待讲完这些，陈进看着她写得密密麻麻的纸张，郑重叮嘱。
“你要记住，是药三分毒。”
“药膳馆所有药膳的配方，皆由我亲自拟定，上面的药材种类和剂量，都是经过反复斟酌的。”
“尤其是某些带有一定毒性的药材，如附子、乌头之类，或是药性比较峻猛的，如大黄、芒硝等，其用量更是要精准到毫厘。”
“后厨烹制药膳时，必须严格按照我开具的配方和剂量来执行。”
“任何厨师，包括你在内，都无权擅自增减药材的种类与用量。”
“这一点，是铁律，谁也不能违背！”
这关系到食客的安危，更关系到药膳馆的声誉与存亡，绝不容许任何一点差错。
沈青岚感受到他语气中的郑重，用力地点了点头，将这句话深深印在脑海。
“青岚谨记公子教诲，绝不敢擅专。”
陈进看着她眼中的坚定，这才稍稍放缓了神色。
这丫头虽然年纪轻，但胜在稳重肯学，假以时日，定能堪当大任。
药膳馆的未来，不仅需要李明这样的经营奇才，更需要沈青岚这样严谨细致的药膳传承者。
陈进又叮嘱沈青岚，须将药膳配伍中的“十八反”、“十九畏”牢记于心。
这些都是前人总结的经验，必须烂熟于胸，并在日后的操作中严格执行，半分马虎不得。
他还特意强调了日常食物与药材，以及食物与食物之间的常见禁忌。
“譬如人参和萝卜，就不能同用。寻常人家也知晓的，螃蟹与柿子不可同食，否则易致腹痛吐泻。”
这些关乎食客安危，一丝一毫都不能错。
沈青岚用力点头，一一应下，神色凝重。
她明白，这些知识，比她先前在后厨帮工时切菜洗碗，要紧得多，也难得多。
理论的讲授告一段落，陈进便开始带她进行实操训练。
比起那些枯燥的药理，这动手烹煮，对沈青岚而言，反倒亲切几分。
陈进决定先教她一道相对简单的药膳，石斛玉竹鲜鱼羹。
此羹清心润燥，益胃生津，正适合初学。
他亲自挽了袖子，立于灶前。
沈青岚则侍立一旁，目不转睛地看着。
陈进先将几味药材仔细称量，石斛、玉竹片、湘莲子，一一放置妥当。
“石斛需先捣碎，玉竹切薄片，莲子去心，如此方能使其药性充分释出。”
他一边说着，一边有条不紊地处理着药材。
那双手，昨日还拿着药材细细分辨，今日便能如此熟练地操持厨事。
沈青岚看着，心中暗暗钦佩。
陈公子当真是无所不能。
处理好的药材被放入一个小巧的砂锅中，注入清水。
陈进将砂锅置于炭火之上。
“先用武火煮沸，再转文火，加盖慢煨。”
他语声温和，动作不疾不徐。
“大约半个时辰，待石斛的胶质煨出，汤汁略带稠厚之时，再将腌制好的鱼片下入。”
“鱼片易熟，滚沸片刻即可，久煮则柴，失了鲜嫩。”
沈青岚静静听着，努力将每一个步骤都记在心里。
她手中的纸笔未停，沙沙作响。
陈进不时看她一眼，见她专注的神情，微微颔首。
时间一点点过去，药香伴着炭火的微温，在小小的厨房弥漫开来。
陈进看着火候，估摸着时间差不多了，便道：“现在可以将鱼片下锅了。”
他说着，拿起一旁早已备好的鱼片。
沈青岚下意识地抬头望向他。
灯光下，陈进的侧脸轮廓分明，神情专注，额前几缕碎发微微垂落，平添了几分温润。
他认真做事的样子，与平日里教导她医理时的沉稳不同，多了一丝烟火气，却更显亲近。
沈青岚的心，没来由地漏跳了一拍，脸颊也悄悄泛起一层薄红。
她从未见过哪个男子下厨，更未见过如陈公子这般，连做菜都透着一股儒雅从容的气度。
陈进正要将鱼片滑入锅中，忽觉身旁之人没了动静，转头看去。
只见沈青岚微垂着头，脸颊红扑扑的，眼神有些游离。
“怎么了？可是有何处不明白？”
沈青岚猛地回过神，慌忙摆手。
“没、没事，公子。只是……只是灶火有些热。”
她支吾着，不敢抬头看他。
陈进闻言，眉梢微挑。
热？
这春寒料峭，尚未完全褪去，夜里更是带着几分凉意，何来热之一说？
他心中虽有些奇怪，却也未深究。
许是这丫头怕火吧。
恰在此时，砂锅内的汤汁再次翻滚起来，咕嘟咕嘟地冒着热气。
“汤开了。”
陈进说着，便伸手要去揭开砂锅盖。
沈青岚也下意识地伸出手，想帮忙。
两人的手，不期然地在半空中碰到了一起。
陈进的手指修长温热，而沈青岚的手则带着一丝常年劳作的薄茧和此刻的微凉。
肌肤相触的瞬间，两人皆是一怔。
沈青岚只觉一股热意从指尖迅速蔓延至全身，脸颊更是红得快要滴出血来。
她触电般缩回手，心如擂鼓。
“对、对不住，公子！我……”
她语无伦次，慌乱不已。
陈进也觉得有些微的尴尬，手上的动作顿了顿。
他轻咳一声，掩饰道：“无妨，我来便可。”
说着，他迅速揭开了锅盖。
一股浓郁的鱼鲜与药香混合的香气，瞬间扑面而来。
雪白的鱼片在淡黄色的汤汁中沉浮，点缀着几颗饱满的莲子，煞是好看。
沈青岚被这香气吸引，方才的窘迫也消散了些许。
“好香啊！”
她忍不住轻声赞叹，眼中闪着光亮。
陈进取过一只干净的汤匙，舀了一勺，递到她面前。
“你尝尝看，味道如何。”
沈青岚有些受宠若惊，连忙接过。
她小心翼翼地吹了吹，浅尝一口。
鱼肉鲜嫩滑口，汤汁清甜醇厚，带着石斛特有的微甘与玉竹的清香，入喉之后，口舌生津，腹中也觉暖意融融。
“太好喝了！公子，这羹汤不仅香，味道也是极好的！”
她毫不吝啬自己的赞美，眼中满是惊喜与崇拜。
陈公子不仅懂医理，连厨艺也这般精湛。
自己定要跟着公子好好学，将来也能做出这般美味又滋养的药膳。
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