重生之我要当神医

悦若薇薇@小乔

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第29章 几乎不要钱买的肉 求都求不来

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猪肉大叔听我说要猪下水,连忙从档口板子底下拖出一个桶,几乎满满一桶的猪下水,依稀能看得到小肠的弯弯曲曲,其他看不清,血水跟屎臭混在一起,看起来像一坨垃圾,闻起来猪屎味和血腥味混杂,还有生肉的味道,这味道,我不禁捏了一下鼻子。

“猪下水味道是有点重,回去多洗几次,炒出来味道还是不错的呢。这些猪下水都是今天现杀本地大猪的猪内脏,猪大肠猪肺都是好大一块呢。”大叔笑着说说,那笑容有点尴尬,不过用钩子勾起几坨猪内脏,隐约看得出几分嫌弃,多半他也是不吃猪下水,毕竟处理起来费事,还不会除臭味。

“大叔,每天的猪下水都有这么多吗?卖不掉都怎么处理呢?”我好奇的问道。

“自家人吃不了那么多,有些时候搭配给买肉的人带着回去吃,有些分开送给周边吃不起的亲戚家,除了餐馆有人手会除臭味,收档的时候偶尔会过来低价收回去做菜,听说味道不错,怎么除臭味是他们的秘密,都不跟我说呢。”大叔也实诚得很,问什么说什么,只能说这个时候的人性格都好,少了后世的坑蒙拐骗,满嘴跑火车,谈话起来也是舒适得很。

“猪下水里面都有哪些东西呢?哪一块看着像猪小肚是吗?一大坨都分不大清楚。”我垫起脚往桶那边瞧,这身高是硬伤,这桶看着跟我齐腰高,老板稍微钩起了一点,逆着光线有点看不大清楚。

“里面有猪肝,猪肺,猪大肠小肠,还有一大块猪小肚,还有猪尿囊。”看着我有兴趣,猪肉大叔把桶里面看不出什么东西的分别介绍了一下,还特意给我找出猪肚子出来,那是完全没处理过的猪肚子,猪肚子里面都是粪便,还连着好长一条尿道,还隐隐约约散发出一股屎臭,估计是杀猪肉直接装桶,平时大叔都盖好盖子放底下,不然实在是太臭,影响不好。

猪下水,在现代卖得老贵老贵,因为除掉臭味,真的一个鲜香好吃,想想都流口水,不过后廿的人大多血压血脂血糖尿酸高,富营养化的多,很多人都冒着被医生训斥的风险点猪杂爆炒或汤粉,从这点就知道猪下水有多受欢迎。

我也不跟老板打马虎眼,骨头我这边要吃这增高,但是不影响我想吃猪杂对不,吃不了五花,吃猪杂营养也不差呢,主要是这些都是不要的东西,正好能改善一下家里老老小小喝水就番薯吃,吃都吃不饱的生活。

“老板,这些猪下水我想买,给家里人解解馋,卖吗?”我看着老板说。

“妹子,这猪下水味道重,清洗麻烦,还没什么好吃的,你有钱不如买点肉,大家伙还能吃上几块呢。”这老板人真的很好,还怕我吃亏,买猪下水的话。

“没事,反正这个你们也不要了,好歹也算是肉呢。”我真真假假的说,可不能透露我知道这些内脏其实用盐巴和生粉就能把臭味完全除去,而且内脏以形补形,营养价值高着呢,我可不能透露这个,给自己挖坑,几乎不要钱买的肉,可是求都求不来的好事。

“那行,妹子,五花肉和骨头这些是要票的,这些猪下水原本就没打算卖,平时就餐馆过来收购,我也不多收你的钱,按照餐馆收购的价格,一桶猪下水,单独卖一副内脏2毛钱,全要就按一副1.5毛,比如猪肚全副2毛钱,全要包括猪肚,猪肺,猪肝,猪大肠,猪小肠共5副7.5元,老板也干脆利落,整桶猪下水一起8毛钱,连同把桌子上的猪皮一起拿走。

我看着摆出来的5副猪内脏,桌上一片片的猪皮,合起来起码10来斤的肉,只花一斤肉骨头的钱,我心里乐翻了,不过脸上不显,还故意做出花钱肉疼的表情,确实这个时候,一毛钱都能买一大碗粉皮,钱还是很实用的。

“妹子,你确定要的话,我就帮你把袋子装起来,现在天气热,你赶紧拿回家去处理,不然发臭了喂猪都不吃呢。”老板还在喋喋不休,怕我人小,花了不少钱买这没用的东西,回家要挨骂。

我笑笑说,让他帮我装起来,意外得到猪下水,我还得去买点盐巴和生粉,这处理猪下水这可是少不了的,还有一些调味料,好的菜肴怎么能没有好的调味料呢。

比如花椒,生姜(葱花家里有),去腥3剑客也是必不可少的,家里番薯为主食,可以买点面粉回去做主食,做馒头蒸包子摊饼都不错,然后还要买点菜种子,容易生长的瓜籽,开花结果以后不缺吃的了。

猪肉老板打开门做生意,妥妥就是商人一枚,话里话外是说着担心,实际动作快得很,快得就好像怕我反悔一样,三下五除四就把猪下水装好,很小心的避开水,还给我贴心的套多一个厚实点的大袋子,然后扎得结实得很,还说这样就不怕漏水出来,弄脏衣服,闻着也没什么臭味。

我也没再说什么,一番下来也费了不少时间,加上还要买些东西,我怕小姑等得太久,着急要找人就罪过了。后世听过太多孩子丢失,家长疯魔找人的案例,如果太久不见人容易被误解为孩子走丢,放在什么时代,关于孩子走丢都是让人发怵的事,我刚重新认识小姑,她是个值得好好相处的人,可不能让她着急上火。

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