然后她停下筷子，把筷子从面浆里提起来，面浆从筷子上缓缓地流下来，拉出一条不断的线，粗细均匀，流速稳定。
这个稠度刚好，能薄薄地裹一层在红薯片表面，炸出来之后外皮酥脆，里面的红薯还是软的。
徐小言往灶台上架起铁锅，倒了半锅菜籽油，开了中火。
油热起来需要一点时间，她趁这个间隙把装面糊的盆和红薯切片挪到灶台边，又拿出一双筷子，准备开干。
待油烧到微微冒烟的时候，她转换成小火，火苗从中火调小，灶头的火焰从蓝色变成了蓝橙色，矮了一截，温顺地贴着锅底。
她先用筷子蘸了一点面糊，滴进油锅里。
面糊入锅的瞬间，周围立刻冒出一圈密集的小气泡，面糊在油里翻滚了两下，浮了起来，颜色从白色变成了浅黄色，油温刚好。
徐小言先夹了几块红薯切片，放进面糊盆里，用筷子翻动了几下，让面糊均匀地裹在薯片的每一面。
然后夹起来，让多余的面糊从薯片的边缘滴回盆里，小心地放进油锅中央。
红薯切片入锅的瞬间，油花四溅，气泡从薯片的边缘和表面不断地冒出来，带着一股面粉和红薯混合的香气。
小火炸了大约三分钟，她看着那些红薯切片的颜色一点一点地变深，从浅黄到金黄，从金黄到深金。
她用筷子夹起一个，翻过来看了看背面，两面都是均匀的金黄色，边缘微微焦脆。
于是她把红薯饼从锅里捞出来，放在旁边预先准备好的盘子里。
热油从薯片的表面往下流，在盘子里汇成一小滩金黄色的油渍。
第一锅红薯炸片，就这样炸成功了。
她伸手捏起来，吹了两口气，轻轻地咬了一口。
外皮很是酥脆，牙齿咬下去的时候能明显听到外面那层脆皮碎裂的声音，然后是里面的红薯，软糯香甜，非常可口。
“好吃”她含糊地说，嘴角沾了一点饼渣。
第一片她实在没忍住，几口就吃完了，眼光忍不住瞄向其他几片红薯炸片。
考虑到自己要注意节制，只能深吸一口气，转头接着油炸，动作越来越熟练，夹薯片，裹面糊，下油锅，翻面，出锅。
一锅能炸七八片，每锅三分钟，一锅接一锅，中间不需要停顿。
很快，金灿灿的红薯炸片整齐地码在灶台上，散发着诱人的香甜。
卖多少钱合适呢？徐小言一边炸一边想。
她的红薯炸片虽然没肉，但胜在香甜软糯，而且用的是真材实料。
卖两块好像低了点，而且她的红薯炸片目前暂时应该没有竞品，这意味着价格是她说了算。
物以稀为贵，大的红薯炸片卖三块钱一个，小点的卖两块钱一个，不算过分吧？
她擦干手，从空间里取出一张A4纸和一支红色记号笔。
她趴在灶台上，把纸铺平，然后用笔在上面工工整整地写了几个字。
红薯炸片（大） 每个3元！
红薯炸片（小） 每个2元！
欢迎惠顾！
字写得不算好看，但胜在清晰，写完之后她又检查了一遍，确认没有错别字。
然后在这行字的下方画了一个简笔画的红薯炸片，上面画了几道表示热气的波浪线。
画工堪忧，但胜在真诚。
她把这张纸用透明胶带贴在了玻璃门的内侧，从外面一眼就能看到。
今天只是试营业，不要抱太高的期望，徐小言先给自己打了预防针。
庆市这边的人习惯了包子粥面条，冷不丁冒出个红薯炸片，人家不一定买账。
没关系，她给自己留了后路，卖不出去就收进空间，以后慢慢吃，反正不会坏。
她拉开门，在门口站了一会儿。
街道上的人不多，三三两两的，大多是早起买菜的老人和赶着上班的中年人。
隔壁面馆的老板正在门口擦桌子，手里拿着一块湿抹布，在桌面上来回地擦。
他抬起头看了她一眼，目光在她身后的铺子和她身上来回扫了两下，然后继续做自己的事。
杂货店的老板娘坐在小板凳上剥毛豆，看到徐小言开门，手里的毛豆停了一下，目光在她的招牌上停留了几秒钟。
徐小言没有站在门口吆喝，而是回到店里，从灶台上拿起一个红薯炸片，站在柜台后面慢慢吃着。
很快，一位四十来岁的大姐从街那头走过来，她手里拎着一个布袋子，鼓鼓囊囊的，应该是刚从早市买菜回来。
她走到C-12门口的时候脚步明显慢了下来，鼻子抽动了两下，她的目光落在了玻璃门上那张红纸上面。
“红薯炸片？”大姐念出了声，语气里带着一丝好奇。
她歪着头看着那几个字，又把目光移到了徐小言手里的那块红薯炸片上。
徐小言站起来，露出一个恰到好处的微笑“对，刚出锅的红薯炸片，大姐要不要尝尝？大的三块钱一个，小的两块钱”
“两块钱？有点贵哦”大姐皱了皱眉。
她打量了一下徐小言手里的那块，又看了看招牌上的价格，摇了摇头。
但她的脚没动，眼睛透过玻璃门往里看，目光在灶台上扫了一下，在那些整齐码放的金黄色的红薯炸片上停留了一瞬。
最后她摇摇头，拎着布袋子走了。
一个上午下来，徐小言没有卖出一个。
中间有几个人驻足，有老头，有年轻妈妈，有穿着工作服的年轻人。
他们在门口站一下，看一眼招牌，问一句“多少钱”，然后皱一下眉，摇摇头，走了。
没有人说“太贵了”，但所有人的表情都在说“不值这个价”。
中午她干脆地关上了门，把红薯炸片直接收进了空间，灶台又恢复了干净。
虽然说今天只是试营业，不能抱太高的期望，但心里还是有一点点失落。
她走到水槽前，打开水龙头，洗了洗手，然后关了灯，上楼准备午睡。
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