- 再次，食用熟食、甜食前一定要查看食品标签。食品成分表里，100g食物含钠超过0.4g的建议不要选，尽量选择每100g含钠低于0.12g的。
- 最后，尽量选择新鲜的食材。食材越新鲜，需要放的盐就越少。在新鲜美味的熏陶下，味觉会逐渐恢复真实感受，一点点盐就能让人满足。
如果能坚持做到减盐饮食，大概率四个星期后血压就会下降4-6mmHg。这看似微小的变化，却可能为健康带来巨大的改善。
DASH饮食：科学搭配的艺术
王教授接着介绍了DASH饮食，全名为“停止高血压饮食”。这是一种降低血压效果极佳的饮食模式，单独使用就能平均降低收缩压11mmHg，效果相当于一片降压药。此外，它还有减肥、控制糖尿病、预防心血管疾病的作用，在美国最佳饮食排行榜上，连续10年位居冠军。
DASH饮食非常适合中国人，因为它以主食为基础，与我们的饮食结构差别不大，执行起来更容易。其核心在于比例搭配，以一天需要2000大卡能量为例：
- 首先是全谷物主食，占6-8份，每份是半碗米饭（大约250ml的碗），或者一片面包的量。全谷物包括糙米饭、全麦面包、燕麦粥等。
- 然后是4-5份蔬菜，每份也是半碗。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体健康至关重要。
- 接着是4-5份水果，每份大约1个中等大小的完整水果，如苹果、梨、橙子、香蕉等，不要榨汁。水果能提供丰富的维生素和天然糖分。
- 再然后是5-6份肉，每份30g左右。最好选择鱼肉、虾肉，其他肉要去皮、去肥肉。一份也可以换成一个鸡蛋。
- 接着是2-3份奶，每份1杯（大约250ml），尽量选择低脂或者脱脂奶；2-3份油，每份一汤勺。
- 最后是每周3-5份坚果，要求不带盐、不带糖、不油炸，每份差不多两汤勺。坚果富含优质脂肪和蛋白质。
按照这个方案饮食，不用刻意计算，就能轻松实现低钠、低脂肪，同时获得高钾、高钙、高镁、高纤维素和大量的不饱和脂肪酸，这些都是对身体有益的营养成分。
中医视角：整体观念与辨证论治
在介绍完饮食方案后，王教授将话题转向中医。中医认为，高血压不是单纯的血压升高，而是身体内部阴阳失衡、气血失调的结果，与肝、肾、心等脏腑的功能异常密切相关。
比如，肝气郁结或肝火上炎时，气血会上冲，从而推高血压。就像生活中，有些人在情绪激动、生气发怒时，血压会急剧上升，这往往与肝气的异常有关。而肾阴不足或肾阳虚弱，则可能使血压失去平衡。肾在中医理论中被视为先天之本，对身体的阴阳平衡起着关键作用。当肾的功能出现问题时，就会影响到血压的稳定。
道家经典保健语录：
- “人法地，地法天，天法道，道法自然。”——《道德经》，顺应自然规律，保持身心与自然的和谐，有助于维持血压稳定。
- “恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来。”——《黄帝内经》，保持内心恬静淡泊，精神内守不外露，疾病就难以侵袭，对高血压的调理有重要意义。
中医通过望、闻、问、切四诊合参，辨别患者的具体症型，然后对症施治。常见的症型有以下几种：
肝阳上亢型
表现为面部潮红，烘热，头晕，头痛，项强，心烦易怒，大便干结，小便短赤，舌红，脉弦。治法以平肝潜阳为主，可选用天麻钩藤饮或龙胆泻肝汤。以老李头为例，如果他属于肝阳上亢型高血压，中医会通过这些方剂来调节他的肝气，平息上亢的肝阳，从而达到降低血压的目的。
肝肾阴虚型
症状为头晕目眩，腰酸耳鸣，遗精，咽干，五心烦热，面红目赤，口渴欲饮，失眠多梦，舌红降，脉弦细数。治法是滋补肝肾，方药可选用六味地黄丸或一贯煎。这类患者通常是由于肝肾阴虚，阴不制阳，导致虚阳上亢，从而引起高血压。通过滋补肝肾之阴，使阴阳重新达到平衡，血压也会随之稳定。
痰湿阻络型
表现为胸闷恶心，肢体沉重，肌肤麻木不仁，头晕，目眩或头重如裹，倦怠多梦，纳呆，舌淡胖，苔白腻或黄腻，脉弦滑。治法为平肝化痰，祛湿通络，方药选用半夏白术天麻汤。此类患者体内痰湿较重，痰湿阻滞经络，影响气血运行，进而导致血压升高。通过化痰祛湿、通络的方法，可以改善身体的内环境，降低血压。
气虚血瘀型
症状是头晕头痛，神疲乏力，失眠健忘，胸闷气短，面色暗，舌质淡暗或紫暗，边有齿痕或有瘀斑，苔白，脉弦细。治法为益气活血，方药可予血府逐瘀汤。这类患者由于气虚推动无力，导致血液运行不畅，形成瘀血，瘀血阻滞又进一步影响血压。通过益气活血的治疗，可以增强气血的运行，消除瘀血，使血压恢复正常。
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