吴家沟好像变成了一潭死水。
死水之下，暗潮涌动。
每个人都在暗地里戒备，把所有人都当成假想敌。
男人把镰刀磨得锃亮，连睡觉都要放在枕边。
就连平时最爱哭闹的孩子，最近也变得格外安静。
好像任何噪声都会引来不幸。
而这股带着萧条的死气，恰恰是陈东最好的保护伞。
白天大门紧闭，全家各自忙碌。
有了盐，陈东第一件事就是把之前猎回来的鹿肉全部腌上。
腌肉更容易保存，而且保存时间更长，饱腹感更是无敌。
不过，腌肉干对阳光和自然风有要求很高，少了这两样，肉干肯定做不成。
最近可谓是天天大晴天，可陈东又不能把肉挂在外面。
只能在现有资源上想办法了！
风的问题还算好解决，关键是太阳。
只能用火试试了！
肉条被切成拇指宽，每条尺寸都和手掌差不多大，这是最容易携带的尺寸。
肉腌了一天一夜，腌入味的同时完成了脱水。
地下室里的柴窑始终在工作，陈东索性在旁边搭起一个长条木架，把切好的肉干挂在上面。
即便陈东已经很小心了，可还是除了问题。
相比于自然风，温度显得更重要。
晒肉干靠的是小火慢烘，阳光的温度正好，温度稍微高一点，肉干马上就半生不熟。
一旦变成这样，立马就成了鸡肋，扔了可惜，吃了又不消化。
陈东想了好久，既然不能晒太阳，那就模拟一个太阳！
最适合晒葡萄干或者肉干的地方，无异于是信疆。
陈东去过那里，能回忆起那里的温度气候。
这就好办了！
信疆的气候很典型，晒在脸上火辣辣的，但因为昼夜温差大，导致肉脯类的东西不会被烤坏。
陈东立马把晾肉架改良，从原来的长条形，改成类似烤箱模样的方盒子，在盒子最下面，凿出数十个孔洞。
方盒子两侧用木棍支撑，使其能平稳的撑在地面。
随即，陈东又在泥砖地上铺一层烧好的木炭。
方盒子距离地面大概二十公分，这个距离可以保证热量很好地进入木箱。
这其实就是烤箱原理，利用比较低的温度，长时间烘焙。
方盒子的空洞既是进气孔，也是排气孔，热量在箱子里始终是循环状态，保证每块肉都受热均匀，又不会半生不熟。
唯一的弊端是，木炭消耗量会激增，而且需要经常更换，尽量不要让温度空挡太久。
陈东计算过，一层木炭能坚持一个小时。
不过，这种低温烘焙的速度会很慢，想风干一箱，至少要三天时间。
算了，陈东也不纠结。
反正现在最不缺的就是时间！
……
三天后，第一炉肉干出炉。
焦褐色的肉干还散发着余温，溢出的油脂在表明形成琥珀色的光泽。
鹿肉干和牛肉干有点像，但明显嚼劲更足。
入口咸香，随即便是肉香疯狂释放，粗壮的肌肉纤维充满口腔。
这种简单而纯粹的干香，要比几十年之后狠活儿产物强百倍。
肉干一出炉，可谓是满屋飘香。
周晴和妹妹先被吸引过来，抓着肉干大快朵颐。
妹妹蹦蹦跳跳地喊着a好吃，嘴里嚼着肉干，口水还是弄了满身。
周晴则是满脸不可思议。
说起来，周晴也是大户人家的小姐，外国糖块和零食也吃过。
可从来没吃过这么好吃的东西！
干而不柴，油而不腻！
绝了！
陈东把妹妹喊过来，让她拿一点给爹妈送去，敞开了吃！
在这个食物稀缺的年代，能吃上一口肉干，比过年还幸福！
果然，有了盐，一切好像都变得简单了！
鹿肉干确实很顶饿，全家一起上阵，也还剩下大半箱。
陈东大概查了一下，全家一次差不多要吃十几根，如果想存储几年的量，这个一个相当庞大的数字……
现在最好的办法，就是扩大烤箱，保证每次出炉的更多。
另一个问题就是，必须进山打猎了，保证原材料不断。
说干就干！
陈东粗略算了一下，大烤箱的尺寸就用300X300，比正常办公桌大一些。
至于位置嘛，就紧挨着柴窑，烧炭取炭都方便。
之前做的小木箱，既不需要太多木头，对木头的要求也不高，可变成大型的就完全不一样了。
选材，凿木，榫卯嵌合都很费功夫。
然而，还没等陈东的大烤箱做好，新的问题又来了。
陈东突然发现，之前烘干好的肉干开始变黏，甚至出现一些白色的物质。
是潮气！
对于仓储来说，返潮气是头等大忌。
做出来多少东西都没有，到最后根本逃不脱发霉的结局。
这才过了两天，肉干已经有了变质的前兆，更别提存上几年了。
肉干的事儿暂且搁置，先把防潮的问题处理好！
陈东叉着腰，忖量好一会儿，心中已有了主意。
荒野求生本来就是见招拆招，什么事都有可能发生，这种突如其来的问题不算什么。
地下室比地平面要低三米，感觉不是很明显。
万一到了雨季，这下面怕是要成水帘洞了。
必须从根源解决问题……
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