六、暮色里的「面香沉淀」
当夕阳给影视城的红灯笼镀上金边时，李可佳蹲在灶台前，看王婶收拾碗筷——铁锅里的面汤还冒着热气，竹匾里的剩面被揉成面团，准备做明天的早餐，「西北人吃面，讲究『原汤化原食』，」王婶往她碗里添了勺热汤，「喝口汤，把面香留在胃里，把扎实留在心里。」
夜风裹着面香掠过黄土墙，李可佳望着碗里的汤——臊子的油花渐渐凝结，像给汤面盖了层「温暖的被」，忽然觉得，这场在镇北堡影视城的「搓面体验」，从来不是为了学门手艺，而是为了懂得：当盐碱揉进面团，当羊肉熬成臊子，当黄土墙映着红灯笼，所有的「西北元素」都会在烟火气里重生，变成属于银川的「味觉符号」——就像这碗羊肉搓面，面硬却不涩，汤浓却不腻，辣中带着香，香里藏着暖，让每个食客在蹲坐的瞬间，都能触到西北的「粗犷与温柔」：粗粝的是黄土墙的肌理，细腻的是面汤里的光阴，扎实的是面条的筋道，温暖的是灶台前的笑。
星空渐次亮起时，镇北堡影视城的灯火渐渐熄灭，「老银川农家院」的灶台却依然温热。李可佳摸着口袋里的面杖碎屑——那是搓面时蹭下的「时光碎片」，混着面粉的麦香，在指尖凝成了「西北的勋章」，忽然懂得，所谓「羊肉搓面的魂」，从来不在技巧，而在「人与土地」的默契：用盐碱地的麦磨面，用黄河水的润熬汤，用黄土墙的暖待客，让每一口面，都带着贺兰山的风、黄河水的浪、影视城的故事，在舌尖上，织就一段「有棱有角、有滋有味」的西北时光——毕竟最动人的面食，从来都是「带着土地脾气」的真实，是「能让人蹲在墙根，边吃边看夕阳」的，属于生活的，最扎实的「甜」。
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