重点，场上大屏幕中直播了她处理秋刀鱼的手法，引来场下不少观众的惊呼声。
直播的女主持人连忙问身旁的点评嘉宾，贺玄玄使用这种技法该如何评价。
点评嘉宾淡淡的说道：“基操而已。”
接着大屏幕的画面一转，摄像师对准了贺玄玄取出的那一坨秋刀鱼的内脏，上面鱼的心肝肠鳔非常齐全，像是剖开鱼腹取出来似得那么整齐。
“嘶！”
点评嘉宾吸了一口气，眼睛瞪得溜圆，颇有些吃惊地说：“全副内脏！居然还是全副内脏！”
“怎么说？”女主持人连忙问。
点评嘉宾不再怠慢，盯着那副鱼内脏说：“一根筷子取鱼内脏，是平常的手法，没有什么值得可说的。但是能一次取出全部内脏，那就不简单了！而且还如此完整，更是难上加难！”
主持人也惊呼一声，说道：“真是不可思议，她怎么做到的？”
点评嘉宾摇摇头，“庖丁解牛之法！一条鱼在她眼中，已经不是整体，而是一个个局部。能达到境界，练出这种手法，除了天赋和苦练之外，没有其他任何捷径。”
乐食坊里，严翠山脸上堆满了笑，说道：“这个嘉宾还挺懂行，知道这是庖丁解牛之法。我小师姑的天赋真没得说，比我师父强太多了。”
余小鱼一脸惊愕，“想不到玄玄姐这么厉害！”
此刻，墨非终于松了一口气，脸上浮现出微笑。技法虽不计入最后的分数，但看到她行云流水的动作就知道，贺玄玄已不再紧张，而且胸有成竹。
屏幕里，贺玄玄神情自若，并没有因为观众和解说的热情，而让自己心理有任何波动。她取出一块盐砖，放在火上炙烤。
直播镜头迅速切换，对准了另一位女生，身材胖胖的圆脸姐路红。她还在处理秋刀鱼，动作很慢，像是在放慢镜头。
主持人好奇地问道：“您看这名女厨师，她好像与刚才那位截然相反，有点拖泥带水的感觉……”
点评嘉宾还未开口，墨非哼了一声，心想，这么二逼的主持人从哪请来的，看不出这也是处理鱼的一种技法吗？
旁边的严翠山说道：“为何请这些三四流的小明星客串主持，又不懂厨艺，美食协会的领导啊，得担责。”
“老板，严老，我也觉得她好慢呀。”余小鱼说道。
“呵呵。”严翠山捋了捋胡子，抢在点评嘉宾之前说道：“这是处理鱼的技法，脱胎于扒鱼头，你看她动作慢，其实她已经把整条鱼的鱼骨抽离干净了。”
墨非笑而不语，相比于自己处理带鱼的手法，这个叫路红的厨师差的还远。
但在现场已足够让人震惊，特别是那些评委们，也包括吴天霸在内，都震惊于路红扒鱼骨速度之快！
一方看似慢，而另一方则感觉很快，这就是业余与专业之间的差距。
点评嘉宾讲完，多数观众和主持人才恍然大悟。
取鱼的骨头，也就是鱼刺何其之难，路红的速度确实称得上快了。
这时，导播把电视屏幕切换成了一个个小屏，轮流播放厨师们紧张工作的画面。
墨非的目光被少年郎陈七灵的吸引了。小小年纪的陈七灵，一点也不紧张，好像非常投入其中，忘掉了周围的一切。
如此年纪，就有大将气度，这个小子不寻常。墨非赞道。
突然，就见陈七灵将处理好的秋刀鱼抛至半空，不待鱼落下，抄起两把菜刀，如寒光闪过。
啪叽！
鱼头鱼骨落在案板上，溅起了些许面粉的粉末。
那条鱼已经被分解了，片片鱼肉贴在寒刀上。
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