我这几天专门去各家大酒楼都试过了，就觉得醉仙楼的手艺最好。”
“宋管家过奖了。”沈清欢转头对王伯说道，“王伯，你看这寿宴的菜单，能不能安排？”
王伯放下手中的面团：“二十桌不是问题，就是这龙须面...”
“龙须面一定要有。”宋永年连忙说道，“我刚才尝过了，这面确实是一绝。
老爷最喜欢这种独特的东西。”
沈清欢笑道：“宋管家，你先别急着定。我这还有几道新菜，你要不要也尝尝？”
“还有新菜？”宋永年双眼一亮。
“王伯。”沈清欢说道，“把你这几天研究的菜都端上来。”
王伯点点头，转身进了厨房。没多久，他端着几个盘子出来，摆在桌上。
“这是'玉兰虾仁'。”王伯指着一盘白玉般的虾仁说道，“用蛋清裹着虾仁炸制，外酥内嫩。”
宋永年夹起一块尝了尝：“嗯！外面酥脆，里面的虾仁鲜嫩，还带着一股淡淡的桂花香。”
“这道是'金丝卷'。”王伯又指着一盘金黄色的点心说道，“用莲蓉和核桃仁做馅，外面包着一层金黄的面皮。”
宋永年咬了一口：“皮酥馅软，莲蓉的甜和核桃的香完美融合。”
“最后这道是'百花鱼翅'。”王伯端上一碗汤，“用蟹粉和鱼翅一起炖煮，再配上一点点花雕酒调味。”
宋永年喝了一口汤，眼睛都亮了：“这汤...这汤也太鲜了！
蟹粉的鲜美和鱼翅的滑嫩完美结合，花雕酒的香气一直萦绕在口中。”
“宋管家，这些菜你看如何？”沈清欢问道。
“太好了！”宋永年连连点头，“这些菜不光味道好，卖相也好。
最适合摆在寿宴上。”
“那就这么定了？”
“定！必须定！”宋永年掏出一个钱袋，“这是定金，五百两银子。
等寿宴结束，再付剩下的。”
“宋管家。”沈清欢说道，“你回去告诉令老爷，我一定让他满意。”
送走宋永年，赵掌柜问道：“掌柜的，这寿宴的菜单...”
“王伯。”沈清欢打断他的话，“你去把周先生叫来。”
周先生推着眼镜走进来：“掌柜的找我？”
“查一下礼部侍郎家的情况。”沈清欢说道，“我要知道他们家最近都请过哪些客人。”
“这个...”周先生翻开账本，“礼部侍郎上个月在福满楼订过一桌酒席，是请的工部尚书。
前几天，他又在醉仙楼订了一桌，请的是兵部侍郎。”
“这个老狐狸。”沈清欢笑道，“打算两边下注啊。”
“掌柜的。”赵掌柜问道，“那我们要不要接这个寿宴？”
“为什么不接？”沈清欢说道，“这可是个机会。
礼部侍郎家的寿宴，来的都是京城有头有脸的人物。
只要我们把菜做好了，以后的生意还愁没有吗？”
“可是...”赵掌柜犹豫道，“二十桌，每桌十个菜，我们能做得过来吗？”
“张师傅。”沈清欢转头问道，“你觉得这龙须面，一天能做多少？”
张师傅放下面团：“现在我已经差不多掌握要领了。
只要再多练几天，一天做个二三十碗没问题。”
“那就行了。”沈清欢说道，“你就专门负责龙须面。
其他的菜，让王伯安排人手。”
“掌柜的！”赵掌柜又跑进来，“外面来了两个人，说是福满楼的。”
“让他们进来。”
两个穿着福满楼制服的小二走进来，其中一个递上一张请帖：“这是我们掌柜的让我们送来的。
明天福满楼要推出新菜，特意请沈掌柜去品尝。”
沈清欢接过请帖看了看：“替我谢谢你们掌柜的。
不过明天我这边还有事，恐怕去不了了。”
“沈掌柜。”另一个小二说道，“我们掌柜的说了，明天一定要请沈掌柜去。”
“哦？”沈清欢挑眉，“为什么非要我去？”
“这个...”两个小二面面相觑，“我们也不知道。”
沈清欢把请帖还给他们：“那你们回去告诉你们掌柜的，就说我明天真的走不开。
改天有空，我一定去捧场。”
送走两个小二，王伯问道：“掌柜的，你为什么不去？”
“陈世安这个时候请我去，肯定没安好心。”沈清欢说道，“况且，明天醉仙楼要推出龙须面，我怎么能不在？”
“掌柜的说得对。”赵掌柜说道，“这个陈世安肯定是想使什么坏招。”
“让他使去吧。”沈清欢冷笑道，“他越是折腾，越是显得他没本事。”
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