由于粮食被缩减了很多，何铁柱没办法，做了一些粮食增量法，要不然蔬菜煮完了脱水太多，根本不够秤。
玉米增量法：把玉米在和面时，取四分之一的面，加少量水制成稀糊，然后加入比平时做面多两倍的水，煮成面糊。
冷却后与其余的面混合均匀，加入适量的苏打粉，然后蒸制，这样每斤玉米可以制成三斤左右的馍。
大米增量法：将大米放在盆里，用超过米两倍的开水烫米后盖好盆泡开，静置一个小时后，将泡好的米捞出放入锅中，加入比米多两倍的水煮。
在煮的过程中不要搅动，以免饭糊和影响出饭率。当米煮到露头时不用管他，直到做成干饭为止，这样每斤大米可以制成三斤左右的干饭。
这样的粮食增量法也就是特殊时期用来骗骗肚子而已，也就是何铁柱有点良心，没有加更多的水，要不然能多出几倍的馍跟米饭。
用增量法做出来的粮食看起来外观和以前的一致，不过里面都是水，吃了根本不顶饿。轧钢厂的粮食供给还没少到那份上，他只用了少部分粮食做了增量法，填补一下粮食空缺。
后厨里养了大大小小几十只大耗子，这个要偷，那个要拿，经常亏空，他又不好直接开口拦着，只能通过这些手段来弥补一下损失。
拦是不可能拦的，只要不过分，比如马华的那种偷原材料必须得禁止，“剩菜剩饭”或者白面馒头优先购买权，又或者后厨自助餐不限量，只要能剩下来，他们随便吃都行。
偷原材料和“剩饭剩菜”的罪名孰轻孰重一眼就知，被抓了连狡辩的可能都没有，直接就送走了。
不知道是不是因为肉食品被断供的原因，今天中午竟然没有人叫他做接待餐，只是做了几个小炒给厂里几个大领导。
“一份馒头，一份青菜！”
“要哪个？”
饭点，何雨柱拿着饭勺悠哉悠哉的站在里面，随手把工人要的东西打了出来。
“这不对啊，怎么今天的饭菜米饭这么水，还少了很多？”
伙食的变动很快就引起了工人们的不满，部分主粮换成了蔬菜跟粗粮。大家又不傻，自然知道吃什么能填饱肚子，很快就有人带头闹事。
“傻柱，你给我出来，告诉我为什么今天的馒头怪怪的？不但加了杂粮还小了那么多，这么多水，是不是你把我们的口粮给扣了？今天不给我们一个说法，我们就把食堂给拆了！”
一个五大三粗的壮汉捧着一个小饭盒愤怒的叫道。原本二两重的馒头，现在小了一圈，足足少了将近四分之一。剩下的萝卜白菜倒是多了一点，不过这又有什么用，根本不顶饿。
“对，必须要给我们一个说法，我们辛辛苦苦的给厂里干活，现在连饭都吃不饱，你让我们怎么干活？”
“没错，把我们的粮食还回来！”
“还回来！”
“还回来！”
……
随着带头的几人开始闹事，剩下的人全都沸腾起来了，大有不服就开战的架势。
看着大家不依不饶的样子，何铁柱把饭勺往铁盆上用力敲了敲，巨大的声音让前面的众人情不自禁的把耳朵捂着缩了回去。
“吵什么吵？都给我安静！”
何铁柱一声大喝，看着众人不吭声后才继续说道。
“你们的伙食是上面要求改的，从今天开始，我们厂也实行瓜菜代，减少15%的粮食消耗，剩下的用瓜菜代代替。你们要是觉得有问题就去找刘胖子，我这里是厨房，只管做菜，不管你们的定量，你爱吃不吃，不吃的话就一边去，我没工夫搭理你！”
何铁柱很是硬气的怼了过去，这家伙以为自己是软柿子不成，有问题就先找自己？
“什么？我们也要瓜菜代？那我们吃不饱哪有力气工作？”
众人听到消息后都非常激动，互相讨论了起来。
其实对于这个情况他们心里早就有了准备，只是太突然有点接受不了。城市居民跟一些轻体力劳动者的定量早就降低，只是轧钢厂属于重要的重体力工作单位，没有一起变动，现如今通知下来，大家心里虽有不甘，但也不是不能接受。
“想吃饱还不简单，你拿饭票买啊！你给多少票我给你多少东西。”
何铁柱没好气的说道。
工人们无可奈何，要是有钱有票至于受这鸟气？
被何铁柱怼了几句，前面的工人打了几两饭菜菜，心有不甘的走了。
“他奶奶的，这种日子也不知道何时是个头！”
“行了，少说几句，不利于团结的话以后不要再说了！”
工人们嘴里骂骂咧咧的，只能默默的接受。这次节约粮食的运动又不是针对他们某一个人，所有地方都缺粮，他们也只能嘴里抱怨几句撒撒气。
虽然有点不爽，但还是跟往常一样，大不了吃完了勒紧裤腰带，多喝点水垫垫肚子还能多撑一会儿。
四合院里，一大妈从家里拿出来几斤面粉郑重的交到秦淮茹的手里。
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