岑娘子和青霜住的地方离得远，最先离开，陆陆续续直到客人们都离开，秦蓉方才关了食肆的大门。
雪太大，于老大和于大山一齐来了，“阿蓉，我们送你回去罢？”
秦蓉摇了摇头道：“我早上和娘说过不回去了，我今日便在食肆里住了。”
于大嫂和于小山把后厨收拾好，同秦蓉说了一声，一家人便回去了。陈树柏见食肆也收拾妥当了，便也离开了。
秦蓉简单地洗漱了一番，点燃了厢房的碳炉，又在被窝里塞了两个汤婆子，这才脱了外衣上床睡觉。
这间厢房是有窗的，秦蓉留了一道窗缝，外头风声呼呼的，扰的秦蓉一时有些睡不着，翻来覆去的，越睡越清醒，秦蓉索性披了外衫坐了起来开始盘账。
秦蓉现在经常会宿在食肆里，所以钱匣子一直放在民宿空间里。她取出了放钱的匣子，数了数匣子里的银钱，一共是六十八两银子，这里已经是除今天的收入之外秦蓉存下来的所有的银子了。
接着数今日的银钱，除去成本，食肆的午市一共赚了一两六钱银子，送去岑娘子茶肆的卤味和茶果一共赚了七百二十个铜板，晚市一共赚了六两二钱，这一日一共赚了八两五钱银子还多二十个铜板。
火锅确实赚钱，但那也是因为今天遇上了白老爷和卢老爷这两个不缺银子的主，东星斑、虾滑、羊肉……贵价的菜都是四份起上，他们仨加上两个随从吃的可真的不少，可惜了，怕河道被冰冻上，冬日的梨花镇较其他时候还是要冷清不少，若是这些客商都能来吃火锅就好了，定是能赚上一笔的。
……
早上秦蓉是被冻醒的，汤婆子已经凉了，炭盆里的火也已经灭了，秦蓉哆嗦着身子穿好了衣衫，使劲跺了两脚，动了一动，才感觉暖和了一点。她打开了窗子，院子里已经有了积雪，到处都是白茫茫的一片。
秦蓉捂着耳朵跑进了后厨先把灶点燃，坐在灶前总算觉得暖和了一些，昨晚做的是火锅也没什么米饭剩下，秦蓉就打算做几份玉米烙。米饭配火锅总是有些不美，秦蓉想做些点心，到时客人也多点选择。
“咚咚咚。”
秦蓉看了看沙漏，这个点应是相熟的菜贩子来送菜了，秦蓉小跑着去开了门，果然是相熟的菜贩子。
“秦小娘子，今天有新鲜的小黄鱼你要一些吗？南边还运来了一些新鲜的果蔬，不知道你要不要？”
秦蓉问了果蔬的价钱，贵得咋舌，于是她摇了摇头道：“算了算了，价钱还是太贵，这么贵的价钱……我怕我赚不回本钱。”
“好！”相熟的菜贩子并未有不高兴，仍旧笑呵呵地帮着秦蓉把菜送进了后厨。
过了一会儿送牛乳的大叔也来了，秦蓉把人让了进来问道：“大叔，这天这么冷，牛产奶受影响吗？”
送牛乳的大叔笑着道：“这些日子给你送的牛乳都是庄子上的，那边临着一处温泉，就是果蔬都有一些呢。”
“原来如此，那就好。”秦蓉想着多熬些黄油放空间里备着，要不然许多吃食做不了。
秦蓉从库房取了一袋子玉米粒，放入大锅里煮熟，捞出稍稍沥一会儿水，半干不干的时候加入淀粉、糯米粉和一小勺白糖。此时生牛乳已经煮好了，秦蓉拿了一个大的汤勺舀了一勺煮好的牛乳，搅拌均匀后下锅炸。
此时，玉米粒已经结成了一个圆盘状，基本成型了，秦蓉取了油壶又往里倒油，直到没过玉米烙才停下，复炸后沥油，撒上白糖和炼乳。
成了！
秦蓉掰了一小块玉米烙尝了一尝，玉米的甜香混合着牛乳的奶香味，外头酥脆，里头又嫩出汁，实在是美味。
秦蓉许久没吃过玉米烙了，掰一块吃一块，一会子的功夫，半张玉米烙没了。
于大嫂还没进门就已经闻到了后厨里飘出来的玉米的香味，“阿蓉，做什么好吃的呢？”
秦蓉笑着给于大嫂递了半块玉米烙道：“舅母，我做了玉米烙，想着到时加到菜牌里去。”
“好吃！”于大嫂接过了玉米粒塞入了嘴里，瞬间嘴里全是甜香味。
“舅母，外头好走吗？若是不大好走，今日午市和晚市的食材我们都少准备些。”秦蓉问道。
于大嫂点头，“你说得有理，今天似乎书院都没开门，不知道是不是担心这风雪阻了学子们的路。”
今天的午市果然如秦蓉所担心的那样，有些冷清，只零零散散来了些人买了麻辣烫。就这几个人，于小山和于大嫂足够对付了，秦蓉于是专心去做茶果和卤味。现在天气冷，卤味和茶果都能卖上两日，岑娘子都是雇人一日来拿两日的量。
做完茶果和卤味，午市也歇了。一盘账，今天是食肆开张以来，生意最差的一日，秦蓉把原本预备的食材又减少了一些。
晚市开的时候，外头又飘起了雪花，于大嫂忍不住道：“今年看样子是冷冬啊……”
秦蓉点点头，“舅母，姥姥、姥爷年纪大了，得多攒些炭，我之前让你囤些，你囤了吗？”
“囤了，囤了，你姥爷还取了钱让我多囤了些，给你们用的都备上了。”于大嫂笑着道。于家因着秦蓉的原因，今年多了不少收入，眼下秦蓉说些什么，于家人也都愿意听。
……
于家食肆外头，有几个小娘子想进去吃东西，尤其是其中一个打头的小娘子，她从兄长那听说了这于家食肆有一种新的吃法叫火锅，说是还原了食材原本的鲜味，很是美味。
“算了吧，玉容妹妹，这么简陋的小食肆能有什么好吃的东西，什么破烂火锅，我看也是名过其实。”
说话的人是秦莲。
原来那个唤玉容的小娘子是朱家的小姐，是与秦莲定亲的朱家二少爷朱玉成的妹妹朱玉容。
今天，朱玉容邀着相熟的小娘子一块趁年前一起逛一逛，虽下了雪，却别有一般感觉，于是逛得晚了些，便想着请各位小娘子到于家食肆吃些东西。
秦莲是她娘邀了的，说是未来的二嫂，提前相处相处也是好的。
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