姜宁则在一旁帮忙,将周安采摘回来的野生香葱和姜片清洗干净,切成细碎的末状,又将酸甜的野果挤出果汁,放在石碗里备用。周安将切好的葱姜末和野果汁均匀地涂抹在野鸭的内外,又撒上一些之前搜集到的粗盐,轻轻按摩片刻,让调料的味道充分渗入鸭肉之中,进行简单的腌制。这些调料虽然简单,却能很好地去除鸭肉的腥味,提升鲜美的味道。
在腌制野鸭的间隙,周安和姜宁一起,在之前搭建好的简易石灶旁,用石块垒起了一个简易的烧烤架,架子用粗壮的坚硬树枝搭建,稳固耐用,刚好能放下两只肥硕的野鸭。银背大猩猩已经捡来了一大堆干枯的树枝和木柴,堆在烧烤架旁,足够烧上许久。
一切准备就绪,周安点燃了烧烤架下的干柴,火焰瞬间升腾起来,噼啪作响,橘红色的火光映照着整片平地,在夕阳的余晖下,显得格外温暖。他将腌制好的野鸭用干净的树枝从腹部穿过去,架在烧烤架上,开始慢慢烘烤。
火焰舔舐着野鸭的皮肉,渐渐的,鸭肉的油脂被烤得滋滋作响,一滴接一滴地滴落在火堆里,发出“呲啦”的声响,浓郁的肉香瞬间弥漫开来,随着风飘向四周,勾得人食指大动。银背大猩猩蹲在火堆旁,眼睛直勾勾地盯着烤野鸭,不停地咽着口水,时不时伸出舌头舔舔嘴唇,模样憨态可掬。巨力也站在一旁,鼻子不停地嗅着空气中的肉香,安静地等待着。
周安手持树枝,不停地转动着烤架上的野鸭,确保每一处皮肉都能受热均匀,烤至金黄酥脆。他时不时将剩下的野果汁涂抹在鸭肉上,让烤野鸭的味道更加鲜香。姜宁坐在一旁,看着金黄油亮的野鸭,脸上也满是期待,嘴角不自觉地微微上扬。
夕阳渐渐落下山头,夜幕开始笼罩大地,山林里传来阵阵虫鸣,火堆的光芒成为了黑暗中最温暖的存在。经过半个多时辰的烘烤,两只野鸭终于彻底烤熟,外皮烤得金黄酥脆,内里的肉质鲜嫩多汁,浓郁的肉香扑鼻而来,让人闻着就忍不住流口水。
周安将烤好的野鸭从烧烤架上取下来,放在干净的大树叶上,用石刀轻轻一切,鸭肉瞬间脱骨,鲜嫩的肉质展露无遗。他先撕下一只金黄酥脆的鸭腿,递给姜宁:“快尝尝,看看味道怎么样。”
姜宁接过热气腾腾的鸭腿,轻轻吹了吹,咬下一大口,外酥里嫩的鸭肉在口中化开,鲜香四溢,带着淡淡的果香和葱姜的清香,没有一丝腥味,好吃得让她忍不住眯起眼睛:“太好吃了!外皮脆脆的,肉又嫩又香,这是我吃过最好吃的烤肉!”
周安看着姜宁满足的模样,脸上也露出了笑容,他又撕下两块鲜嫩的鸭肉,分别递给银背大猩猩和巨力。两个大家伙立刻狼吞虎咽地吃了起来,银背大猩猩吃得满嘴流油,一边吃一边嗷嗷叫好,巨力则用鼻子卷着鸭肉,慢条斯理地品尝着,显得格外惬意。
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