情满四合院之傻柱重生

林天宝

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第59章 供应链困境与破局之路

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“咱们得让员工严格按照标准流程操作,这样才能保证服务的一致性。” 连锁餐饮集团的培训负责人说道。

“但我们的特色就是要让顾客有不一样的体验,不能光讲标准,还得注重与顾客的互动和情感交流。” 联盟商家的代表反驳道。

傻柱再次站出来协调:“大家别争了,咱们能不能把两者结合起来?在保证标准流程的基础上,加入一些特色服务的培训内容。比如,教员工怎么用亲切的方式介绍咱们的特色菜品,怎么根据顾客的需求提供个性化的服务。”

经过协商,双方达成了共识。在接下来的培训中,员工们既学习了标准化的服务流程,又掌握了特色服务的技巧。服务质量逐渐得到提升,顾客的抱怨也越来越少。

然而,就在员工培训初见成效时,市场竞争的压力又接踵而至。周边新开了几家类似的餐厅,它们以低价策略吸引了一部分顾客,对合作店铺的生意造成了一定的影响。

“傻柱,这几家新店把咱们的生意抢走了不少,咱们得想个办法应对啊。” 许大茂着急地说道。

傻柱看着日益减少的客流量,心中也很忧虑。他召集大家开会讨论对策。

阎埠贵分析道:“咱们不能跟他们打价格战,那样只会两败俱伤。咱们得突出自己的特色,比如强调原材料的质量、独特的菜品口味和优质的服务。”

秦淮茹也说道:“对,咱们可以推出一些会员专属的优惠活动,吸引顾客成为我们的会员,增加顾客的忠诚度。”

傻柱听后,觉得这些建议都不错。“行,咱们就按照这个思路来。一方面加强宣传,突出咱们的特色;另一方面,推出会员优惠活动,吸引和留住顾客。”

于是,合作店铺开始在周边社区和商业区域进行宣传推广,发放传单,介绍店铺的特色菜品和原材料优势。同时,推出了会员制度,会员可以享受积分兑换礼品、优先预订座位、生日优惠等福利。

这些措施取得了一定的效果,客流量逐渐回升。但傻柱知道,市场竞争瞬息万变,必须不断创新和改进,才能在激烈的竞争中立于不败之地。

在应对市场竞争的过程中,连锁餐饮集团又提出了新的想法。他们希望增加一些快餐式的菜品,以满足更多顾客的需求,扩大市场份额。

“何老板,现在快餐市场很有潜力,咱们合作店铺要是能推出一些特色快餐,肯定能吸引更多的顾客。” 王总对傻柱说道。

傻柱却有些担忧:“王总,推出快餐菜品,会不会影响咱们现有的菜品体系和店铺定位呢?而且,快餐的制作和配送也需要一套完善的流程,咱们得慎重考虑。”

双方就推出快餐菜品的问题展开了深入的讨论。傻柱担心快餐菜品会分散精力,影响现有菜品的质量和特色;而王总则认为这是一个拓展市场的好机会。

那么,傻柱和王总能否就推出快餐菜品的问题达成共识呢?如果推出快餐菜品,又会面临哪些新的问题呢?合作店铺在未来的经营过程中还会遇到哪些意想不到的挑战呢?故事在充满悬念的氛围中继续发展,让人不禁为傻柱和联盟商家的未来发展揪心。

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