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爱吃清炖鲤鱼的洛川南

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第159章 做美食

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雪梨想了一个一劳永逸的办法,提前做波兰种鲁邦种的老面。做法很简单,在一个干净的容器里,先用面粉加水搅拌成稀糊状,密封放在温暖的地方发酵,发到两倍大,搅拌一下,再加入适量水和面粉,养着它,让它的活性酵母菌慢慢达到巅峰。每天养一次,用的时候只用一半,剩下的继续用面粉和水养起来,就可以有源源不断的酵母种用。

加了波兰种的面包会更加柔软湿润。

搪瓷容器里加入面粉,冰块水,糖,波兰种老面,开始和面,两人合作,把面团充分融合,成光滑面团,静置5分钟形成厚手套膜,再加入黄油,把黄油充分融进面团,揉出薄手套膜。

露雨和夏天都是干活好手,很快两人就和雪梨配合默契的开始整形。

面团整理光滑,放在温暖的地方发酵到两倍大,再分割成一个个的小面团,擀薄整理成团,或者造型,可以做枕头形,麻花辫,心形,扇形,也可以夹馅,最后做了十几个面包,进行最后一次发酵,一个小时以后放入烤箱里烤,刚好可以放满一半烤箱,用高温220度左右烘烤18分钟,出炉,趁热把面包表面抹上黄油增加油润度还可以锁住水分。

喷香油亮的面包出炉啦!那味道简直香得人流口水。

就连几个暗卫都被香味勾了出来,大家看着金黄诱人的面包散发着热气和香气,每个人脸上都挂满了兴奋,迫不及待的等面包降温,用刀切开几个,一人一块纷纷填到嘴里。

柔软,拉丝,香甜,美味,简直完美。

这让雪梨信心倍增。

第二天张秀就给她用竹子做好了蛋抽,雪梨试着做了戚风蛋糕,因为模具不给力,失败了,出炉一看成了大饼。

她再接再厉的实验了两天,终于勉强做成了几个蛋糕胚,那手臂发达的暗卫功劳不小,他俩可称得上是合格的打蛋机器人,完全不知疲惫,毫无怨言的配合她。终于在英龙华生日前一天,他们烤出了几个还算合格的蛋糕胚。

不管是成功还是失败的试验品,都没浪费,全都被几个人分着吃了,娇娇高兴的每天都蹦蹦跳跳,在这里简直像来了天堂般快乐。

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