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第116章 到处人才

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黄昏,岳刚与魏和生回到野狼谷。

魏和生受的是皮外伤,并无大碍。

进入驻地,两人闻到山谷尽是香味。

原来,胡飞燕采购大量食物,特别是各种肉食,各类多,数量多,吃不完的,就制作腊肉,腊猪肉、腊鸭、腊鹅。

野狼谷必须保密,不能经常外出买食物,那会增加暴露危险,干脆制作腊肉,长期保存,慢慢食用。

至于蔬菜,可以自己种植,夏宗伟等兄弟会种。

何达武擅长制作腊猪肉,郑丰擅长腊鹅,张得江擅长做腊鸭,他们带领兄弟干得热火朝天。

胡飞燕则带着十几位兄弟制作烟熏肉,她负责的地方是香气最大的来源,烟熏火燎,火气最大。

看到岳刚、魏和生回来,何达武等兄弟欢呼起来,拥上去打招呼,在“铁拳特攻队”兄弟们看来,没有什么比岳刚在身边更安心了。因为,大队长就是定海神针,有他在,天塌不下来。

何达武急切地问:“刚子,团长安全转移了?”

郑丰笑道:“大队长出手,肯定没问题。”

魏和生道:“鬼子派出狙击手,还有特战队员伏击,团长差点被要被鬼子活捉,幸好大队长赶到,打死狙击手,救下大队长。”

孙小猪双手合十:“阿弥陀佛,善哉善哉,人没事就好。”

岳刚笑道:“大家放心,团长安全得很,已经在屠洪上校的陪同下,去建设兵工厂了。”

胡飞燕好奇地问:“大队长,‘铁拳兵工厂’建在哪里?”

李锐风睁大眼睛:“不能说,这是秘密。”

胡飞燕不服气:“都是生死与共的兄弟姐妹,怎么不能说?”

岳刚严肃地说:“李组长说得对,不能说。有些秘密无关信任,只与纪律有关,纪律要保密,就要保密。大家放心,兵工厂十分安全,鬼子休想再找麻烦。”

兵工厂的地址当然选在川省。

原因很简单,一与陪都近,二是鬼子在二战中,没有打进川省。鬼子在大陆,豫湘桂会战打到最西边的就是贵州独山,之后就再也没有打过去。不过,倒是派飞机进行轰炸陪都、成都等处。

兵工厂就设在广安县,这个地方是风水宝地,别的不说,就说这是邓公的诞生地,就非同一般。同时,它在华蓥山中段西侧,有山有岭,可以挖山洞做兵工厂,不怕小鬼子飞机轰炸。

胡飞燕开心地拉着岳刚的手:“大队长,来,我都你制作烟熏肉。告诉你,我是烟熏肉高手,这一回,我当你师父。”

岳刚看了看,问:“买了上三千公斤牛肉,还有相应的配料,为何没有人制作腊牛肉?”

何达武诧异:“刚子,牛肉也可以腊吗?”

孙小猪道:“我在少林寺吃过腊牛肉,非常好吃。”

“看来,你不是正经和尚啊,连牛肉都吃。”郑丰笑道,又摸摸孙小猪的头,“看啊,戒疤都没有,分明是假和尚。”

孙小猪分辨道:“阿弥陀佛,戒疤并非佛教原有的仪制,因有损身体健康,应该一律废止。其实,元朝之前和尚是没有戒疤的,国外的和尚也没有。”

岳刚叮嘱:“何大个,留出两百斤牛肉今晚烧来吃,其他的都做腊牛肉。我们至少要训练五个月,得深挖洞,广积粮。”

何达武道:“有人懂做腊牛肉吗?”

岳刚笑道:“我呀。”

“你什么都懂吗?”胡飞燕惊讶地说,随即又挽起岳刚的手,“你教我,教我,当我师父。”

岳刚笑道:“行,给我来一个排,一起制作腊牛肉。”

胡飞燕毫不客气,下一道道命令,召集几十位兄弟过来,他们把牛肉、配料等物搬运过来,集中在一起,再让岳刚指点制作办法。

岳刚朗声道:“腊牛肉是一道简单的家常菜,是我国湖南、湖北、四川、贵州等地特产,颜色为外部黑黄而内红艳,具有浓郁的腊香。主料是瘦牛肉,配料很简单,盐、白砂糖、白酒,就三样。成品干爽结实,绵软耐品,咸度适中,腊香浓郁,鲜美味厚,脍炙人口。”

史鸿飞吞着口水:“香,真香啊。”

张得江拍了他一掌:“还没有制作呢,香什么香。”

张有河笑道:“没听说过望梅止渴吗,现在是望肉生香。”

胡飞燕喝道:“都闭嘴,听小岳,不,听大队长说。大队长快说呀,香得我都流口水啦。”

众人哈哈大笑。

岳刚朗声道:“做法不复杂,第一步是切肉。选瘦肉,剔除筋络,油膜,按肉条纹切成长45厘米、厚1至5厘米、宽2至3厘米的肉条。”

陆涛大声说:“大队长,我的刀功好,我来切。”

岳刚笑道:“陆组长,你将来要成为伏击专家,就要懂得‘切牛肉’技术。伏击前将鬼子切开,集中兵力伏击鬼子要害。‘先切再伏击’是战术的一种,明白吗?”

陆涛高声道:“明白,我一定会切得漂漂亮亮,切得鬼子哭爹喊娘。”

岳刚点点头:“第二步就是将调料拌和,与肉坯混合均匀,入缸腌制5至7天,肉块大的,时间也要延长,并连续翻缸,使盐汁渗入肌肉深层。”

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