她制好料，放入一只细纱袋里，拿刀背敲碎，拿水泡了泡去苦，和着早早备好的葱油，再下了酱油一应调料。
猪蹄早已请那摊主大火烧过皮，此时用力刮洗干净，一并下入，由它小火慢卤。
卤东西最是麻烦，前期准备十分繁琐不说，好容易卤汤弄好了，仍旧要看火。
但好处是，卤汤一旦做好，只要后续能保存妥当，会越放越香，能用很久。
把旁的事情都干得七七八八了，猪蹄也就卤的差不离了。
等不及明日，难得做这样麻烦东西，宋妙先拿刀切了几块肉下来——根本不费力，那肉遇刀就自己投降了，稍稍吹了几口气，她便近水楼台先得月，第一个试起味道来。
肉正烫，冒着热气，已经卤的很透，拿筷子一碰，稍微收不住力，就已经戳了进去。
一进嘴，果然口感软糯之极，连那瘦肉也全然不柴，一抿就烂了开来。
那卤汁味道也是意料之中的香，同肉香结合在一起，咀嚼时候，其中浓郁，哪怕是宋妙自己亲手做的，都忍不住要微笑。
她来不及配旁的，就着这几块肉，把日间回来时候顺手买的一只炊饼吃了个干净。
从白天忙到夜晚，终于是样样都准备好了，只等来日。
***
次日又是凌晨就起。
蒸好了糯米饭，又将包好的各色烧麦上了锅，盛好汤饮，宋妙终于出了门。
今日备的分量尤其多，推车就特别重，哪怕她出门早，推一阵，停一阵，到地方时候，也已经比平日晚了。
此时那食巷门口已是有了不少望风的人，见得她的推车，有人拔腿就往回跑，像是去给谁人报信的，另有两人却是赶忙上前来相迎，自告奋勇帮着她推车。
宋妙连忙道谢，只说不用。
那两人积极得很，其中有一个急得就要上手，还不忘解释道：“宋小娘子，我们是程子坚喊过来给你帮忙的——不是那等排不到位置抢着插队的！”
宋妙顿时反应过来，这是自己昨日同程子坚商量好，安排过来取早饭的。
她便笑道：“原是好心帮我抄书的恩公——怎的不见程公子？且稍待一下，等我找个地方支了摊子，便把东西给你们。”
边上另一人已是一手扶上了宋妙的推车，一面帮着使力，一面道：“子坚跟着去借筐了，还要一会才能来，宋摊主怎好这么客气，你不要我们搭手，我们又怎么好意思吃你的糯米饭？”
“正是，正是！若只抄几个字，就能得这许多好东西吃，未免也太轻易了——好歹也是读书人，没有那么不要脸的！”方才头一个说话的人半抢半劝地夺过了宋妙手里的推车把手。
因怕两人争抢，最后把推车给推翻了，那才叫一个弄巧成拙，宋妙只得让到一边也扶住车身，由他掌着方向。
说话间，已是到了食巷里。
喜欢妙厨请大家收藏：(m.qbxsw.com)妙厨全本小说网更新速度全网最快。