招莲接过银子，仔细的数了数后，小心翼翼的放进了贴身的口袋，
“哎～你们看那小姑娘。”
角落的一桌，有三个看着贼眉鼠眼的男子，眼睛正在东张西望，四处打量。
其中一名男子压低声音，朝招莲指了过来。其他两人顺着他指的方向看了过来
“嘿！竟然是她，这小丫头，我正想找她呢！”这男子贼眉鼠眼，看着招莲满脸的怒火。
这不是别人，正是上次打劫招莲的黄良。上次被招莲反打劫，他就一直记恨着。
这些天，跟他的狐朋狗友狗剩和毛蛋说了这事，还被他们笑话，这天他们几个来这吃饭，想着顺便看看有没有下手的对象。
想不到，还真的是冤家路窄，居然让他在这看见了招莲。
“黄良哥，那小丫头就是你说的那个？”一旁的狗剩一脸的不相信。
“对，没错！就是她。”
黄良恨恨地说道：“我那天拿的钱袋里面的钱还没来得及花呢，就被她劫了去。”
“黄良哥，等会儿我们给你们报仇，瞧这丫头，收获也不少，卖了几只兔子，手里头也有些银子。”
看着招莲卖兔子换了银子，狗剩和毛蛋又惦记上了。
这时候的招莲，不知道自己竟然又被人惦记上了。
看着地上的野兔，陈掌柜对着一旁的小二说道：“陈四，赶紧的把这些野兔拿到后院，让吴妈杀一只，拿到后厨。”
“我得让李大厨想办法弄个新菜式，给王老爷今儿个尝尝鲜，那王老爷嘴巴刁的很。”
“不过他可是个不差钱的主，他可是隔壁醉春楼的熟客，要是在咱们这吃的高兴了，以后可就成咱们的大客。”
“好嘞！”
陈四说完，拎着兔子往后院走了过去。
招莲心思一动，随口问道：“不知陈掌柜打算怎么做这兔子？”
听招莲这么一问，陈掌柜仔细的打量了一下招莲，这小姑娘虽然面黄肌瘦。
看着不起眼，可满脸透出和她年纪不符的成熟，看着像个小大人似的，人不可貌相，说不定这小姑娘还真懂一些。
陈掌柜说道：“来我这的客人也总想尝尝野味，可是后厨做的野味，客人们总嫌腥膻，又没有更好的法子。”
招莲笑了：“陈掌柜，要是你信得过我，方便让我看看你的后厨吗？”
“可以。”
陈掌柜说着，对着招莲进了后厨。
这酒楼和平民家庭可就是不一样，平民百姓想有一口铁锅可不是件易事，这价钱贵的很。
普通百姓家里一般都是陶锅，这酒楼不仅有大铁锅，而且还不止一口。
里面有五六个人，有些是打下手，有两三名掌勺的，正在抓着锅勺炒菜。
招莲瞥了一眼灶台上面，发现并没有别的什么调味料，除了米酒，也只是简单的油盐，就连姜片也没有。
难怪炒出来不好吃，连祛腥的姜也没有，更不要说大料，招莲顿时心里有了主意。
招莲停了下来，胸有成竹的看着陈掌柜：“陈掌柜，你要是信得过我，这兔肉我帮你煮，包客人吃着说好吃。”
陈掌柜晃着脑袋连连摆手：“小姑娘，你可别唬我了，你要是把这菜弄砸了，不仅砸了我们招牌，我这饭碗也被你砸了。
招莲知道陈掌柜的担心，自己一个小姑娘，他不信当然情有可原，何况，这关乎到他的饭碗，当然得慎重。
招莲笑了笑：“可要是客人吃的好吃，你这就多了一道招牌菜，到时候这生意好了，你功不可没。”
听这小姑娘说的也对，陈掌柜不由得动摇。
旁边的刘大厨听到了他们俩的话，顿时不乐意了。
这刘大厨五大三粗，长的肥头圆脑。他上下打量着招莲，一脸轻蔑的说道：“哪来的黄毛丫头，口气居然这么大。”
“我是这的大厨，乐福楼的菜都是我炒的，哪轮到你说话。”
接着，刘大厨看向陈掌柜，不悦的说道：“陈掌柜，要是你把这兔肉交给一个黄毛丫头煮，到时候砸了招牌，可别怪我不提醒你。”
“这～”
听他这么一说，陈掌柜又犹豫了。
招莲双手抱胸，似笑非笑的说道：“陈掌柜，我手上可有一秘方，要是你不要，到时候我就卖给隔壁醉春楼，到时候你可别怪我不够意思。”
本来陈掌柜还在犹豫的，听招莲这么说，咬了咬牙：“行，今天就信你一回，你说怎么煮。”
乐福楼和醉春楼，可是死对头，最近，醉春楼可抢了不少乐福楼的客人。
东家还说他办事不力，要是再流失客人，自己这掌柜也算是做到头了。
看着小姑娘胸有成竹的样，信一信倒也无妨，说不定还真有法子。
“杀好的兔子在哪？”招莲问道。
随着掌柜的一声吆喝，吴妈的声音在后院响了起来，原来吴妈刚拔好兔毛，准备给野兔开膛破肚。
招莲赶紧跑到了后院，制止了吴妈的动作：“吴妈，你把它交给我，还有，你拿点干草过来，顺便把火折子也拿过来。”
冷不丁看着一小姑娘跑过来指挥自己干活，吴妈正想喝斥。
突然看见陈掌柜对她挥了挥手，示意她照做，吴妈赶紧退了下去。
不一会儿，吴妈手里拿着干草，还有火折子过来了。
招莲把火折子吹着，点燃了干草，再把野兔放在火上烧。
野兔受到了高温的烧烤，不一会儿，这兔子就鼓胀了起来。
雪白的兔子马上变成了焦黑色，空气中弥漫着一股烧焦了皮的味儿。
陈掌柜皱了皱眉头，脸色有些难看：“这是哪门子做法？”
招莲没有搭理他，招呼吴妈拿来了砧板和莱刀，把这兔子外面的表皮仔细的刮干净。
刮干净表皮，招莲又让吴妈把兔子开膛破肚切块备用。
很快，吴妈切好了兔子肉。招莲将切好的兔子肉拿到了灶房，先把这兔肉焯水，然后起锅烧油。
切了姜片下去，再把焯过水的兔肉放下爆炒，紧接着放盐再放上烧酒，盖上锅盖闷煮了一会儿。
等到差不多干水，再把它铲起放一旁备用。接着放上水和糖，炒出糖色，再把兔肉倒下翻炒均匀，紧接着再放上水没过兔肉。
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