偷看的四位大厨立马放下大勺过来试吃。
“没想到腥气重的鱼还能做出酸甜口，味道很好。”李大厨率先点评。
“确实，外酥里嫩，应该会受甜口的客人喜欢。”
其他几人纷纷点头赞同，一条鲤鱼直接被分食完。
白掌柜看着空盘，热情的说道：“赵公子，你说有几道菜谱要卖，赶紧做，要是味道都这么好，我都买了。”
赵书屿颔首，取出腌制好的鱼，热油下锅将鱼煎至两面微黄备用，锅中留底油放入调料调味，将煎好的鱼放入锅中，加水慢炖。
同时另起一锅炒水煮鱼的香料，番椒和花椒的辛辣味冲鼻而来，加入赵书屿自制的香料，香味肆溢。
“好香、好辛辣的味道，这番椒可辣了，搞这么多菜还能入口吗？”
“是啊，不过这股辛辣味好霸道，辣中带香，我闻着今天很有食欲啊。”
“这道菜也是鱼吗？”
“看着像是的，不知道这年轻人怎么会这么多的菜谱，没听说哪里人这么喜欢吃鱼啊？”
赵书屿对议论充耳不闻，香料炒出红油捞出备用，将鱼骨放入锅中，加入足够的水烧汤底。
红烧鱼的汤汁已经浓稠，赵书屿翻动鱼身，裹满酱汁，出锅装盘，浇上汤汁。
“红烧鲫鱼请品鉴。”
众人吃完又是一番赞扬，纷纷盯着水煮鱼的锅。
赵书屿也不耽误时间，将腌制好的鱼片逐片放入汤中，煮至鱼片变白，倒入铺有蔬菜的大汤碗中。
最后撒上提前炒好的香料，热油泼上花椒和番椒激出香味。
“这是水煮鱼，口味较为辛辣，不吃辣的请小心尝试。”赵书屿贴心叮嘱。
抵不住水煮鱼的香味，众人纷纷下筷子品尝。
“好辣、好辣，快点把水递给我。”一个学徒吃完，哈斯哈斯的吐着舌头找水喝。
“虽然很辣，但是很好吃，一点都没有鱼腥，冬日吃肯定很舒服。”
“是啊，我觉得不辣，从来没吃过这么刺激的菜，很够味。”
见众人反应，赵书屿决定这笔生意应该稳了。
“白掌柜对这三道菜怎么看？”
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