听到开门的声音，胡掌柜抬起迷糊的脑袋仔细的看了看，认出了走在前边的何雨柱赶紧打招呼道哎呦，这不是何大厨吗？怎么今天赏光来我这小馆子了？欢迎光临呀。
何雨柱看着眼前一脸疲惫的掌柜，脸上露出一丝笑容，调侃道：“行了，老胡啊！咱们都是同行，你就别跟我开这种玩笑了。我看你也挺累的，不如一起坐下休息一会儿？不过，你还是先帮我切点卤货吧，再来点花生米，再烫两壶散酒。我今天想和这位小兄弟一起在这里喝点小酒，放松一下心情。”说完，他拍了拍身边的赵德，表示友好。
胡掌柜听后，连忙笑着回应：“好嘞，没问题！您放心，我马上就去准备。两位稍等片刻，我这就去给你们张罗。”说着，他转身走向厨房，开始忙碌起来。不一会儿，一盘美味的卤货和一碟花生米端上了桌，还有两瓶烫好的散酒摆在旁边。
何雨柱满意地点点头，向胡掌柜表示感谢，并邀请他一起坐下喝酒聊天。但是胡掌柜当然知道堆放着就是客气客气，所以也就推辞，表示自己这还要守摊就不陪二位了，并且又给俩人上了一小盘小鱼干当做下酒菜，之后就十分有眼色的回到了柜台上了。
何雨柱这边也没有再谦让，和赵德相对着坐在了靠近窗户的那一张小饭桌上，赵德这边赶紧从锡壶中倒出了已经烫好的散白酒，一股略带辛辣的酒气随着热气飘散出来，何雨柱陶醉的闻着这一股酒气，之后转身对着一边的胡掌柜伸出一个大拇指说道“正经的二锅头，老胡还是你实在。”
胡掌柜听到何雨柱的赞美赶紧起身笑着弯腰回了一礼说道“您捧了，咱这小门小户的，手艺一般不在这酒上下点功夫，那不是没有出路了吗。”何雨柱听到老胡这样说也是笑着指了指对方说道“你这老家伙，你这卤货的的手艺也算是这西城一绝了吧。怎么还这样的谦虚呀。你这不实在了。”
胡掌柜听到何雨柱的称赞，脸上露出了一丝自豪的笑容：“哈哈，那是自然！做生意嘛，总要有一两样拿得出手的玩意不是？不然怎么能吸引顾客呢？”他一边说着，一边得意地笑了起来。
何雨柱笑着点了点头，然后转头对赵德说：“来，你尝尝看。我告诉你啊，胡老板这卤货手艺在西城这一片可算是一绝了。虽然这里的门脸不大，但每天的客流量可是相当可观的。走货量绝对不比那些大馆子差哦！”说完，他拿起一块卤猪耳放进嘴里，细细品味着其中的美味。
赵德这时候也已经被这个熟食拼盘馋得开始流口水了，见到何雨柱已经开始动筷子了，也就开始品尝了起来。赵德夹起一块酱牛肉放进嘴里，仔细咀嚼着，感受着肉质的鲜嫩和浓郁的酱香味道。他闭上眼睛，享受着美食带来的满足感，嘴角不自觉地上扬。接着，他又尝了一口熏鸡，鸡肉的香气和烟熏的味道完美融合在一起，让人回味无穷。每一口都让赵德陶醉其中，仿佛置身于美食的天堂。
赵德很快就被这芳香扑鼻、香味悠长的奇特风味所陶醉。他忍不住发出一声赞叹：“这味道真是绝了！”他一边吃着，一边对胡掌柜竖起了大拇指，表示赞赏。今天胡掌柜给上的这一盘，主要是红卤，讲究的就是一个色香味。赵德品尝过后是真心地伸出一只大拇指对着胡老板比量了一下。
这边胡老板看到这个年轻人也是喜欢自己的卤货十分的高兴，双手抱拳给赵德做了一个回礼。感激的言语不用说了，一个动作就全都代表了。这边何雨柱又吃了两筷子菜这才端起酒杯对着赵德说道“来兄弟，咱哥俩走一个。”说完之后就一举手把杯中的酒水一饮而尽。
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