西市彩楼前，胡商们的炫富比拼正酣。粟特人的金丝红薯盆景、波斯商人的蜜饯珍馐、回鹘冰雕的禅意冻羹，引得围观人群阵阵喝彩。就在气氛最热烈时，忘忧居的伙计突然敲响铜钹。
"铛——"
清脆的金属声穿透喧嚣，人群不自觉地让开一条路。阿沅推着独轮车缓步而来，车上三只陶坛红纸封口，墨笔题着"九重天"三个遒劲大字。
"此乃忘忧居新酿，名唤‘地龙烧’。"苏晚掀开第一坛封泥，浓郁的酒香瞬间席卷全场。那香气极特别——初闻是红薯的焦甜，细品却有谷物的醇厚，尾调还带着一丝若有若无的辛辣。
骨力罗的鼻子抽了抽，突然瞪大眼睛："这...这是用番薯酿的？"
孙思邈捋须轻笑，取来三只青瓷盏。
第一杯酒液澄澈如琥珀，老道指尖轻点盏沿："头道酒，名‘春耕’，饮之如沃土初醒。"
达里乌什将信将疑抿了一口，瞳孔骤缩。这酒入口竟真有泥土蒸腾的气息，恍惚让人看见农夫弯腰插秧的画面。
第二杯略浊，泛着蜜色光晕："二道酒‘夏耘’，似烈日晒背。"
回鹘商人阿史那饮罢，额头立刻沁出汗珠，仿佛真的置身酷暑田间。
第三杯最是奇特，酒色紫红，盏底沉着细碎金箔："三道酒‘秋收’，饮尽方知丰年味。"
骨力罗抢过一饮而尽，突然怔住——喉头先涌上红薯的甘甜，继而化作新谷的芬芳，最后竟品出一丝酸辣粉的余韵！
"不可能！"达里乌什摔了酒盏，"番邦土瓜怎能出此琼浆？"
崔衍抱刀冷笑："波斯蜜饯尚需三年窖藏，这酒酿了多久，诸位不妨猜猜。"
阿沅突然捧出个陶瓮，掀开竟是发酵中的薯泥："从挖薯到出酒，前后不过七日。"
胡商们哗然。他们哪知道，孙思邈以药曲催化，辅以终南山的雪水，硬是将酿酒周期缩至极致。更绝的是瓮底那层褐色粉末——老道特意添了炒焦的薯皮，赋予酒液独特的烟熏风味。
"此等秘法..."骨力罗眼珠一转，"某愿以龟兹琉璃窑相换！"
"且慢！"阿史那拍出块羊脂玉牌，"高昌国三条商道，换这酿酒图！"
正当众人争抢时，市署官员突然鸣锣开道。
"京兆尹有令！"差役高举鎏金杯，"今日斗酒胜者，赐‘西市魁首’匾！"
全场寂静。那金杯乃太宗年间所制，专验酒品高下。差役先将哈桑的蜜饯化汁入杯，酒液竟浮起黑沫；再试骨力罗的盆景甘露，杯壁立刻挂霜。
轮到"地龙烧"时，金杯突然嗡鸣，杯身浮现细密的水珠——这是遇佳酿才会有的"杯壁垂泪"异象！
"胜负已分。"差役刚宣布，人群突然爆发出欢呼。原来不知何时，忘忧居伙计已向围观百姓分赠小杯试饮。
暮色四合时，胡商们垂头丧气地散去。
忘忧居后院却热闹非凡，新启的薯酒坛排成北斗七星状。苏晚拍开最后一坛封泥，酒香惊飞檐下栖雀。
"其实..."她突然压低声音，"这酒还能更烈。"
众人循着她手指看去，墙角静静摆着个铜制怪器——那是苏晚按后世记忆打造的简易蒸馏器！
崔衍的刀"当啷"落地："你早会酿烧酒？"
"不然呢？"苏晚眨眨眼，"真当‘九重天’是白叫的？"
夜风拂过，酒香漫过长安一百零八坊。更夫敲着梆子走过，恍惚听见满城都在传唱新谣："地龙烧，忘忧调，三杯饮尽不羡仙..."
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