几人说话的功夫，服务员就端上了一道爽口凉菜——“莴笋拌木耳”。李明示意服务员上了两份，并且为布里奇斯夫妇准备了专门夹菜的公筷。因为那个时候完全分餐制也不现实，另外，布里奇斯夫妇已经对国内的就餐习惯有了一定的适应。当李明为她们准备了半份分盘时候，布里奇斯太太露出了感谢的微笑。布里奇斯老师则问道：“来吧，年轻人，可以给我们讲一讲这份美食吗？”
李明为二人摆好了餐品位置后，坐下说道：“布里奇斯先生，在我们国家古代的先秦《礼记》一书中就提到‘凉拼盘’。到了隋代就有了花式凉拌菜。到了宋朝，凉菜已普遍大量制作，市面上加工供应熟食凉菜的店铺到处可见。而我们牛城的南关闹市，也就是咱们就餐的餐厅东边的一个街区，凉菜也随着古代文明一并的保留了下来。”李明示意了夫妇二人品尝一口，接着说道：“凉菜的口味与热菜相比偏缓、清淡，不会因为温度的变化而影响滋味，所以说，凉菜是理想的佐酒佳肴。可惜，我们三人是未成年人，不方便饮酒。如果您想要喝酒的话，我们可以为您点一份散装白酒。”当布里奇斯示意喝茶就行，并且示意李明继续后，李明接着说道：“无论是着名的‘满汉全席’高级宴会还是寻常百姓的家常便饭，不能没有凉菜的存在。在我们国家许多地区按照上菜的规矩，一般都是先上凉菜，由于凉菜是宴席上的第一道菜，所以凉菜又有‘头菜’、‘冷前菜’、‘迎宾菜’的提法。当然，也包含了主人希望宾客有个好胃口的美好意愿。”说罢李明做了个请的姿势。而一旁的高月咬着筷子说道：“薇薇啊，听明明这么一说，我感觉这凉菜都吃出‘国宴’的感觉啦！”
第二道菜在几人细品慢嚼的过程中也被端了上来，一道“红烧蹄筋”。布里奇斯看着盘中那好像果冻一样的食物，皱着眉头问李明：“那么，这道菜，又是什么呢？”李明笑了笑，继续分盘到夫妇二人面前后说道：“这道菜是饭店大厨专门到山东学艺的‘红烧蹄筋’是用牛四肢的筋烹制的。”在介绍每道菜时的李明，刻意将菜名用中文发音一字一顿的读了出来，就是希望布里奇斯夫妇能深刻记住。紧跟着李明说道：“早在我们国家的春秋战国时期，伟大的爱国诗人屈原就对这道菜赞不绝口。他在着名诗篇《招魂》中写道：‘肥牛之腱，臑若芳些。’意思是，肥美的牛肉很好吃，而它筋腱的肉更好吃！”高月吃了一口感叹道：“完啦……我感觉我以前吃得烧蹄筋，都喂了狗啦！”这句话把孙雅薇和李明逗得哈哈大笑。而布里奇斯夫妇因为不知道为何发笑，只好应和着也跟着微笑了一下。布里奇斯老师则是咀嚼着牛蹄筋那香软可口的味道，尽量的不张嘴说话，让那铺天盖地般的味道更长久的停留在自己的嘴巴里。过了半晌，布里奇斯老师冲着李明竖起了一个大拇指。
第三道菜是“扒肉条”。这时孙雅薇来了兴致，于是对布里奇斯夫妇介绍道：“这道菜我知道，是牛的肋骨上的肉。叫‘扒肉条’，烧至味道浓郁，牛肉不用过多咀嚼，回味略带甜味。这道菜不仅考验厨师把握厨具的功力，也衡量了一家饭店的水准。我说得对吧？”李明为夫妇二人分完餐以后，坐下说道：“薇薇说得对。我想这道菜应该和你们在西餐厅吃过的牛排，完全的不一样。因为它把平常西方餐点中很少采用的食材，烹饪的非常好吃。”布里奇斯太太在吃过后，竟然站起身来又从大盘中分出了一大筷子。李明微笑道：“夫人，咱们一会儿还有让您耳目一新的美食呢！”
第四道菜就是“葱爆羊肉”。闻到羊肉香气的布里奇斯先生，突然直起了身子说道：“羊肉？”李明点头说道：“是的！先生，您果然是美食品鉴方面的专家。”布里奇斯扶了扶眼镜后感叹道：“不，年轻人。我只是个糊涂的查理三世罢了！”几人笑着的同时，李明又向布里奇斯太太解释了一遍，这个笑话在下午时候的“小典故”。布里奇斯太太笑得赶紧用自带的餐巾捂住了嘴巴。
第五道菜则是“宫保鸡丁”。李明分餐完之后赶忙介绍道：“这道菜要趁热。宫保鸡丁！”夫妇二人来了兴致，因为他们品尝过英国、美国等地的中餐馆烹制的宫保鸡丁，但是没有吃过最具本土口味的这道菜。在尝过之后，布里奇斯老师用手轻拍了桌子之后，对着自己的妻子说道：“我想我爱上中国了！我爱上牛城了！太美味了！”
最后一道汤菜是“春笋炖羊肉”。鲜美的羊肉搭配爽利的春笋，提前处理过得羊肉让人大快朵颐。上好的春笋，让享用美食的人们解去油腻。就连最后的汤品在融汇了两种食材的精华后，让人提前感受春夏交际的温暖。布里奇斯夫妇在享用菜品后意犹未尽，李明看着从后厨走出的服务员，于是笑着说道：“还有一份主食！饺子！”
布里奇斯老师奇怪的问道：“这个平平无奇的饺子，有什么含义吗？”李明笑着说道：“羊肉三鲜水饺，当代表鱼类的鲅鱼和羊肉结合之后，就代表着汉字‘鲜’的意思。再加上中华美食天生配菜大师——‘韭菜’的帮助，我想今天我们的美食旅程也可以暂时告一段落啦！”
布里奇斯老师抱着臂膀，看着品尝美食的妻子，又看了看李明说道：“没有想到，一个普通的年轻人，竟然可以轻而易举的说出自己国家的美食文化。这里真的是个神奇的国度，这个民族也非常神奇。”李明笑了笑接着说道：“正因为如此，我们才有实力收回属于我们自己的地方。”布里奇斯夫妇这时一顿，看着李明都示意赞同的眼神，并点头表示认同。
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