晚饭时,林小花坐在木板床边,嚼着手里的杂粮饼。
饼渣粗糙,剌得喉咙发涩,她下意识地端起旁边的粗瓷碗,喝了口凉水,才勉强把饼咽下去。她低头看向桌上的 “饭菜”——
一碗水煮野菜,叶子蔫得像失去水分的纸片,碗底只撒了半勺盐,连点油星都见不到,吃起来只有淡淡的咸味和野菜的涩味;
一块蒸红薯摆在碗边,外皮皱巴巴的,虽然咬下去有股自然的甜味,可吃多了总觉得嘴里发寡,少了点能让人回味的层次。
就在这时,记忆里母亲厨房的香味猛地撞进脑海,清晰得仿佛就发生在昨天 —— 那是个周末的傍晚,母亲系着碎花围裙,在厨房里炒红烧肉。
她记得母亲从橱柜里拿出一个深褐色的陶罐,打开盖子,用小勺舀出一勺深褐色的粉末,撒进热油翻滚的炒锅里。
不过片刻,肉香混着香料的醇厚气息就像羽毛一样,飘满了整个屋子,连隔壁家的小宇都趴在院墙上,隔着栅栏喊:“小花阿姨,您家做什么好吃的呀?好香啊!”
还有一次,母亲煮冬瓜汤,汤煮好后,她看见母亲从一个小玻璃瓶里倒出一点晶莹的白色颗粒,说那是 “味精”,能让汤变得更鲜。
原本平淡无味的冬瓜汤,加了那点颗粒后,瞬间就有了让人喝了还想喝的魔力,她当时连喝了两碗,连碗底的冬瓜都捞得干干净净。
“大统领,”
林小花猛地放下手里的杂粮饼,眼睛亮得像淬了星光,连语气都带着一丝颤抖,
“你有没有觉得,咱们这儿的菜味道都太单一了?不管是客栈里王师傅做的菜,还是咱们自己煮的东西,除了盐和干辣椒,好像就没别的能调味的东西了。吃来吃去,都是一个味道,时间长了,连吃饭都觉得没盼头。”
陈则宏正低头盯着小本子上的粮价数据,红色的墨迹在纸上画着一道陡峭的上扬曲线,从 “永熙三年八月 糙米七枚铜钱 / 斗” 到 “永熙三年九月 糙米八枚铜钱 / 斗”,不过一个月,粮价就涨了一枚铜钱。
他闻言抬起头,指尖还停留在 “八枚铜钱” 的字迹上,眉头微蹙:“确实,之前在客栈帮工,王师傅不止一次跟我抱怨过。他说镇上能买到的香料就那么几样,除了干辣椒、八角、桂皮,再没别的了,做来做去都是‘咸’和‘辣’两种味,客人偶尔会嘟囔‘菜味太寡,吃着没劲儿’,有的客人甚至因为味道单一,再也没来过。怎么突然想起这个?”
“我想起我们原来世界的调味料了!”
林小花往前凑了凑,膝盖几乎碰到陈则宏的膝盖,声音里满是压抑不住的兴奋,连脸颊都泛起了淡淡的红晕,像染上了晚霞的颜色,
“我想起了‘五香粉’!是用八角、桂皮、丁香、花椒、茴香五种香料,按照一定的比例磨成粉,混在一起做的。不管是炒菜、炖肉,还是腌咸菜、拌凉菜,只要撒一点进去,味道立马就不一样了 —— 肉会变得更香浓,菜会变得更鲜,就连咱们现在吃的这种杂粮饼,就着五香粉吃,都能多吃好几块!”
她越说越激动,伸手轻轻拉了拉陈则宏的袖子,眼神里满是期待:“还有‘味精’,是一种白色的小颗粒,煮汤的时候放一点,能让汤变得特别鲜,比只放盐好喝十倍!不过咱们这儿没有做味精的材料,像什么玉米淀粉、谷氨酸钠,我连听都没听过镇上有卖的,暂时没法弄。但五香粉肯定能做啊!你忘了?阿土前几天还送了我们半袋八角和桂皮,都是他从青龙山采的,晒干了之后,香味可浓了,我昨天还闻了闻,一点都没受潮!”
“咱们再去杂货铺买点花椒、丁香、茴香,把这些香料都磨成粉,按比例混在一起,卖给客栈和饭馆,肯定能赚钱!”
林小花的眼睛里闪着光,
“你想啊,王师傅要是有了五香粉,他做的红烧肉、炖鸡肯定会更好吃,客人吃了满意,就会常来客栈吃饭,老板娘也能多赚点钱;普通百姓买回去,给家里的饭菜调调味,能让日子过得更有滋味,谁不愿意花半枚铜钱买个好吃呢?而且咱们做这个,不用花太多本钱,也不用专门的工具,肯定能成!”
陈则宏看着林小花眼里的光,那是一种对生活充满希望的光芒,比煤油灯的光还要明亮。
他慢慢放下手里的钢笔,指尖轻轻敲击着小本子的边缘,发出 “哒哒” 的轻响,顺着林小花的思路细细琢磨起来:
首先,市场需求是明确的。
青石镇的饮食确实停留在 “咸”“辣” 两个基础味上,复合调味料是个完全空白的领域,不管是客栈、饭馆,还是普通百姓,都有提升饭菜味道的需求,这是刚需,不用担心卖不出去;
其次,材料获取难度低。
阿土能从青龙山弄到新鲜的八角、桂皮,成本几乎为零,不需要花钱买;
花椒、丁香、茴香虽然要花钱,但杂货铺能买到,而且做五香粉用量不大,一次买一点就能用很久,材料成本很低;
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