高冷女王进化论

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第17章 厨神沐小哥(七)

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他把新鲜鱼肉切成指甲大的薄片,然后分别用樱桃汁和蓝莓汁腌制,摆成了盛开或含苞的桃花模样,还用巧克力画了几支桃树枝,又简单勾勒了一个倩影,在桃树林若隐若现……

整个冷盘就像是一幅优美的画卷。

而分发下来的每个小盘上,也都放了一朵粉嫩嫩的桃花和简单的树枝。

鱼肉本身就十分清甜,加上樱桃蓝莓都有微酸的口感,这道菜吃起来十分开胃,加上黄钊画画的水平不错,意境非常美。

“不错不错!老郝啊,这个一号小伙子果然厉害!”

“对啊,这道菜做的很美,让人都不忍心吃了!”

“味道还可以,还有,这鱼片的也不错,能切到这么薄,不容易!”

一番赞扬过后,沐星的冷盘也端了上去。

沐星的冷盘名叫“江南采莲”。

每个小盘之上,都摆了一朵晶莹剔透的莲花。

有的是水灵灵的、宛如玉色,有的是淡淡的橙黄色,有的则是优美的紫色,还有浅浅的黄色。

每一朵莲花看起来,大小都一模一样,莲叶舒展的角度十分优美,甚至还能看到下面半透明的青绿色的水!

莲花飘在这半凝固的水上,仿佛在轻轻地晃动着,随风轻摆,散发着清香!

小盘里都这么美了,那主盘呢?

众人不由得抬头看向那个主盘。

主盘上一朵又一朵的莲花,稀稀落落的飘在一起,下面是一片碧波。

微风轻摆,那莲花瓣似乎一阵风就能吹散,灵透无比!

众人不由得都看呆了,他们的眼前仿佛掠过了一阵轻风,随着轻风送来,他们就闻到了面前那荷花的清香,一阵一阵、清香飘散。

“好!好!”

有人连叫了两声好,郝德看过去,发现正是酒店的董事长邓信。

邓信十分激动,“这菜做的美!”

郝德点点头,也同意这个说法。

秦璐不以为然,菜做的好看,但是不代表味道就好。

那萝卜的辛辣气味又怎么可能简简单单就能去除?

但是等她凑近那小盘莲花的时候,确实没有闻到什么奇怪的味道,相反的是,她闻到了一些酸酸甜甜的味道。

秦璐试着夹起一朵莲花,那莲花瓣还在筷尖上轻轻颤动,切得真薄!

秦璐把莲花放入口中。

这一朵是浅黄的莲花。

但奇怪的是,没有萝卜常有的那种味道,反而是一种甜甜的酸、酸酸的甜。

甜和酸交织在一起,回味之中,又有一点点荷叶的香气。

秦璐不敢置信的看着自己面前的小盘,原来莲花之下那绿色的湖水,就是散发着荷叶香气的东西。

做凉菜居然能做到这种地步,秦璐还真没有见过!

不用说这一场自然是沐星胜了。

而第二场比试,郝德考的依然是火候。

这一次提出了一个要求。

那些材料随黄钊和沐星选择,但是做出来的菜,必须要跟秋天有关。

沐星略微想了一下,便看向放食材的地方,拿出了几样东西就回到了料理台。

秋季么?

沐星想到了每到秋冬时候,沐爸爸都会煮的羊肉汤!

秋季是滋补的时候,又要跟火候有关,那么比汤还适合的,就是羊肉羹。

羊肉一般红烧、清炖、火锅,但是做羹,并不常见。

主要是羊肉的独特味道,很难完全消除。

沐星所做的羊肉羹,和以往那些人做的不一样。

他们做的羊肉羹里,有肉,有汤,还有不同的配菜。

但是沐星打算做的这个羊肉羹,能让吃的人看不到一点肉,却能尝到肉味,看不到任何调料,却能吃到鲜美的味道。

这一次,沐星把羊肉剁成肉茸,小心的加入砂锅之中,然后再一次剁了另外几样东西,同样放进去。

大火烧开,加入葱姜,然后就改成小火,慢慢的煨着。

她直直的站在料理台后,就再也没有动作,整个人看起来就像是一棵挺拔的树!

“这就做好了?”

“不可能吧?谁能这么快?”

“估计是时候没到,砂锅里熬汤比较好,我看这个小伙子是要煮汤。”

“煮汤也得放材料啊,刚才她就放了几样东西,那汤能有味道?”

郝德也捉摸不透,索性把目光转向黄钊。

黄钊这边,正在做一道比较复杂的菜,层峦叠嶂。

看他取的材料,郝德就已经猜出来了。

郝德略皱了皱眉。

这菜不好做。

这道菜需要用的也是几种肉类,不过,是要将它们挂上彩色的面糊,然后进行定型、炸制,做成枫叶的模样,再跟雕刻好的苍山放在一起,浇上芡汁。

一副美丽的画卷就完成。

但是,层峦叠嶂却不好做。

因为要求的速度比较高,每一种肉类炸出来,酥脆只能维持几分钟的时间,如果不尽快将它们摆好调味,那层酥皮就会渐渐的发软,口味就会大打折扣。

所以黄钊必须要尽快的将调料汁浇在那层林尽染的山上才算完成!

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