八点十分，李建军那边传来消息：所有食材检查完毕，处理掉三棵外层发黄的白菜和两根糠心的萝卜，其余全部合格。肉品新鲜，账目清晰。
八点三十分，赵铁牛报告：卫生打扫完成第一遍，地面油垢基本清除，但有些顽固污渍需要时间。
谭晓晓亲自去看。后厨确实干净了许多，但离“无懈可击”还有差距。特别是灶台与墙壁的接缝处，常年积累的油污已经变成了黑褐色的硬壳。
“用这个。”她提来一桶水——里面悄悄掺了少量灵泉水。
抹布浸湿后擦拭，那些顽固污渍居然开始松动。赵铁牛惊讶地睁大眼睛：“谭师傅，这水……”
“加了特制的去污剂。”谭晓晓面不改色，“我从县里买的，一直没舍得用。”
九点整，第二遍打扫完成。后厨焕然一新：地面能照出模糊的人影，灶台光洁如新，所有刀具整齐排列在专门的架子上，砧板生熟分开，食材全部放在离地十公分的木架上。
九点二十分，陆霆骁回来了。
“证明开好了。”他递给谭晓晓一张盖着农场公章的信纸，“场长说他十点十分到——故意晚十分钟，显得不是事先安排。”
“采购单呢？”谭晓晓问。
“在这里。”陆霆骁又拿出一叠单据，“从去年十月到现在，所有采购记录都在。我核对过，数量、金额都对得上。”
谭晓晓翻看着那些泛黄的纸页，心里踏实了一些。这些单据她平时就整理得很好，现在派上了用场。
九点四十分，最后一遍检查。
谭晓晓戴着白手套，仔细检查每一个角落。手指抹过窗台——没有灰尘；检查刀具箱——每一把刀都光亮如新；翻开食材筐——白菜水灵，萝卜饱满，肉类色泽正常。
“可以了。”她深吸一口气。
食堂里安静下来，所有人都紧张地等待着。李建军不停地擦汗，赵铁牛搓着手，几个知青互相使着眼色。
陆霆骁走到谭晓晓身边，低声说：“别紧张。你做得很好了。”
“我不紧张。”谭晓晓说，但她的手心在出汗。
**检查组到来**
十点整，食堂外传来吉普车的引擎声。
来了。
谭晓晓整理了一下衣襟——她今天特意穿了件干净的蓝色工装，头发梳得整整齐齐。陆霆骁则站到她身后半步的位置，既不会喧宾夺主，又能随时支持。
门开了。
五个穿着深蓝色中山装的人走进来，为首的是个五十岁上下的瘦高男人，黑框眼镜，表情严肃。他胸前的口袋里插着两支钢笔，手里拿着个黑色笔记本——典型的干部做派。
“这位是县卫生科的王科长。”旁边一个年轻科员介绍道。
王科长没说话，锐利的目光在食堂里扫视。从天花板到地面，从灶台到桌椅，每一处都没放过。
“谭晓晓同志？”他终于开口。
“是我。”
“我们是县卫生科的，接到群众举报，来检查食堂卫生情况。”王科长的话很官方，“请你配合。”
“一定配合。”谭晓晓不卑不亢。
检查开始了。
出乎意料的是，王科长没有直奔后厨，而是先检查前厅。他用手摸桌面的边角——看看有没有积灰；检查墙上的卫生制度牌——看是否齐全；甚至弯腰看了看桌腿下面——最容易忽略的角落。
全部干净。
王科长的表情没有任何变化，但眼角的细微抽动显示他有些意外。
“去后厨。”他说。
后厨的门打开时，连跟着来的几个年轻科员都忍不住轻呼了一声。
太干净了。
在这个年代，在条件简陋的农场，能把食堂打扫成这样，简直不可思议。地面光洁，灶台锃亮，所有物品摆放有序，空气中没有油烟味，反而有股淡淡的、清新的气息——那是灵泉水净化后的效果。
王科长开始详细检查。
他蹲下身，用手指抹灶台底部的缝隙——谭晓晓的心提到了嗓子眼。那里他们确实重点打扫过，但……
手指抽出来，干干净净。
他打开食材柜，随机拿起一棵白菜，掰开叶子看断面；又拿起一根萝卜，凑近闻气味；还检查了面粉袋的封口和标签。
全部符合标准。
“砧板。”王科长说。
谭晓晓赶紧把两块砧板都拿过来。一块深色，一块浅色，都用灵泉水彻底清洁过，木质纹理清晰，没有任何霉点或残留。
“生熟分开？”
“是的。深色切生肉，浅色切熟食和蔬菜。”谭晓晓回答。
“刀具消毒记录？”
谭晓晓一愣——这个年代哪有那么规范的记录？
但陆霆骁及时开口：“王科长，农场条件有限，没有专门的消毒记录。但谭晓晓同志每天晚上都用开水煮沸消毒刀具，这个我可以作证。”
王科长看了陆霆骁一眼：“你是？”
“农场特战团团长，陆霆骁。”他站得笔直，“也是食堂卫生工作的监督负责人。”
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